Etsi
Sulje tämä hakukenttä.

Jerusalem-artisokka - mitkä ovat sen ominaisuudet ja miksi sitä tulisi käyttää?

paahdettu neitsytartisokka

Maa-artisokka on kasvi, joka on jo vuosia ollut tunnettu terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan. Mihin se tarkalleen ottaen auttaa? Missä sitä voidaan käyttää? Mitkä ovat sen käytön indikaatiot ja vasta-aiheet? Seuraava artikkeli vastaa näihin ja muihin kysymyksiin.

Jerusalem-artisokka - mistä nimi tulee?

Maa-artisokka on Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva kasvi. Sitä viljeltiin siellä jo esikolumbiaanisella ajalla. Se on vihannes, jolla on monia terveyshyötyjä tuottavia ominaisuuksia. Tunnetaan myös nimellä maapäärynä, maa-artisokka tai mukula-auringonkukka. Se on sukua tavalliselle auringonkukalle. Topinambur on saanut nimensä Topinamboore-heimon intiaaneilta. Euroopassa vihannes ilmestyi noin 1700-luvulla.

Jerusalem-artisokka - mikä se on?

Maa-artisokka on syötävä kasvi, joka kuuluu asteraceae-heimoon. Sillä on monia arvokkaita ominaisuuksia. Ihmiset kaikkialla maailmassa käyttävät sitä eri tarkoituksiin. Auringonkukkaa voidaan käyttää koriste- ja rehukasvina, mutta myös syötäväksi kelpaavana kasvina. Jerusalem-artisokan mukuloilla on omaperäinen makea ja pähkinäinen maku. Ne ovat keskeltä valkoisia tai keltaisia. Niiden makua verrataan joskus parapähkinöihin.

Mitä terveysominaisuuksia topinamburiumilla on?

Topinamburilla on monia ihmisen terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Siinä on arvokkaita ainesosia, joiden ansiosta se vaikuttaa myönteisesti elimistömme terveyteen. Se sisältää A-, B6-, C-, E- ja K-vitamiineja. Se sisältää myös foolihappoa. Sen osia ovat myös riboflaviini, niasiini ja tiamiini. Lisäksi topinamburista löytyy mineraaleja, kuten sinkkiä, kalsiumia, natriumia, kaliumia, magnesiumia, rautaa ja fosforia. Mitä terveysominaisuuksia topinamburilla on? Ensinnäkin se auttaa säätelemään ruoansulatusjärjestelmää. Toiseksi se alentaa verensokeria ja kolesterolitasoja. Se auttaa myös verenpaineen säätelyssä. Topinamburin ansiosta paksusuolen sairaudet voidaan ehkäistä. Se tukee myös painonpudotusta ja puhdistaa kehoa. Se tukee myös hermostoa.

Missä topinamburia voidaan käyttää?

Topinamburia voidaan käyttää monissa hoidoissa. Siitä voi olla apua myös erilaisten sairauksien hoidossa. Se on tarkoitettu käytettäväksi tyypin 2 diabetesta sairastaville henkilöille. Tämän kasviksen sisältämä inuliini muuntuu fruktoosiksi, joka sopii hyvin diabeetikoille. Maa-artisokan käyttö vähentää myös insuliiniresistenssiä ja auttaa normalisoimaan glykemiaa tämäntyyppisessä diabeteksessa. Topinambur auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja siten torjumaan ateroskleroosin kehittymistä. Se auttaa myös ruoansulatuksessa. Tätä vihannesta voivat käyttää ihmiset, joilla on ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta. Sen avulla voidaan vähentää stressitasoja ja lisätä keskittymistä. Se voi myös auttaa poistamaan haitallisia myrkkyjä kehosta. Siihen kannattaa tarttua esimerkiksi runsaan alkoholin nauttimisen jälkeen. Tämän vihanneksen mehua voidaan käyttää myös psoriaasivaurioiden hoitoon.

Minkä makuinen on topinambur?

Topinamburin mukulat ovat makean ja pähkinäisen makuisia. Ne muistuttavat maultaan parapähkinöitä. Tätä vihannesta voidaan nauttia eri muodoissa. Se voi olla esimerkiksi topinambur-mehua. Tämän vihanneksen mukuloita voidaan syödä sekä raakana että valmistuksen jälkeen paistettuna, paahdettuna ja keitettynä.

 Maa-artisokka - Reseptit

Tästä vihanneksesta voidaan valmistaa monia ruokia. Esimerkkinä tällaisesta ovat sekoitetut ruoat. Maa-artisokka kannattaa pestä huolellisesti ennen tämän ruokalajin valmistamista. Voit myös kuoria sen. Ranskalaiset valmistetaan samalla tavalla kuin perunat. Leikkaa maa-artisokka yksinkertaisesti suikaleiksi ja heitä ne öljyyn tai uuniin. Huomaa, että ranskalaisia on paistettava melko pitkään. Valmis ruokalaji saa kultaisen värin. Topinambur on myös ihanteellinen salaattien ainesosa. Tällaiseen ruokalajiin voidaan yhdistää erilaisia vihanneksia. Esimerkiksi kurkut, retiisit tai sipulit. Kaikki vihannekset pilkotaan halutulla tavalla ja heitetään kulhoon. Koko ruokalaji voidaan päällystää esimerkiksi öljystä ja mausteista koostuvalla marinadilla. Se voidaan valmistaa myös muista ainesosista, kuten hunajasta tai omenaviinietikasta. Mausta ja sekoita lopuksi huolellisesti. Salaattiin voi ripotella vihreitä. Toinen tarjoilumuoto topinamburille voi olla pataruoka. Vihannekset keitetään varovasti ja laitetaan sitten uuninkestävään astiaan. Voit lisätä lisukkeita, kuten sipulia tai valkosipulia. Maustaminen voi vaihdella haluamasi maun mukaan. Kokonaisuuden päälle voi laittaa kermaa tai jogurttia ja ripotella juustoa. Lopuksi voit heittää joukkoon vihreitä.

Kannattaako topinamburia kasvattaa?

Maa-artisokka on melko helppo kasvattaa. Mukulat on istutettava maahan. Tämä voi olla joko ruukku tai maa. Sitä voidaan kasvattaa puutarhassa tai parvekkeella. Maassamme viljellään pääasiassa tämän vihanneksen Rubik- ja Albik-lajikkeita. Ensin mainitulle ovat tyypillisiä purppuranpunaiset mukulat, jälkimmäisellä on valkoiset mukulat. Albikin mukuloiden muoto voi muistuttaa muskottia. Jerusalem-artisokan viljelyä kannattaa harkita, kun haluat parantaa terveyttäsi ja koko kehosi toimintaa. Topinamburilla on suotuisa vaikutus koko kehoon, joten sen käyttöä eri muodoissa kannattaa harkita.

Lisää mielenkiintoisia artikkeleita

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *