Vegetariánska a vegánska strava je čoraz populárnejšia. Často sú doplnkom stravy pre ľudí, ktorí úplne nevylučujú mäso zo svojho každodenného jedálnička. Umožňujú rozšíriť si kulinárske obzory a inšpirujú vás k hľadaniu nových chuťových kombinácií. Plánujete doma večierok? Chcete sa postarať o všetkých pozvaných hostí? Tento článok vám poradí, aké vegánske občerstvenie pripraviť na večierok.
Rýchle zeleninové občerstvenie na večierok
Budete pripravovať zeleninové jedlá po prvýkrát? Recepty na rýchle občerstvenie sú veľmi jednoduché. Jedným z najrýchlejších spôsobov, ako vytvoriť predjedlo, bude pripraviť zeleninové hranolky. Namiesto tradičných zemiakov môžete použiť mrkvu, petržlen, bataty a cuketu. Zeleninu nakrájajte na hrubšie pásiky, rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a ochuťte soľou, korením a obľúbenými bylinkami. Celé to postriekajte olejom a pečte približne 40 minút pri teplote 185 stupňov. Nezabudnite zeleninu v polovici pečenia obrátiť.
Dobrý nápad je tiež pripraviť zeleninové jedlo zo surovej zeleniny. Pripravte si obľúbenú zeleninu a nakrájajte ju na pásiky. Potom ich podávajte spolu s hummus z cíceru a pasty tahiniktoré si pripravíte pomocou mixér. Prípadne môžete pripraviť vegetariánske jarné závitky. Pridajte avokádo, mrkvu, papriku, cibuľu a klíčky fazule mungo. Výborne sa hodia k sladkej a pikantnej chilli omáčke.
Aký zeleninový šalát na večierok?
Chcete pripraviť osvedčené zeleninové jedlá na večierok? Vyberte si zdravé šaláty! Pripravte si kapustaPridajte rôznofarebné cherry paradajky, cibuľu a farebné papriky. Ozdobte syrom feta a podávajte s obľúbeným dresingom. Môžete si pripraviť klasický dresing na báze olivového oleja, citróna, medu a horčice. Dochuťte soľou, korením a obľúbenými bylinkami.
Zaujímavou alternatívou k tradičným šalátom môže byť carpaccio z pečenej červenej repy. Zeleninu nakrájajte na plátky, ozdobte syrom a kozím syrom a praženými orechmi. Šalát ochuťte zálievkou na báze balzamikového octu, ktorá dokonale zvýrazní chuť červenej repy. Chceli by ste si pripraviť zeleninové jedlá na grilovanie? Vyskúšajte vyprážanú zeleninu na indický spôsob s kari a kokosovým mliekom. Bude to zaujímavá variácia na klasické mäsové jedlá.
Rýchle teplé zeleninové jedlá
Keď ste vonku s priateľmi, nemôžete nič pokaziť ani teplými jedlami. Máte málo času? Pripravte si vegánske jednohubky s tofu. Pad thai s tofu je vynikajúcou voľbou pre milovníkov thajskej kuchyne. Na prípravu jedla budete potrebovať prírodné tofu, cibuľu, mrkvu, huby a papriku. Pripravte si omáčku na báze sójovej omáčky a ryžového octu.
Vege cestoviny sú bezpečným receptom pre každého vegetariána. Pripravte si gnocchi s aromatickou paradajkovou omáčkou, pestom a parmezánom. Môžete tiež siahnuť po zeleninových jedlách s ryžou. Skvelým nápadom môže byť hubové rizoto s bielym vínom. Vegetariánska strava nemôže obsahovať nedostatok bielkovín. Z tohto dôvodu siahnite po jedlá z vege šošovice. Šošovica je všestranný produkt, ktorý môžete použiť na prípravu paštét, kotliet a miniburgrov. Dobre sa hodí aj na prípravu duseného mäsa a šalátov.
Najlepšie vege jedlá na stretnutie s priateľmi
Zaujíma vás, čo ďalšie sa oplatí pripraviť? Vyberte si zeleninové jedlá z cukety. Cuketa je ideálna ako základ pre vegetariánsku minipizzu. Dá sa pripraviť aj ako paštéta a biela syrová roláda. Ak hľadáte rýchly nápad na prípravu cukety, zvoľte kombináciu s tofu a pridajte sójovú omáčku, cesnak a obľúbenú zmes korenín.
Strana by nemala chýbať vegánsky dezert z pohánka a datle. Krém pripravíme z kokosového mlieka s mascarpone a vanilkovou príchuťou. Pre ľahšiu verziu nahraďte tradičný cukor erytrolom. Ozdobte čokoládou, orechmi alebo obľúbeným ovocím. Dobrý nápad je tiež chia puding so sezónnym ovocímktoré ozdobíte lístkami mäty a bazalky.
