Di musim panas, menu kami didominasi oleh hidangan yang sedikit lebih ringan, salad sayuran, buah dan sup. Kita lebih sering berhenti makan daging daripada di musim gugur dan musim dingin. Salad cepat disiapkan, tidak memerlukan terlalu banyak pengetahuan memasak, ideal untuk musim panas, bergizi, sehat dan rendah kalori. Mereka ideal tidak hanya untuk wanita yang sadar akan bentuk tubuh. Salah satu yang tertua dan paling populer adalah Caesar salad. Bagaimana sejarahnya, apa alasannya terpesona dengan hidangan ini, dan yang paling penting, bagaimana Anda menyiapkannya di rumah?
Asal-usul
Banyak kritikus makanan, tetapi juga para pecinta kuliner yang menikmati salad Caesar tradisional, bertanya-tanya apa asal-usulnya? Apakah hal itu terjadi secara kebetulan, atau apakah itu merupakan hasil dari upaya sebelumnya untuk memadupadankan berbagai bahan yang berbeda? Salah satu legenda mengatakan bahwa pencetus salad Caesar adalah Caesar Cardini, yang menyiapkan makanan dari bahan-bahan yang kebetulan dia miliki. Ini semua terjadi pada tahun 1924 dan sejak saat itu Caesar salad telah menjadi salah satu yang paling populer di dunia. Cardini adalah orang Italia yang beremigrasi ke Amerika. Di tanah asing itulah ia menciptakan hidangan yang mengingatkannya pada akar Italia-nya. Jadi, apa rahasia Caesar salad yang sempurna? Salad romaine segar yang lezat, crouton, keju Parmesan, dan saus yang terdiri dari minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, saus dan rempah-rempah berbahan dasar ikan teri. Tidak banyak bahan, tetapi kombinasi yang sempurna. Di Polandia, terkadang potongan ayam panggang ditambahkan ke dalam Caesar salad. Untuk setiap hidangan yang terkenal, variasi yang paling bervariasi diciptakan. Saat menyiapkan salad di rumah, yang terbaik adalah memulai dengan versi tradisional. Jadi, bagaimana Anda melakukannya?
Siapkan salad Caesar sendiri
Bahan utamanya adalah selada romaine yang segar dan berair. Ini sangat sehat dan mengandung vitamin yang berharga serta kalsium, fosfor, kalium, magnesium dan zat besi. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh. Selada harus dicuci, dibersihkan dan dipotong atau dirobek menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan. Langkah berikutnya adalah menyiapkan crouton kecil. Cukup iris baguette dan goreng selama sekitar 5 menit untuk mendapatkan warna keemasan. Anda dapat membeli keju Parmesan dalam bentuk kubus dan memarutnya sebelum disajikan, atau menggunakan versi parut. Semuanya tergantung pada preferensi pribadi. Bagian yang paling banyak terlibat adalah persiapan saus. Bahan dasar ikan teri akan memberikan rasa yang istimewa. Apa ini? Ini adalah istilah untuk olahan (termasuk saus) yang terbuat dari ikan teri Eropa, yang dicirikan oleh rasa dan aromanya yang menyengat. Untuk menyiapkan saus, bawang putih cincang dikombinasikan dengan mayones, mustard, jus lemon, dan saus ikan teri. Bumbui dengan garam dan merica. Campur semua bahan, tuangkan di atas saus dan taburi dengan keju Parmesan. Bagi mereka yang ingin menambahkan variasi pada versi ini, saya sarankan untuk menambahkan potongan ayam panggang atau goreng. Salad Caesar akan lebih mengenyangkan. Ternyata, hidangan ini hanya memerlukan sedikit waktu untuk menyiapkannya dan rasanya enak. Resep ini layak dijadikan bagian permanen dari menu keluarga Anda.
Makan malam untuk teman yang dibintangi salad Caesar
Di Polandia, popularitas Caesar salad terus meningkat dari tahun ke tahun, berkat popularitas masakan Italia. Mengapa tidak mengundang teman untuk makan malam dan menyiapkan salad ini? Saya merekomendasikan sup tomat segar untuk hidangan pertama, dan salad Caesar untuk hidangan kedua. Kombinasi ini akan sempurna untuk malam musim panas bersama teman-teman. Untuk hidangan penutup, Anda dapat menyiapkan es krim sorbet atau salad buah. Para pencinta salad Caesar Gourmet menunjukkan bahwa salad ini memadukan bahan-bahan kontras yang, apabila digabungkan, akan menciptakan keseluruhan yang unik. Hidangan ini rendah kalori dan disajikan dengan indah di atas piring. Bahkan, orang yang tidak terlalu mahir di dapur pun dapat dengan mudah menyiapkan salad ini dan membuat tamu mereka terkesan. "Di sebuah kota tepi pantai, saya menemukan sebuah restoran kecil yang menyajikan Caesar salad tradisional. Saya memakannya setiap hari. Rasanya membuat saya teringat akan liburan terindah dalam hidup saya," aku Catherine, yang tidak bisa membayangkan pesta apa pun tanpa Caesar salad. "Anda harus tumbuh menjadi Caesar salad, sama seperti beberapa hidangan. Rasanya tidak jelas, tetapi unik," tambah suami Katarzyna ketika ditanya apakah dia memiliki ketertarikan yang sama dengan istrinya dalam hal kuliner.
Tidak ada yang bisa tetap acuh tak acuh terhadap Caesar salad. Rasa pedas yang menonjol diredam oleh selada dan crouton yang lembut. Pergilah ke restoran yang bagus untuk mencoba Caesar salad asli yang disiapkan oleh koki ahli. Baru kemudian Anda bisa menyiapkan variasi Anda sendiri di atasnya. Khususnya di musim panas, ketika panas menyengat, ada baiknya untuk memiliki alternatif untuk masakan tradisional Polandia yang agak berat dan berkalori. Anda bisa menyukai, membenci atau perlahan-lahan terbiasa dengan rasa Caesar salad. Anda termasuk dalam kelompok yang mana? Sangatlah layak untuk menjelajahi cita rasa baru untuk menikmati variasi yang ditawarkan oleh masakan Eropa dan dunia. Tidak ada gunanya berhenti di tempat yang sudah dikenal. Karena hidup adalah tentang rasa. Dan terserah kita untuk memutuskan apa rasa ini. Manis atau pahit? Selamat menikmati.
