Topinambur – czym się charakteryzuje i dlaczego warto go stosować?

roast jerusalem artichoke

Topinambur jest rośliną, która od lat słynie ze swoich właściwości prozdrowotnych. W czym dokładnie pomaga? Gdzie można go stosować? Jakie są wskazania i przeciwskazania do jego stosowania? Na te i inne pytania odpowiada poniższy artykuł.

Topinambur – skąd nazwa?

Topinambur to roślina pochodząca z Ameryki Północnej. Był tam uprawiany jeszcze w czasach prekolumbijskich. Jest warzywem, które ma wiele właściwości dających korzyści dla zdrowia. Inaczej nazywany jest gruszką ziemną, karczochem jerozolimskim albo słonecznikiem bulwiastym. Jest spokrewniony ze słonecznikiem zwyczajnym. Nazwę topinambur zawdzięcza Indianom z plemienia Topinamboore. W Europie warzywo to pojawiło się w okolicach XVIII wieku.

Topinambur – co to takiego?

Topinambur to jadalna roślina należąca do rodziny astrowatych. Posiada wiele cennych właściwości. Ludzie na całym świecie używają jej w różnych celach. Słonecznika bulwiastego można używać jako rośliny ozdobnej, pastewnej, ale również jadalnej. Bulwy topinamburu mają oryginalny słodko-orzechowy smak. Są białawe lub żółte w środku. Ich smak niekiedy porównuje się do orzechów brazylijskich.

Jakie właściwości dla zdrowia posiada topinambur?

Topinambur wykazuje wiele właściwości dla zdrowia ludzkiego. Ma w sobie cenne składniki, dzięki którym wpływa korzystnie na zdrowie naszego organizmu. W jego skład wchodzą witaminy A, B6, C,E oraz K. Posiada także kwas foliowy. Jego składnikami są także ryboflawina, niacyna oraz tiamina. Poza tym w topinamburze można znaleźć takie minerały jak cynk, wapń, sód, potas, magnez, żelazo oraz fosfor. Jakimi właściwościami zdrowotnymi charakteryzuje się topinambur? Po pierwsze pomaga w regulacji pracy układu pokarmowego. Po drugie przyczynia się do obniżenia poziomu cukru we krwi oraz cholesterolu. Jest także pomocny przy regulacji ciśnienia. Dzięki topinamburowi można zapobiec chorobom jelita grubego. Wspomaga on także odchudzanie oraz oczyszcza organizm. Jest również wsparciem dla układu nerwowego.

Gdzie można stosować topinambur?

Topinambur można stosować w wielu kuracjach. Może być także pomocny przy leczeniu różnych chorób. Jest wskazany do stosowania w przypadku osób chorujących na cukrzycę typu 2. Inulina, którą ma w sobie to warzywo przekształca się we fruktozę, która dobrze współpracuje z diabetykami. Stosowanie topinamburu zmniejsza również poziom insulinooporności oraz pozwala unormować glikemię w przebiegu tego typu cukrzycy. Topinambur przyczynia się do obniżenia złego cholesterolu, dzięki czemu przeciwdziała rozwojowi miażdżycy. Pomaga także poprawnie trawić. Warzywo to może być używane przez osoby, które mają problemy z układem trawiennym, takie jak zaparcia. Dzięki niemu może zostać obniżony poziom stresu, natomiast koncentracja zostaje zwiększona. Może też być przydatny w wydalaniu z organizmu szkodliwych toksyn. Dla przykładu warto po niego sięgnąć po spożyciu dużej ilości alkoholu. Sok z tego warzywa można również stosować w przypadku leczenia zmian łuszczycowych.

Jaki smak ma topinambur?

Bulwy topinamburu są słodko-orzechowe w smaku. Przypominają smakiem orzechy brazylijskie. Warzywo to można spożywać w różnej formie. Dla przykładu może to być sok z topinamburu. Bulwy tego warzywa można jeść zarówno na surowo jak i po przygotowaniu w postaci smażonej, pieczonej oraz gotowanej.

 Topinambur – przepisy

Jest wiele dań, które można przygotować z tego warzywa. Przykładem jednego z nich są frytki. Warto przed stworzeniem tego dania dokładnie umyć topinambur. Można także go obrać. Frytki przygotowuje się w taki sam sposób jak z ziemniaków. Wystarczy pokroić topinambur w paski i wrzucić na olej lub do piekarnika. Przy tym należy pamiętać, że frytki trzeba smażyć dość długo. Gotowa potrawa przybiera złotawy kolor. Topinambur jest także idealnym składnikiem sałatek. W takim daniu można połączyć różne warzywa. Dla przykładu ogórki, rzodkiewki, czy cebulę. Wszystkie warzywa należy pokroić według uznania i wrzucić do miski. Całość można zalać dla przykładu marynatą z oleju i przypraw. Można ją zrobić również z innych składników takich jak miód, czy ocet jabłkowy. Na koniec doprawić i dokładnie wymieszać. Sałatkę można posypać zieleniną. Inną formą podania topinamburu może być zapiekanka. Warzywo należy delikatnie podgotować, następnie wrzucić do naczynia żaroodpornego. Można dołożyć takie dodatki jak cebula, czy czosnek. W zależności od tego jaki smak planuje się uzyskać przyprawy mogą być różne. Całość można zalać śmietanką albo jogurtem i posypać serem. Na koniec można wrzucić trochę zieleniny.

Czy warto uprawiać topinambur?

Topinambur jest dość prosty w uprawie. Bulwy należy umieścić w ziemi. Może to być zarówno donica jak i grunt. Można go uprawiać w ogrodzie albo na balkonie. W naszym kraju uprawia się głownie takie odmiany tego warzywa jak Rubik i Albik. Ten pierwszy charakteryzuje się fioletowymi bulwami, drugi ma bulwy koloru białego. Kształt bulw Albika może przypominać maczugi. Warto rozważyć uprawę topinamburu, gdy chce się poprawić swoje zdrowie, a także funkcjonowanie całego organizmu. Topinambur wpływa korzystnie na cały organizm, dzięki czemu warto rozważyć stosowanie go w różnych formach.

Więcej interesujących artykułów

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.