Olbaltumvielu batoniņi ir populāras un viegli pagatavojamas uzkodas, kas nodrošina organismu ar nepieciešamajām olbaltumvielām. Olbaltumvielas ir svarīga uzturviela, kas veido un atjauno muskuļus, uztur imunitāti, uzlabo vielmaiņu un sniedz sāta sajūtu. Proteīna batoniņi ir ideāli piemēroti kā otrās brokastis, pēc treniņa vai kā veselīga alternatīva saldumiem. Šajā rakstā uzzināsiet, kas ir olbaltumvielu batoniņi, kāpēc tos vajadzētu ēst, kā izvēlēties olbaltumvielas to pagatavošanai, kādas sastāvdaļas tiem pievienot un kā tos pagatavot mājās. Mēs iepazīstināsim arī ar dažām vienkāršām un garšīgām olbaltumvielu batoniņu receptēm ar dažādām garšām un piedevām.
Kas ir olbaltumvielu batoniņi un kāpēc tos vajadzētu ēst?
Proteīna batoniņi ir viens no funkcionālās pārtikas veidiem, t. i., pārtikas produkti, kas labvēlīgi ietekmē veselību un labsajūtu. Proteīna batoniņi satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir organisma pamatelements. Olbaltumvielas ir nepieciešamas šūnu, audu un orgānu veidošanai un atjaunošanai. Olbaltumvielas ir iesaistītas arī daudzos vielmaiņas, hormonālajos un fermentācijas procesos. Olbaltumvielas ir arī enerģijas avots un palīdz uzturēt atbilstošu glikozes līmeni asinīs. Olbaltumvielu batoniņiem ir daudz priekšrocību tiem, kuri ir fiziski aktīvi, rūpējas par savu vidukli vai kuriem ir īpašas diētas vajadzības. Lūk, dažas no tām:
Tās ir ātrs un vienkāršs veids, kā papildināt olbaltumvielu daudzumu uzturā. Ieteicamā olbaltumvielu dienas deva pieaugušajiem ir aptuveni 0,8 g uz kilogramu ķermeņa svara. Tomēr tiem, kas nodarbojas ar sportu, vēlas palielināt muskuļu masu vai samazināt ķermeņa tauku daudzumu, olbaltumvielu patēriņš var būt lielāks. Olbaltumvielu batoniņi var palīdzēt nodrošināt pietiekamu olbaltumvielu daudzumu uzturā, īpaši tad, ja nav laika vai iespēju pagatavot pilnvērtīgu maltīti.
Tās palīdz atjaunot muskuļus pēc treniņa. Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas, lai atjaunotu treniņa laikā radušos muskuļu mikrotraumas. Olbaltumvielu lietošana pēc treniņa paātrina atjaunošanās procesus un novērš katabolismu, t. i., muskuļu noārdīšanos. Proteīna batoniņi ir ērts veids, kā nodrošināt organismu ar olbaltumvielām uzreiz pēc treniņa.
Tās palielina sāta sajūtu un palīdz kontrolēt apetīti. Olbaltumvielas ir viens no visvairāk sātinošajiem makroelementiem. Olbaltumvielas kavē hormona grelīna sekrēciju, kas stimulē izsalkumu, un stimulē hormonu peptīda YY un glikagonam līdzīgā peptīda 1 (GLP-1) sekrēciju, kas signalizē par sāta sajūtu. Olbaltumvielu batoniņi var palīdzēt samazināt uzkodas starp ēdienreizēm vai aizstāt neveselīgas uzkodas.
Tie uzlabo veselību un labklājību. Olbaltumvielas ir svarīgas ne tikai muskuļiem, bet arī citām organisma funkcijām. Olbaltumvielas atbalsta imūnsistēmu, nervu, endokrīno un skeleta sistēmu. Olbaltumvielas ir nepieciešamas arī antivielu, hormonu, fermentu un neiromediatoru ražošanai. Olbaltumvielu batoniņi var palīdzēt nodrošināt pietiekamu olbaltumvielu daudzumu pareizai organisma darbībai un garastāvokļa uzlabošanai. Tie ir ideāls papildinājums viegli sagremojams uzturs..
Kā izvēlēties olbaltumvielas olbaltumvielu batoniņiem?
Tirgū ir pieejami daudzi olbaltumvielu veidi, ko var izmantot olbaltumvielu batoniņu pagatavošanai. Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi, un tie atšķiras pēc sastāva, uzturvērtības, garšas, konsistences un cenas. Šeit ir minēti populārākie proteīna veidi un to īpašības:
- Sūkalu proteīns - ir viens no visbiežāk izmantotajiem olbaltumvielu veidiem. Tas ir siera ražošanas blakusprodukts. Sūkalu olbaltumvielām ir augsta bioloģiskā vērtība, kas nozīmē, ka tās satur visas organismam nepieciešamās aminoskābes. Sūkalu olbaltumvielas organisms ātri sagremojas un uzsūcas, kas veicina muskuļu atjaunošanos pēc treniņa. Sūkalu proteīns ir dažādās formās, piemēram, koncentrāts, izolāts vai hidrolizāts. Tās atšķiras pēc attīrīšanas pakāpes un olbaltumvielu, laktozes un tauku satura. Sūkalu proteīnam ir maiga garša, un tas labi šķīst. Tā ir arī salīdzinoši lēta. Sūkalu olbaltumvielu trūkums ir tas, ka tās var izraisīt alerģiju vai nepanesību cilvēkiem, kas ir jutīgi pret laktozi vai pienu.
- Kazeīna proteīns - ir otrs galvenais no piena iegūto olbaltumvielu veids. Kazeīna proteīnam arī ir augsta bioloģiskā vērtība, un tas satur visas organismam nepieciešamās aminoskābes. Tomēr atšķirībā no sūkalu olbaltumvielām kazeīna olbaltumvielas organisms lēni sagremojas un uzsūcas. Kuņģī tas veido želeju, kas pakāpeniski atbrīvo aminoskābes asinsritē. Tādējādi kazeīna proteīns nodrošina ilgstošu sāta sajūtu un nodrošina olbaltumvielas vairāku stundu garumā. Kazeīna proteīnu ieteicams lietot pirms gulētiešanas vai situācijās, kad ilgstoši nav iespējams ieturēt maltīti. Kazeīna proteīnam ir bieza konsistence un nedaudz pienaina garša. Tas ir arī dārgāks par sūkalu proteīnu. Tāpat kā sūkalu proteīns, arī kazeīna proteīns var izraisīt alerģiju vai nepanesību cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret laktozi vai pienu.
- Olu olbaltumvielas - ir vēl viens olbaltumvielu veids ar augstu bioloģisko vērtību un pilnvērtīgu aminoskābju profilu. Olu olbaltumvielas iegūst no vistu olu baltumiem, kurus atdala no dzeltenumiem un žāvē. Olu olbaltumvielas organisms viegli sagremojas un uzsūcas, tāpēc tās ir labs olbaltumvielu avots pēc treniņa vai starp ēdienreizēm. Olu olbaltumvielām ir neitrāla garša, un tās labi šķīst. Tas ir drošs arī cilvēkiem, kuri nepanes laktozi vai pienu. Olu proteīna trūkums ir tas, ka tas var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret olām vai to sastāvdaļām.
- Sojas proteīns - ir viens no populārākajiem augu olbaltumvielu veidiem. Sojas proteīnu iegūst no attīrītām, dehidrētām un pārstrādātām sojas pupiņām. Sojas proteīns ir viens no nedaudzajiem augu proteīniem, kam ir pilnvērtīgs aminoskābju profils un augsta bioloģiskā vērtība. Sojas proteīns ir viegli sagremojams un uzsūcas organismā, tāpēc tas ir labs proteīna avots veģetāriešiem, vegāniem un cilvēkiem ar alerģijām pret dzīvnieku izcelsmes proteīniem. Sojas olbaltumvielām ir arī labvēlīga ietekme uz holesterīna līmeni, asinsspiedienu un hormonālo veselību. Sojas olbaltumvielas ir dažādās formās, piemēram, kā izolāts, koncentrāts vai teksturēta sojas olbaltumviela (TVP). Sojas proteīnam ir nedaudz riekstu garša, un tas labi šķīst. Tā ir arī salīdzinoši lēta. Sojas proteīna trūkums ir tas, ka tas var saturēt tādas pret uzturvielām vērstas vielas kā fitoestrogēni, lektīni vai tripsīna inhibitori, kas var traucēt citu uzturvielu uzsūkšanos vai ietekmēt hormonālo līdzsvaru. Tāpēc ieteicams ierobežot sojas proteīna uzņemšanu līdz 25 g dienā un izvēlēties produktus, kas nav ģenētiski modificēti, sertificēti.
- Rīsu proteīns - ir vēl viens augu olbaltumvielu veids. Rīsu olbaltumvielas iegūst no brūnajiem rīsiem, kas ir pakļauti fermentatīvam un mehāniskajam procesam. Rīsu proteīnam ir zema bioloģiskā vērtība, un tas nesatur visas organismam nepieciešamās aminoskābes. Tāpēc, lai iegūtu pilnvērtīgu aminoskābju profilu, to ieteicams kombinēt ar citiem augu proteīniem, piemēram, zirņu vai kaņepju proteīnu. Rīsu proteīns ir viegli sagremojams un organismā viegli uzsūcas, tāpēc tas ir labs olbaltumvielu avots cilvēkiem ar alerģiju pret dzīvnieku olbaltumvielām vai lipekļa nepanesību. Rīsu olbaltumvielas labvēlīgi ietekmē arī cukura līmeni asinīs un novērš insulīna lēcienus. Rīsu proteīnam ir neitrāla garša, un tas labi šķīst. Tas ir arī salīdzinoši lēts. Rīsu proteīna trūkums ir tas, ka tas var saturēt smago metālu, piemēram, arsēna vai kadmija, pēdas, kas, ilgstoši lietojot uzturā, var kaitēt veselībai.
- Zirņu proteīns - ir vēl viens augu olbaltumvielu veids. Zirņu proteīnu iegūst no dzeltenajiem zirņiem, kas ir samalti un attīrīti. Zirņu proteīna sastāvā ir daudz olbaltumvielu un maz tauku un ogļhidrātu. Zirņu proteīns satur gandrīz visas organismam nepieciešamās aminoskābes, izņemot metionīnu. Tāpēc, lai iegūtu pilnvērtīgu aminoskābju profilu, to ieteicams kombinēt ar citiem augu proteīniem, piemēram, rīsu vai kaņepju proteīnu. Zirņu proteīns ir viegli sagremojams un organismā viegli uzsūcas, tāpēc tas ir labs olbaltumvielu avots cilvēkiem ar alerģiju pret dzīvnieku olbaltumvielām vai lipekļa nepanesību. Zirņu olbaltumvielām ir labvēlīga ietekme arī uz holesterīna līmeni, asinsspiedienu un nieru veselību. Zirņu proteīnam ir nedaudz graudaina garša, un tas labi šķīst. Tas ir arī salīdzinoši lēts. Zirņu proteīna trūkums ir tas, ka dažiem cilvēkiem tas var izraisīt vēdera pūšanos, gāzu vai gremošanas traucējumus.
Kādas sastāvdaļas pievienot olbaltumvielu batoniņiem?
Papildus olbaltumvielām olbaltumvielu batoniņiem var pievienot daudzas citas sastāvdaļas, lai uzlabotu to garšu, tekstūru, uzturvērtību un vizuālo izskatu. Lūk, dažas no tām:
- Auzu pārslas - ir daudzu olbaltumvielu batoniņu recepšu pamatā. Auzu pārslas ir bagātas ar šķiedrvielām, saliktajiem ogļhidrātiem, vitamīniem un minerālvielām. Auzu pārslas nodrošina enerģiju, uzlabo gremošanu, pazemina holesterīna un cukura līmeni asinīs un atbalsta nervu sistēmu. Olbaltumvielu batoniņiem auzu pārslas piešķir kraukšķīgumu un tekstūru. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot šķīstošās vai kalnu auzu pārslas. Auzu pārslas var aizstāt arī ar citām graudaugu pārslām, piemēram, rudzu, miežu vai prosa.
- Žāvēti augļi - ir vēl viens populārs proteīna batoniņu papildinājums. Žāvēti augļi ir dabīgā cukura, vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avots. Žāvēti augļi proteīna batoniņiem piešķir saldumu, krāsu un garšu. Var izmantot dažādus žāvētus augļus, piemēram, sultānus, dzērvenes, aprikozes, vīģes, dateles vai mango. Žāvētus augļus var arī sagriezt mazākos gabaliņos vai sajaukt pastas veidā, lai labāk sajauktos ar citām sastāvdaļām.
- Rieksti un sēklas - ir vēl viens veselīgs proteīna batoniņu papildinājums. Rieksti un sēklas ir bagāti ar olbaltumvielām, nepiesātinātajiem taukiem, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Rieksti un sēklas uzlabo sirds, smadzeņu un imūnsistēmas darbību. Rieksti un sēklas piešķir proteīna batoniņiem kraukšķīgumu un garšu. Var izmantot dažādus riekstu un sēklu veidus, piemēram, mandeles, valriekstus, Indijas riekstus, pistācijas, saulespuķes, ķirbju riekstus vai čia. Riekstus un sēklas var arī grauzdēt vai sālīt, lai uzlabotu garšu.
- Medus - ir vēl viens dabīgs saldinātājs olbaltumvielu batoniņiem. Medus ir glikozes un fruktozes avots, kas organismā ātri uzsūcas. Medum piemīt arī antibakteriālas, pretiekaisuma un dziedinošas īpašības. Medus proteīna batoniņiem piešķir saldumu un lipīgumu. Var izmantot dažādus medus veidus, piemēram, akāciju, liepu, griķu vai daudzziedu medu. Medu var aizstāt arī ar citiem dabīgiem sīrupiem, piemēram, kļavu sīrupu, agaves sīrupu vai dateļu sīrupu.
- Kakao - ir vēl viens garšīgs proteīna batoniņu papildinājums. Kakao ir magnija, dzelzs, kālija un polifenolu avots. Kakao uzlabo garastāvokli, koncentrēšanās spējas un atmiņu. Kakao piešķir olbaltumvielu batoniņiem šokolādes garšu un krāsu. Var izmantot kakao pulveri vai skaidiņas. Kakao var aizstāt arī ar citiem pulverveida aromatizētājiem, piemēram, karobu vai lucuma.
- Garšvielas - ir vēl viens veids, kā dažādot olbaltumvielu batoniņu garšu. Garšvielas var ietekmēt vielmaiņu, gremošanu un garastāvokli. Garšvielas proteīna batoniņiem piešķir garšu un pikantumu. Var izmantot dažādas garšvielas, piemēram, kanēli, kardamonu, ingveru, vaniļu, kurkumu vai piparus. Garšvielas var pievienot batoniņu maisījumam vai pārkaisīt gatavos batoniņus.
Kā jūs gatavojat olbaltumvielu batoniņus mājās?
Proteīna batoniņu pagatavošana mājās ir vienkārša un neprasa īpašas prasmes vai aprīkojumu. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas galvenās sastāvdaļas, bļoda, karote, nazis un cepšanas paplāte vai saldējuma veidnes. Šeit ir dažas vienkāršas metodes, kā pagatavot proteīna batoniņus mājās:
Sajaukšanas metode - Šī ir visvienkāršākā un ātrākā proteīna batoniņu pagatavošanas metode. Tā ietver visu sastāvdaļu sajaukšanu bļodā un pēc tam veidošanu ar rokām vai veidnēs. Šai metodei ir piemērotas sastāvdaļas, kuras nav jācep vai jāgatavo, piemēram, proteīna pulveris, auzu pārslas, žāvēti augļi, rieksti, sēklas, medus, kakao vai garšvielas. Šeit ir aprakstīti šīs metodes soļi:
- Lielā bļodā samaisiet olbaltumvielu pulveri ar auzu pārslu un citām sausajām sastāvdaļām. Var izmantot karoti, putukrāsni vai mikseri.
- Pievienojiet medu un pārējās mitrās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet, lai veidotos gluda masa. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet vairāk medus vai cita šķidrā saldinātāja. Ja maisījums ir pārāk mitrs, pievienojiet vairāk proteīna pulvera vai citu sauso sastāvdaļu.
- Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru vai ietaukājiet to ar eļļu. Pārnesiet maisījumu uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet. Var izmantot rokas, rullīti vai lāpstiņu. Izveidojiet no maisījuma apmēram 2 cm biezu taisnstūri.
- Ielieciet kārbu ledusskapī vismaz uz stundu, lai maisījums nostāvētu.
- Izņemiet cepamo paplāti no ledusskapja un sagrieziet maisījumu vienādos gabaliņos. Var izmantot nazi vai picas griezēju. Uzglabājiet olbaltumvielu batoniņus hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
- Tā vietā, lai veidotu maisījumu uz cepšanas paplātes, varat izmantot arī saldējuma veidnes vai citas formas. Piepildiet formas ar maisījumu un izlīdziniet to ar pirkstiem vai karoti. Ievietojiet veidnes ledusskapī vismaz uz vienu stundu un pēc tam izņemiet olbaltumvielu batoniņus no veidnēm.
Cepšanas metode - ir vēl viena proteīna batoniņu pagatavošanas metode. Tā ietver batoniņu maisījuma cepšanu cepeškrāsnī, kas tiem piešķir kraukšķīgumu un sārtumu. Šai metodei ir piemērotas sastāvdaļas, kas labi panes karstumu, piemēram, proteīna pulveris, auzu pārslas, rieksti, sēklas vai kakao. Šeit ir aprakstīti šīs metodes soļi:
- Lielā bļodā samaisiet olbaltumvielu pulveri ar auzu pārslu un citām sausajām sastāvdaļām. Var izmantot karoti, putukrāsni vai mikseri.
- Pievienojiet medu un pārējās mitrās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet, lai veidotos gluda masa. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet vairāk medus vai cita šķidrā saldinātāja. Ja maisījums ir pārāk mitrs, pievienojiet vairāk proteīna pulvera vai citu sauso sastāvdaļu.
- Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru vai ietaukājiet to ar eļļu. Pārnesiet maisījumu uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet. Var izmantot rokas, rullīti vai lāpstiņu. Izveidojiet no maisījuma apmēram 2 cm biezu taisnstūri.
- Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, un cepiet apmēram 15-20 minūtes, līdz maisījums kļūst brūns un gatavs.
- Izņemiet cepamo paplāti no cepeškrāsns un atdzesējiet to uz režģa. Sagrieziet maisījumu vienādos gabaliņos. Var izmantot nazi vai picas griezēju. Uzglabājiet olbaltumvielu batoniņus hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
Gatavošanas metode - ir vēl viena proteīna batoniņu pagatavošanas metode. Tā ietver batoniņu maisījuma vārīšanu katlā, kas padara to mīkstu un mitru. Šai metodei ir piemērotas sastāvdaļas, kas labi šķīst ūdenī, piemēram, proteīna pulveris, cukurs, piens vai zemesriekstu sviests. Šeit ir aprakstīti šīs metodes soļi:
- Nelielā katliņā uzvāriet ūdeni ar cukuru un citām saldajām sastāvdaļām. Var izmantot balto vai brūno cukuru, kļavu sīrupu, agaves vai dateļu sīrupu. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz izveidojas biezs sīrups.
- Pievienojiet olbaltumvielu pulveri un citas sausās sastāvdaļas. Var izmantot sūkalu, kazeīna, olu, sojas vai rīsu proteīnu. Enerģiski samaisiet, lai neveidotos gabaliņi. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk ūdens vai piena. Ja maisījums ir pārāk šķidrs, pievienojiet vairāk proteīna pulvera vai citu sauso sastāvdaļu.
- Noņemiet katlu no karstuma un pievienojiet zemesriekstu sviestu vai citas treknas sastāvdaļas. Var izmantot mandeļu sviestu, kešju sviestu, kokosriekstu sviestu vai tahini. Rūpīgi samaisiet, lai veidotos gluda un lipīga masa.
- Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru vai ietaukājiet to ar eļļu. Pārnesiet maisījumu uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet. Var izmantot rokas, rullīti vai lāpstiņu. Izveidojiet no maisījuma apmēram 2 cm biezu taisnstūri.
- Ielieciet kārbu ledusskapī vismaz uz stundu, lai maisījums nostāvētu.
- Izņemiet cepamo paplāti no ledusskapja un sagrieziet maisījumu vienādos gabaliņos. Var izmantot nazi vai picas griezēju. Uzglabājiet olbaltumvielu batoniņus hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
Olbaltumvielu batoniņu receptes - iedvesma un idejas
Lai jums būtu vieglāk pagatavot olbaltumvielu batoniņus mājās, šeit atradīsiet dažas īpašas olbaltumvielu batoniņu receptes ar dažādām garšām un piedevām. Mēs uzskaitām sastāvdaļas, to pagatavošanas veidu un katras receptes uzturvērtības. Pievienoti arī gatavo batoniņu fotoattēli.
Šokolādes olbaltumvielu batoniņš
Sastāvdaļas:
- 100 g sūkalu olbaltumvielu šokolādes garšas
- 100 g auzu pārslu
- 50 g valriekstu
- 50 g sultānu
- 50 g kakao pulvera
- 100 ml medus
- 50 ml kokosriekstu eļļas
Īstenošanas metode:
- Lielā bļodā sajauc sūkalu olbaltumvielas ar auzu pārslām, valriekstiem, sultāniem un kakao pulveri.
- Nelielā katliņā uzkarsē medu un kokosriekstu eļļu, līdz maisījumam.
- Sausajām sastāvdaļām pievienojiet slapjās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet, lai veidotos lipīga masa.
- Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru vai ietaukājiet to ar kokosriekstu eļļu. Pārnesiet maisījumu uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet to. Var izmantot rokas, rullīti vai lāpstiņu. Izveidojiet no maisījuma apmēram 2 cm biezu taisnstūri.
- Ielieciet kārbu ledusskapī vismaz uz stundu, lai maisījums nostāvētu.
- Izņemiet cepamo paplāti no ledusskapja un sagrieziet maisījumu vienādos gabaliņos. Var izmantot nazi vai picas griezēju. Uzglabājiet olbaltumvielu batoniņus hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
Uzturvērtība (uz batoniņu):
- Kalorijas: 200 kcal
- Olbaltumvielas: 12 g
- Ogļhidrāti: 23 g
- Tauki: 8 g
Olbaltumvielu batoniņš vaniļas
Sastāvdaļas:
- 100 g kazeīna proteīna vaniļas garšas
- 100 g auzu pārslu
- 50 g mandeļu
- 50 g dzērvenes
- 50 ml mandeļu piena
- 50 ml kļavu sīrupa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Īstenošanas metode:
- Lielā bļodā samaisiet kazeīna proteīnu ar auzu pārslām, mandelēm un dzērvenēm.
- Nelielā katliņā uzkarsē mandeļu pienu ar kļavu sīrupu un vaniļas ekstraktu, līdz tas apvienojas.
- Sausajām sastāvdaļām pievienojiet slapjās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet, lai veidotos lipīga masa.
- Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru vai ietaukājiet to ar kokosriekstu eļļu. Pārnesiet maisījumu uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet to. Var izmantot rokas, rullīti vai lāpstiņu. Izveidojiet no maisījuma apmēram 2 cm biezu taisnstūri.
- Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz maisījums kļūst brūns un gatavs.
- Izņemiet cepamo paplāti no cepeškrāsns un atdzesējiet to uz režģa. Sagrieziet maisījumu vienādos gabaliņos. Var izmantot nazi vai picas griezēju. Uzglabājiet olbaltumvielu batoniņus hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
Uzturvērtība (uz batoniņu):
- Kalorijas: 190 kcal
- Olbaltumvielas: 13 g
- Ogļhidrāti: 21 g
- Tauki: 6 g
Kokosriekstu olbaltumvielu batoniņš
Sastāvdaļas:
- 100 g olu baltuma kokosriekstu garšas
- 100 g kokosriekstu skaidiņu
- 50 g datumu
- 50 g čia sēklu
- 50 ml kokosriekstu eļļas
- 50 ml agaves sīrupa
- 1 tējkarote kokosriekstu ekstrakta
Īstenošanas metode:
- Lielā bļodā sajauc olu baltumu ar kokosriekstu skaidiņām un čia sēklām.
- Nelielā katliņā uzkarsē kokosriekstu eļļu kopā ar agaves sīrupu un kokosriekstu ekstraktu, līdz maisījumam.
- Sausajām sastāvdaļām pievienojiet slapjās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet, lai veidotos lipīga masa.
- Tā vietā, lai veidotu maisījumu uz cepšanas paplātes, izmantojiet saldējuma veidnes vai citas formas. Piepildiet formas ar maisījumu un izlīdziniet to ar pirkstiem vai karoti. Ievietojiet veidnes ledusskapī vismaz uz vienu stundu un pēc tam izņemiet olbaltumvielu batoniņus no veidnēm.
Uzturvērtība (uz batoniņu):
- Kalorijas: 210 kcal
- Olbaltumvielas: 11 g
- Ogļhidrāti: 18 g
- Tauki: 11 g
Zemesriekstu olbaltumvielu batoniņš
Sastāvdaļas:
- 100 g sojas proteīna riekstu garšas
- 100 g prosa pārslu pārslu
- 50 g Indijas riekstu
- 50 g zemesriekstu sviesta
- 50 ml sojas piena
- 50 ml datumu sīrupa
- 1 tējkarote kanēļa
Īstenošanas metode:
- Lielā bļodā sajauc sojas proteīnu ar prosa pārslām, Indijas riekstiem un kanēli.
- Nelielā katliņā uzkarsē zemesriekstu sviestu kopā ar sojas pienu un datumu sīrupu, līdz tas apvienojas.
- Sausajām sastāvdaļām pievienojiet slapjās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet, lai veidotos lipīga masa.
- Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru vai ietaukājiet to ar kokosriekstu eļļu. Pārnesiet maisījumu uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet to. Var izmantot rokas, rullīti vai lāpstiņu. Izveidojiet no maisījuma apmēram 2 cm biezu taisnstūri.
- Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz maisījums kļūst brūns un gatavs.
- Izņemiet cepamo paplāti no cepeškrāsns un atdzesējiet to uz režģa. Sagrieziet maisījumu vienādos gabaliņos. Var izmantot nazi vai picas griezēju. Uzglabājiet olbaltumvielu batoniņus hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
Uzturvērtība (uz batoniņu):
- Kalorijas: 200 kcal
- Olbaltumvielas: 12 g
- Ogļhidrāti: 20 g
- Tauki: 9 g
Augļu olbaltumvielu batoniņš
Sastāvdaļas:
- 100 g rīsu proteīna dabiskā garša
- 100 g rudzu pārslu
- 50 g žāvētu aprikožu
- 50 g žāvētu vīģu
- 50 ml apelsīnu sulas
- 50 ml agaves sīrupa
- 1 tējkarote citrona ekstrakta
Īstenošanas metode:
- Lielā bļodā samaisiet rīsu olbaltumvielas ar rudzu pārslām, žāvētām aprikozēm un žāvētām vīģēm.
- Nelielā katliņā uzkarsē apelsīnu sulu ar agaves sīrupu un citrona ekstraktu, līdz tas apvienojas.
- Sausajām sastāvdaļām pievienojiet slapjās sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet, lai veidotos lipīga masa.
- Tā vietā, lai veidotu maisījumu uz cepšanas paplātes, izmantojiet saldējuma veidnes vai citas formas. Piepildiet formas ar maisījumu un izlīdziniet to ar pirkstiem vai karoti. Ievietojiet veidnes ledusskapī vismaz uz vienu stundu un pēc tam izņemiet olbaltumvielu batoniņus no veidnēm.
Uzturvērtība (uz batoniņu):
- Kalorijas: 180 kcal
- Olbaltumvielas: 10 g
- Ogļhidrāti: 25 g
- Tauki: 4 g
