Търсене
Затворете това поле за търсене.

Йерусалимски артишок - какви са характеристиките му и защо трябва да се използва?

печен йерусалимски артишок

Йерусалимският артишок е растение, което от години е известно със своите благоприятни за здравето свойства. С какво точно помага? Къде може да се използва? Какви са показанията и противопоказанията за използването му? Следващата статия дава отговор на тези и други въпроси.

Йерусалимски артишок - откъде идва името му?

Йерусалимският артишок е растение, което произхожда от Северна Америка. Там се отглежда още в предколумбови времена. Това е зеленчук, който има много свойства, даващи ползи за здравето. Познат още като земна круша, йерусалимски артишок или грудков слънчоглед. Той е роднина на обикновения слънчоглед. Топинамбур дължи името си на индианците от племето топинамбур. В Европа зеленчукът се появява около 18 век.

Йерусалимски артишок - какво е това?

Йерусалимският артишок е ядивно растение от семейство Asteraceae. Той има много ценни свойства. Хората по целия свят го използват за различни цели. Грудковият слънчоглед може да се използва като декоративно растение, фуражно растение, но също и като ядивно растение. Грудките на йерусалимския артишок имат оригинален сладък и ядков вкус. В средата те са белезникави или жълти. Вкусът им понякога се сравнява с този на бразилските орехи.

Какви здравословни свойства има топинамбурът?

Топинамбур има много свойства за човешкото здраве. В него има ценни компоненти, благодарение на които влияе положително върху здравето на нашия организъм. Съдържа витамини А, В6, С, Е и К. Съдържа и фолиева киселина. Неговите съставки са също рибофлавин, ниацин и тиамин. Освен това в топинамбура могат да се открият минерали като цинк, калций, натрий, калий, магнезий, желязо и фосфор. Какви здравословни свойства има топинамбурът? На първо място, той помага за регулиране на храносмилателната система. На второ място, той допринася за понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола. Той е полезен и за регулиране на кръвното налягане. Благодарение на топинамбура могат да се предотвратят заболявания на дебелото черво. Освен това подпомага загубата на тегло и прочиства организма. Той също така подпомага нервната система.

Къде може да се използва topinambur?

Топинамбур може да се използва при много лечения. Той може да бъде полезен и при лечението на различни заболявания. Показан е за употреба при хора с диабет тип 2. Съдържащият се в този зеленчук инулин се превръща във фруктоза, която действа добре на диабетиците. Употребата на йерусалимски артишок също така намалява инсулиновата резистентност и спомага за нормализиране на гликемията при този тип диабет. Топинамбур допринася за понижаване на лошия холестерол, като по този начин противодейства на развитието на атеросклероза. Той също така помага за правилното храносмилане. Този зеленчук може да се използва от хора, които имат проблеми с храносмилателната система, например запек. С него нивата на стрес могат да бъдат намалени, а концентрацията - повишена. Той може да бъде полезен и за изхвърляне на вредните токсини от организма. Например, добре е да посегнете към него, след като сте пили много алкохол. Сокът от този зеленчук може да се използва и за лечение на псориатични лезии.

Какъв е вкусът на топинамбура?

Грудките на топинамбура са сладки и с ядков вкус. На вкус те приличат на бразилските орехи. Този зеленчук може да се консумира под различни форми. Например, това може да бъде сок от топинамбур. Грудките на този зеленчук могат да се консумират както сурови, така и след приготвяне в пържен, печен и варен вид.

 Йерусалимски артишок - рецепти

Има много ястия, които могат да се приготвят с този зеленчук. Пример за това са пържените ястия. Струва си да измиете добре йерусалимския артишок, преди да приготвите това ястие. Можете също така да го обелите. Пържените картофи се приготвят по същия начин, както картофите. Просто нарежете йерусалимския артишок на лентички и ги хвърлете в олиото или във фурната. Имайте предвид, че пържените картофи трябва да се пържат доста дълго време. Готовото ястие придобива златист цвят. Топинамбурът е идеална съставка и за салати. В такова ястие могат да се комбинират различни зеленчуци. Например краставици, репички или лук. Всички зеленчуци трябва да се нарежат по желание и да се хвърлят в купа. Цялото ястие може да бъде полято с марината от олио и подправки, например. Може да се приготви и с други съставки, като мед или ябълков оцет. Накрая подправете и разбъркайте добре. Салатата може да се поръси със зеленина. Друга форма на сервиране на топинамбура може да бъде запеканка. Зеленчуците трябва да се задушат внимателно, след което се поставят в огнеупорен съд. Можете да добавите допълнителни продукти, като лук или чесън. Подправките могат да варират в зависимост от вкуса, който искате да постигнете. Цялото ястие може да се залее със сметана или кисело мляко и да се поръси със сирене. Накрая можете да добавите малко зеленина.

Струва ли си да отглеждате топинамбур?

Отглеждането на йерусалимски артишок е сравнително лесно. Грудките трябва да се поставят в земята. Това може да бъде саксия или земята. Може да се отглежда в градината или на балкона. В нашата страна се отглеждат предимно сортове от този зеленчук като Rubik и Albik. Първият се характеризира с лилави грудки, а вторият - с бели грудки. Формата на грудките на Albik може да наподобява боздуган. Струва си да помислите за отглеждане на йерусалимски артишок, когато искате да подобрите здравето си, както и функционирането на цялото си тяло. Топинамбурът има благоприятен ефект върху целия организъм, поради което си струва да се обмисли употребата му под различни форми.

Още интересни статии

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *