Protein barlar, vücuda gerekli proteini sağlayan popüler ve hazırlaması kolay atıştırmalıklardır. Protein, kasları inşa eden ve yenileyen, bağışıklığı destekleyen, metabolizmayı geliştiren ve tokluk hissi veren önemli bir besindir. Protein barlar ikinci bir kahvaltı için, antrenmandan sonra veya tatlılara sağlıklı bir alternatif olarak idealdir. Bu yazıda protein barların ne olduğunu, neden yemeniz gerektiğini, hazırlamak için proteini nasıl seçeceğinizi, hangi malzemeleri ekleyeceğinizi ve evde nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Ayrıca, farklı tatlar ve malzemelerle protein barlar için bazı basit ve lezzetli tarifler sunacağız.
Protein barları nedir ve neden yemelisiniz?
Protein barlar bir tür fonksiyonel gıdadır, yani sağlık ve refah üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan gıdalardır. Protein barlar, vücudun temel yapı taşı olan yüksek oranda protein içerir. Protein, hücrelerin, dokuların ve organların oluşumu ve onarımı için gereklidir. Protein ayrıca birçok metabolik, hormonal ve enzimatik süreçte yer alır. Protein aynı zamanda bir enerji kaynağıdır ve yeterli kan glikoz seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Protein barlar, fiziksel olarak aktif olan, bel ölçülerinden endişe duyan veya özel diyet ihtiyaçları olan kişiler için birçok faydaya sahiptir. İşte bunlardan bazıları:
Diyetteki proteini desteklemek için hızlı ve kolay bir yol sağlarlar. Tavsiye edilen günlük protein alımı yetişkinler için vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 0,8 g'dır. Bununla birlikte, sporla uğraşan, kas kütlesi oluşturmak veya vücut yağını azaltmak isteyenler için protein gereksinimleri daha yüksek olabilir. Protein barları, özellikle tam bir öğün hazırlamak için zaman veya fırsat olmadığında, diyette yeterli protein seviyelerine ulaşmaya yardımcı olabilir.
Egzersiz sonrası kasların iyileşmesine yardımcı olurlar. Protein, antrenman sırasında oluşan kas mikro yaralanmalarının onarımı için gereklidir. Antrenmandan sonra protein tüketmek iyileşme sürecini hızlandırır ve katabolizmayı, yani kas yıkımını önler. Protein barları, egzersizden hemen sonra vücuda protein sağlamanın uygun bir yoludur.
Tokluk hissini artırır ve iştahı kontrol etmeye yardımcı olurlar. Protein en doyurucu makro besinlerden biridir. Protein, açlığı uyaran ghrelin hormonunun salgılanmasını engeller ve tokluk sinyali veren peptid YY ve glukagon benzeri peptid 1 (GLP-1) hormonlarının salgılanmasını uyarır. Protein barları öğünler arasında atıştırmayı azaltmaya yardımcı olabilir veya sağlıksız atıştırmalıkların yerini alabilir.
Sağlığı ve refahı geliştirirler. Protein sadece kaslar için değil, aynı zamanda diğer vücut fonksiyonları için de önemlidir. Protein bağışıklık, sinir, endokrin ve iskelet sistemlerini destekler. Protein ayrıca antikorların, hormonların, enzimlerin ve nörotransmitterlerin üretimi için de gereklidir. Protein barları, uygun vücut fonksiyonu ve ruh halinin iyileştirilmesi için yeterli proteinin sağlanmasına yardımcı olabilir. İdeal bir ek gıdadır kolay sindirilebilir bir diyet.
Protein barları için proteini nasıl seçiyorsunuz?
Piyasada protein barları hazırlamak için kullanılabilecek birçok protein türü mevcuttur. Her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır ve bileşim, besin değeri, tat, doku ve fiyat açısından farklılık gösterir. İşte en popüler protein türleri ve özellikleri:
- Peynir altı suyu proteini - en yaygın kullanılan protein türlerinden biridir. Peynir üretiminin bir yan ürünüdür. Peynir altı suyu proteini yüksek biyolojik değere sahiptir, bu da vücut için gerekli tüm amino asitleri içerdiği anlamına gelir. Peynir altı suyu proteini vücut tarafından hızla sindirilir ve emilir, bu da antrenmandan sonra kas iyileşmesini destekler. Peynir altı suyu proteini konsantre, izole veya hidrolizat gibi farklı formlarda gelir. Bunlar saflaştırma derecelerine ve protein, laktoz ve yağ içeriklerine göre farklılık gösterir. Peynir altı suyu proteini hafif bir tada sahiptir ve iyi çözünür. Ayrıca nispeten ucuzdur. Peynir altı suyu proteininin dezavantajı, laktoza veya süte duyarlı kişilerde alerjiye veya intoleransa neden olabilmesidir.
- Kazein proteini - sütten elde edilen ikinci ana protein türüdür. Kazein proteini de yüksek biyolojik değere sahiptir ve vücut için gerekli tüm amino asitleri içerir. Ancak peynir altı suyu proteininden farklı olarak kazein proteini vücut tarafından yavaşça sindirilir ve emilir. Midede bir jel oluşturur ve bu da amino asitleri yavaş yavaş kan dolaşımına bırakır. Sonuç olarak, kazein proteini uzun süreli tokluk hissi sağlar ve birkaç saat boyunca protein sağlar. Kazein proteini yatmadan önce veya uzun süre yemek yemenin mümkün olmadığı durumlarda tüketilmesi tavsiye edilir. Kazein proteini koyu bir kıvama ve hafif sütlü bir tada sahiptir. Ayrıca whey proteine göre daha pahalıdır. Peynir altı suyu proteini gibi kazein proteini de laktoza veya süte karşı hassasiyeti olan kişilerde alerjiye veya intoleransa neden olabilir.
- Yumurta proteini - yüksek biyolojik değere ve eksiksiz bir amino asit profiline sahip başka bir protein türüdür. Yumurta proteini, tavuk yumurtasının sarısından ayrılıp kurutulan beyazından elde edilir. Yumurta proteini vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir, bu da onu antrenmandan sonra veya öğün aralarında iyi bir protein kaynağı haline getirir. Yumurta proteini nötr bir tada sahiptir ve iyi çözünür. Laktoz veya süt intoleransı olan kişiler için de güvenlidir. Yumurta proteininin dezavantajı, yumurtaya veya bileşenlerine alerjisi olan kişilerde alerjiye neden olabilmesidir.
- Soya proteini - en popüler bitkisel protein türlerinden biridir. Soya proteini saflaştırılmış, suyu alınmış ve işlenmiş soya fasulyesinden elde edilir. Soya proteini, tam bir amino asit profiline ve yüksek biyolojik değere sahip birkaç bitki proteininden biridir. Soya proteini vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir, bu da onu vejetaryenler, veganlar ve hayvansal proteinlere alerjisi olan kişiler için iyi bir protein kaynağı haline getirir. Soya proteininin ayrıca kolesterol seviyeleri, kan basıncı ve hormonal sağlık üzerinde faydalı etkileri vardır. Soya proteini izolat, konsantre veya tekstüre soya proteini (TVP) gibi çeşitli formlarda bulunur. Soya proteini hafif cevizimsi bir tada sahiptir ve iyi çözünür. Ayrıca nispeten ucuzdur. Soya proteininin dezavantajı, diğer besin maddelerinin emilimini engelleyebilen veya hormonal dengeyi etkileyebilen fitoöstrojenler, lektinler veya tripsin inhibitörleri gibi anti-besin maddeleri içerebilmesidir. Bu nedenle soya proteini alımının günde 25 g ile sınırlandırılması ve GDO'suz sertifikalı ürünlerin tercih edilmesi önerilmektedir.
- Pirinç proteini - başka bir bitki proteini türüdür. Pirinç proteini, enzimatik ve mekanik bir işleme tabi tutulan kahverengi pirinçten elde edilir. Pirinç proteininin biyolojik değeri düşüktür ve vücut için gerekli tüm amino asitleri içermez. Bu nedenle, tam bir amino asit profili elde etmek için bezelye proteini veya kenevir proteini gibi diğer bitki proteinleriyle birleştirilmesi önerilir. Pirinç proteini vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir, bu da onu hayvansal proteinlere alerjisi veya glüten intoleransı olan kişiler için iyi bir protein kaynağı haline getirir. Pirinç proteini ayrıca kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve insülin artışlarını önler. Pirinç proteini nötr bir tada sahiptir ve iyi çözünür. Ayrıca nispeten ucuzdur. Pirinç proteininin dezavantajı, uzun süreli tüketimde sağlığa zararlı olabilecek arsenik veya kadmiyum gibi ağır metal izleri içerebilmesidir.
- Bezelye proteini - bir başka bitki proteini türüdür. Bezelye proteini, öğütülmüş ve saflaştırılmış sarı bezelyeden elde edilir. Bezelye proteininin protein oranı yüksek, yağ ve karbonhidrat oranı ise düşüktür. Bezelye proteini, metiyonin hariç vücut için neredeyse tüm temel amino asitleri içerir. Bu nedenle, tam bir amino asit profili elde etmek için pirinç proteini veya kenevir proteini gibi diğer bitki proteinleriyle birleştirilmesi önerilir. Bezelye proteini vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir, bu da onu hayvansal proteinlere alerjisi veya glüten intoleransı olan kişiler için iyi bir protein kaynağı haline getirir. Bezelye proteini ayrıca kolesterol seviyeleri, kan basıncı ve böbrek sağlığı üzerinde de faydalı etkilere sahiptir. Bezelye proteini hafif taneli bir tada sahiptir ve iyi çözünür. Ayrıca nispeten ucuzdur. Bezelye proteininin dezavantajı, bazı kişilerde şişkinlik, gaz veya hazımsızlığa neden olabilmesidir.
Protein barlarına hangi malzemeler eklenmeli?
Proteine ek olarak, protein barların tadını, dokusunu, besin değerini ve görsel çekiciliğini artırmak için birçok başka bileşen de eklenebilir. İşte bunlardan bazıları:
- Yulaf gevreği - birçok protein bar tarifinin temelini oluşturur. Yulaf ezmesi lif, kompleks karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Yulaf gevreği enerji sağlar, sindirimi iyileştirir, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür ve sinir sistemini destekler. Yulaf gevreği protein barlarına gevreklik ve doku katar. Tercihinize bağlı olarak hazır veya dağ yulaf gevreği kullanabilirsiniz. Yulaf gevreğini çavdar, arpa veya darı gibi diğer tahıllarla da değiştirebilirsiniz.
- Kurutulmuş meyve - protein barlara eklenen bir diğer popüler üründür. Kurutulmuş meyve doğal şeker, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Kurutulmuş meyveler protein barlara tatlılık, renk ve lezzet katar. Kuru üzüm, kızılcık, kayısı, incir, hurma veya mango gibi farklı kuru meyve türleri kullanılabilir. Kurutulmuş meyveler ayrıca daha küçük parçalara bölünebilir veya diğer malzemelerle daha iyi karışması için bir macun haline getirilebilir.
- Fındık ve tohumlar - protein barlarına bir başka sağlıklı katkıdır. Fındık ve tohumlar protein, doymamış yağlar, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Fındık ve tohumlar kalp, beyin ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarını geliştirir. Fındık ve tohumlar protein barlarına gevreklik ve lezzet katar. Badem, ceviz, kaju fıstığı, antep fıstığı, ayçiçeği, balkabağı veya chia gibi farklı türlerde fındık ve tohumlar kullanılabilir. Fındık ve tohumlar daha iyi lezzet için kavrulabilir veya tuzlanabilir.
- Bal - protein barları için bir başka doğal tatlandırıcıdır. Bal, vücut tarafından hızla emilen bir glikoz ve fruktoz kaynağıdır. Bal ayrıca antibakteriyel, antienflamatuar ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Bal, protein barlara tatlılık ve yapışkanlık katar. Akasya, ıhlamur, karabuğday veya çoklu çiçek gibi farklı bal türleri kullanılabilir. Balın yerine akçaağaç şurubu, agave şurubu veya hurma şurubu gibi diğer doğal şuruplar da kullanılabilir.
- Kakao - protein barlara bir başka lezzetli katkıdır. Kakao magnezyum, demir, potasyum ve polifenol kaynağıdır. Kakao ruh halini, konsantrasyonu ve hafızayı geliştirir. Kakao protein barlara çikolata tadı ve rengi katar. Kakao tozu veya cipsi kullanabilirsiniz. Kakao, keçiboynuzu veya lucuma gibi diğer aroma tozları ile de değiştirilebilir.
- Baharatlar - protein barlarının tadına çeşitlilik katmanın bir başka yoludur. Baharatlar metabolizmayı, sindirimi ve ruh halini etkileyebilir. Baharatlar protein barlara lezzet ve baharat katar. Tarçın, kakule, zencefil, vanilya, zerdeçal veya biber gibi çeşitli baharatlar kullanılabilir. Baharatlar bar karışımına eklenebilir veya bitmiş barların üzerine serpilebilir.
Evde protein barları nasıl hazırlıyorsunuz?
Evde protein bar yapmak basittir ve özel bir beceri ya da ekipman gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey birkaç temel malzeme, bir kase, bir kaşık, bir bıçak ve bir fırın tepsisi veya dondurma kalıplarıdır. İşte evde protein bar hazırlamak için bazı basit yöntemler:
Karıştırma yöntemi - Bu, protein bar hazırlamanın en basit ve en hızlı yöntemidir. Tüm malzemelerin bir kapta karıştırılmasını ve ardından elle veya kalıplarda şekillendirilmesini içerir. Protein tozu, yulaf ezmesi, kuru meyve, fındık, tohum, bal, kakao veya baharat gibi fırınlama veya pişirme gerektirmeyen malzemeler bu yöntem için uygundur. İşte bu yöntemin adımları:
- Büyük bir kapta protein tozunu yulaf ezmesi ve diğer kuru malzemelerle karıştırın. Kaşık, çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.
- Balı ve diğer ıslak malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde etmek için iyice karıştırın. Karışım çok kuruysa, daha fazla bal veya başka bir sıvı tatlandırıcı ekleyin. Karışım çok ıslaksa, daha fazla protein tozu veya diğer kuru malzemeleri ekleyin.
- Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın veya yağlayın. Karışımı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Ellerinizi, oklava veya spatula kullanabilirsiniz. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.
- Karışımın sertleşmesi için kalıbı en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın ve karışımı eşit parçalar halinde kesin. Bir bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz. Protein barlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
- Karışımı bir fırın tepsisine kalıplamak yerine dondurma kalıpları veya başka şekiller de kullanabilirsiniz. Kalıpları karışımla doldurun ve parmaklarınızla veya bir kaşıkla düzleştirin. Kalıpları buzdolabında en az bir saat bekletin ve ardından protein barlarını kalıplardan çıkarın.
Pişirme yöntemi - protein bar hazırlamanın bir başka yöntemidir. Bu yöntemde bar karışımı fırında pişirilerek çıtır çıtır ve kızarmış bir hale getirilir. Protein tozu, yulaf ezmesi, fındık, tohum veya kakao gibi ısıyı iyi tolere eden malzemeler bu yöntem için uygundur. İşte bu yöntemin adımları:
- Büyük bir kapta protein tozunu yulaf ezmesi ve diğer kuru malzemelerle karıştırın. Kaşık, çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.
- Balı ve diğer ıslak malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde etmek için iyice karıştırın. Karışım çok kuruysa, daha fazla bal veya başka bir sıvı tatlandırıcı ekleyin. Karışım çok ıslaksa, daha fazla protein tozu veya diğer kuru malzemeleri ekleyin.
- Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın veya yağlayın. Karışımı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Ellerinizi, oklava veya spatula kullanabilirsiniz. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.
- Fırın tepsisini önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve karışım kızarıp sertleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ızgaranın üzerinde soğutun. Karışımı eşit parçalar halinde kesin. Bir bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz. Protein barlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Pişirme yöntemi - bir başka protein bar hazırlama yöntemidir. Bu yöntemde bar karışımı bir tencerede pişirilerek yumuşak ve nemli hale getirilir. Protein tozu, şeker, süt veya fıstık ezmesi gibi suda iyi çözünen malzemeler bu yöntem için uygundur. İşte bu yöntemin adımları:
- Küçük bir tencerede şeker ve diğer tatlı malzemelerle suyu kaynatın. Beyaz veya esmer şeker, akçaağaç şurubu, agave veya hurma şurubu kullanabilirsiniz. Orta ateşte ara sıra karıştırarak koyu bir şurup oluşana kadar pişirin.
- Protein tozu ve diğer kuru malzemeleri ekleyin. Peynir altı suyu, kazein, yumurta, soya veya pirinç proteini kullanabilirsiniz. Topak oluşmaması için kuvvetlice karıştırın. Karışım çok kalınsa, daha fazla su veya süt ekleyin. Karışım çok cıvıksa, daha fazla protein tozu veya diğer kuru malzemeleri ekleyin.
- Tencereyi ocaktan alın ve fıstık ezmesi ya da diğer yağlı malzemeleri ekleyin. Badem yağı, kaju yağı, hindistan cevizi yağı veya tahin kullanabilirsiniz. Pürüzsüz ve yapışkan bir macun elde etmek için iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın veya yağlayın. Karışımı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Ellerinizi, oklava veya spatula kullanabilirsiniz. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.
- Karışımın sertleşmesi için kalıbı en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın ve karışımı eşit parçalar halinde kesin. Bir bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz. Protein barlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Protein bar tarifleri - ilham ve fikirler
Evde protein barları hazırlamanızı kolaylaştırmak için, burada farklı tatlar ve malzemeler içeren protein barları için bazı özel tarifler bulunmaktadır. Malzemeleri, nasıl yapılacağını ve her tarifin besin değerlerini listeliyoruz. Ayrıca bitmiş barların fotoğraflarını da ekliyoruz.
Çikolatalı protein bar
İçindekiler:
- 100 g peynir altı suyu proteini çikolata aroması
- 100 g yulaf gevreği
- 50 g ceviz
- 50 g sultani üzüm
- 50 g kakao tozu
- 100 ml bal
- 50 ml hindistan cevizi yağı
Uygulama yöntemi:
- Büyük bir kapta peynir altı suyu proteinini yulaf ezmesi, ceviz, çekirdeksiz kuru üzüm ve kakao tozu ile karıştırın.
- Küçük bir tencerede bal ve hindistan cevizi yağını karışana kadar ısıtın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın veya hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Karışımı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Ellerinizi, oklava veya spatula kullanabilirsiniz. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.
- Karışımın sertleşmesi için kalıbı en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın ve karışımı eşit parçalar halinde kesin. Bir bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz. Protein barlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Besin değerleri (bar başına):
- Kalori: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Karbonhidratlar: 23 g
- Yağ: 8 g
Protein bar vanilya
İçindekiler:
- 100 g kazein proteini vanilya aroması
- 100 g yulaf gevreği
- 50 gr badem
- 50 gr kızılcık
- 50 ml badem sütü
- 50 ml akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Uygulama yöntemi:
- Büyük bir kapta kazein proteinini yulaf ezmesi, badem ve kızılcık ile karıştırın.
- Küçük bir tencerede badem sütünü akçaağaç şurubu ve vanilya özütü ile karıştırarak ısıtın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın veya hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Karışımı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Ellerinizi, oklava veya spatula kullanabilirsiniz. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.
- Fırın tepsisini önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve karışım kızarıp sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ızgaranın üzerinde soğutun. Karışımı eşit parçalar halinde kesin. Bir bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz. Protein barlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Besin değerleri (bar başına):
- Kalori 190 kcal
- Protein: 13 g
- Karbonhidratlar: 21 g
- Yağ: 6 g
Hindistan cevizli protein bar
İçindekiler:
- 100 g yumurta akı hindistan cevizi aroması
- 100 g hindistan cevizi talaşı
- 50 gr hurma
- 50 g chia tohumu
- 50 ml hindistan cevizi yağı
- 50 ml agave şurubu
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi özü
Uygulama yöntemi:
- Büyük bir kapta yumurta akını hindistan cevizi talaşı ve chia tohumlarıyla karıştırın.
- Küçük bir tencerede hindistan cevizi yağını agave şurubu ve hindistan cevizi özü ile karıştırarak ısıtın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
- Karışımı bir fırın tepsisine kalıplamak yerine dondurma kalıpları veya başka şekiller kullanın. Kalıpları karışımla doldurun ve parmaklarınızla veya bir kaşıkla düzleştirin. Kalıpları buzdolabında en az bir saat bekletin ve ardından protein çubuklarını kalıplardan çıkarın.
Besin değerleri (bar başına):
- Kalori 210 kcal
- Protein: 11 g
- Karbonhidratlar: 18 g
- Yağ: 11 g
Fıstıklı protein bar
İçindekiler:
- 100 g soya proteini fındık aroması
- 100 g öğütülmüş darı
- 50 gr kaju fıstığı
- 50 gr fıstık ezmesi
- 50 ml soya sütü
- 50 ml hurma şurubu
- 1 çay kaşığı tarçın
Uygulama yöntemi:
- Büyük bir kapta soya proteinini darı gevreği, kaju fıstığı ve tarçın ile karıştırın.
- Küçük bir tencerede fıstık ezmesini soya sütü ve hurma şurubu ile karıştırarak ısıtın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın veya hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Karışımı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Ellerinizi, oklava veya spatula kullanabilirsiniz. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin.
- Fırın tepsisini önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve karışım kızarıp sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ızgaranın üzerinde soğutun. Karışımı eşit parçalar halinde kesin. Bir bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz. Protein barlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Besin değerleri (bar başına):
- Kalori: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Karbonhidratlar: 20 g
- Yağ: 9 g
Meyveli protein bar
İçindekiler:
- 100 g pirinç proteini doğal aromalı
- 100 g çavdar gevreği
- 50 g kuru kayısı
- 50 g kuru incir
- 50 ml portakal suyu
- 50 ml agave şurubu
- 1 çay kaşığı limon özü
Uygulama yöntemi:
- Büyük bir kapta pirinç proteinini çavdar gevreği, kuru kayısı ve kuru incir ile karıştırın.
- Küçük bir tencerede portakal suyunu agave şurubu ve limon özü ile karıştırarak ısıtın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yapışkan bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
- Karışımı bir fırın tepsisine kalıplamak yerine dondurma kalıpları veya başka şekiller kullanın. Kalıpları karışımla doldurun ve parmaklarınızla veya bir kaşıkla düzleştirin. Kalıpları buzdolabında en az bir saat bekletin ve ardından protein çubuklarını kalıplardan çıkarın.
Besin değerleri (bar başına):
- Kalori 180 kcal
- Protein: 10 g
- Karbonhidratlar: 25 g
- Yağ: 4 g
