A alcachofra de Jerusalém é uma planta conhecida pelas suas propriedades promotoras de saúde há anos. Em que é que isso ajuda exactamente? Onde pode ser utilizado? Quais são as indicações e contra-indicações para a sua utilização? O artigo seguinte responde a estas e outras questões.
Alcachofra de Jerusalém - de onde vem o nome?
A alcachofra de Jerusalém é uma planta nativa da América do Norte. Era aí cultivado desde os tempos pré-colombianos. É um vegetal que tem muitas propriedades que trazem benefícios para a saúde. Também conhecida como pêra moída, alcachofra de Jerusalém ou girassol tubérculo. Está relacionado com o girassol comum. Topinambur deve o seu nome aos índios da tribo Topinamboore. Na Europa, o legume apareceu por volta do século XVIII.
Alcachofra de Jerusalém - o que é isso?
A alcachofra de Jerusalém é uma planta comestível pertencente à família das asteraceae. Tem muitas propriedades valiosas. Pessoas de todo o mundo utilizam-no para vários fins. O girassol tuberoso pode ser utilizado como planta ornamental, forrageira, mas também como planta comestível. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém têm um sabor original doce e de nozes. São esbranquiçados ou amarelos no meio. O seu sabor é por vezes comparado com o das castanhas do Brasil.
Quais são as propriedades sanitárias do topinamburium?
Topinambur tem muitas propriedades para a saúde humana. Tem componentes valiosos, graças aos quais influencia positivamente a saúde do nosso organismo. Contém vitaminas A, B6, C,E e K. Também tem ácido fólico. Os seus componentes são também riboflavina, niacina e tiamina. Além disso, minerais como o zinco, cálcio, sódio, potássio, magnésio, ferro e fósforo podem ser encontrados na topinambur. Quais são as propriedades sanitárias da topinambur? Em primeiro lugar, ajuda a regular o sistema digestivo. Em segundo lugar, contribui para a redução dos níveis de açúcar no sangue e de colesterol. É também útil na regulação da pressão arterial. Graças à topinambur, as doenças do intestino grosso podem ser prevenidas. Também apoia a perda de peso e limpa o corpo. É também um apoio para o sistema nervoso.
Onde pode ser utilizado o topinambur?
O Topinambur pode ser utilizado em muitos tratamentos. Também pode ser útil no tratamento de várias doenças. É indicada para uso em pessoas com diabetes tipo 2. A inulina que este vegetal contém converte-se em frutose, que funciona bem com diabéticos. A utilização da alcachofra de Jerusalém também reduz a resistência à insulina e ajuda a normalizar a glicémia neste tipo de diabetes. A topinambur contribui para baixar o mau colesterol, contrariando assim o desenvolvimento da aterosclerose. Também ajuda a digerir correctamente. Este vegetal pode ser utilizado por pessoas que têm problemas com o sistema digestivo, tais como a obstipação. Com ele, os níveis de stress podem ser reduzidos, enquanto que a concentração é aumentada. Também pode ser útil na expulsão de toxinas nocivas do organismo. Por exemplo, é uma boa ideia alcançá-la depois de beber muito álcool. O sumo deste vegetal também pode ser utilizado para tratar lesões psoriásicas.
Que sabor é topinambur?
Os tubérculos de Topinambur são doces e de sabor a nozes. Parecem-se com castanhas do Brasil no paladar. Este vegetal pode ser consumido de várias formas. Por exemplo, pode ser sumo de topinambur. Os tubérculos deste vegetal podem ser consumidos crus e depois de preparados em forma frita, assada e cozida.
Alcachofra de Jerusalém - receitas
Há muitos pratos que podem ser preparados com este vegetal. Um exemplo de uma destas é a stir-fries. Vale a pena lavar bem a alcachofra de Jerusalém antes de criar este prato. Também se pode descascar. As batatas fritas são preparadas da mesma forma que as batatas fritas. Basta cortar a alcachofra de Jerusalém em tiras e atirá-las para o óleo ou para o forno. Ao fazê-lo, por favor note que as batatas fritas precisam de ser fritas durante bastante tempo. O prato acabado ganha uma cor dourada. O Topinambur é também um ingrediente ideal para saladas. Vários vegetais podem ser combinados em tal prato. Por exemplo, pepinos, rabanetes ou cebolas. Todos os vegetais devem ser cortados como desejado e atirados para uma tigela. O prato inteiro pode ser coberto com uma marinada de óleo e especiarias, por exemplo. Também pode ser feito com outros ingredientes, tais como mel ou vinagre de cidra de maçã. Finalmente, tempere e misture bem. A salada pode ser polvilhada com verduras. Outra forma de servir topinambur pode ser uma caçarola. O legume deve ser cozinhado suavemente e depois colocado num prato à prova de forno. Pode adicionar extras como cebolas ou alho. O tempero pode variar em função do sabor que se pretende obter. Tudo pode ser coberto com natas ou iogurte e polvilhado com queijo. Por fim, pode lançar alguns greens.
Vale a pena cultivar topinambur?
A alcachofra de Jerusalém é bastante simples de cultivar. Os tubérculos precisam de ser colocados no solo. Isto pode ser ou um pote ou o chão. Pode ser cultivado no jardim ou na varanda. No nosso país, são cultivadas principalmente variedades deste vegetal, como o Rubik e o Albik. O primeiro é caracterizado por tubérculos roxos, o segundo tem tubérculos brancos. A forma dos tubérculos de Albik pode assemelhar-se a mace. Vale a pena considerar o cultivo da alcachofra de Jerusalém quando se quer melhorar a saúde, bem como o funcionamento de todo o seu corpo. Topinambur tem um efeito benéfico em todo o corpo, fazendo com que valha a pena considerar a sua utilização de várias formas.
