消化の良い食事は、潰瘍など胃の不調に悩む人に医師や栄養士が勧めるものです。様々なタイプの胃腸障害、術前・術後に適応されることがあります。 膨満感や消化不良の原因となる食べ物の摂取を制限します。消化に良い食事は、タンパク質と、体が正常に機能するために必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれていることです。消化の良い食事は、糖分や脂質の摂取量も制限する必要があります。
軽消化食で使用可能な製品、推奨される製品
ダイエットの大原則はかなり厳しいのですが、その分、食べられるものもたくさんあります。また、体に良い効果をもたらすものも多くあります。無理のないダイエットの大原則は、現在の食生活を修正することです。
穀物の中では、軽めのパン、それも古くなったものを食べることが推奨されています。小麦粉のパンやカイザーロール、小麦粉をベースに調理された製品は問題ありません。果物や野菜は、煮たり茹でたりと、加熱して食べるようにしましょう。皮と種は取り除いてください。
消化の良い食事で禁忌とされる製品
全粒粉で作られた食品は絶対に食事から排除すべきです。イースト、ドーナツ、甘いクロワッサン、ケーキなどの菓子類も禁止されています。玄米、粗びき粉、黒っぽいパスタを食べることも禁忌とされています。梨、プラム、ピーマン、大根、カブ、ニラ、キャベツの全種類、トウモロコシ、ニンニク、タマネギなどの未熟な果物や野菜は、食事から排除する必要があります。 フライドポテトやチップス、シロップ漬けの果物、糖度の高いジャムやドライフルーツも避けなければなりません。
消化器系ダイエットの食事の作り方-基本的な調理方法
消化の良い食事は、体に十分なエネルギーを供給し、ビタミンやミネラル、栄養素を飽和させるように設計されています。したがって、除去食というわけにはいかず、現在の食事スタイルの変更にとどまる。消化の良い食事を作るために推奨される基本的な調理法は、何よりも蒸すか水で煮る、ホイル/パーチメント紙やセラミック皿で焼く、煮込む、ただし揚げ物はしない、などです。
適切に調理された食品は、消化が軽いか重いかに影響します。そのため、食品の調理過程にも目を配る必要があります。
繊維の排除
前述した調理法は、消化可能な食物繊維の量を減少させることができる。そうすることで、食べ物の消化率や食べた後の気分にも良い影響を与えることができます。また、食事を混ぜることで、繊維の量を減らすことができます。また、ブレンドすることで食事の消化が良くなり、その結果、体に供給されるビタミンの量に悪影響を与えることがありません。
禁止されている調理方法
消化の良い食事では、揚げ物、燻製、熟成などの禁じられた調理法を厳守しなければならない。このように調理された食事は消化されにくく、結果として消化管に長く留まることになる。ルーの種類もすべて完全に除外してください。
軽消化食は何食食べればいいのですか？
24時間の配給を通常より多くの食事に分解することは、消化に良い影響を与えます。1日5〜6食、いつもより少なめに食べるのが効果的です。そのため、消化管に負担をかけず、栄養素の吸収とバイオアベイラビリティの向上に寄与しています。
サンプルメニュー
メニューは、成人の必要エネルギー量約2600kcalを想定しています。
朝食
- サンドウィッチ
- 小麦粉ロール25g、レタス10g、バター5g
- バイエルン・ティー
- はちみつ20g、レモン汁5g、牛乳0.5% 200ml、弱い紅茶
- の果実を使用します。
- ブルーベリー 25g、キウイ 70g、ストロベリー 50g
2回目の朝食
- サンドウィッチ
- 小麦パン25g、ハム50g、バター5g
- オレンジジュース 200ml
昼食
- トマトのスープ
- にんじん50g、パセリの根50g、生クリーム18g、トマト130g、トマトペースト25g、卵なしパスタ25g ・野菜から出汁をとり、湯通しして皮をむいた後に濃縮トマトを入れる。茹でたパスタを入れる。全体を混ぜ合わせ、生クリームを泡立てる。
- 魚のご飯のお供に
- 白米80g、タラの切り身180g、オリーブオイル20g、ほうれん草100g-フライパンでほうれん草を炒め、食べる前にオイルで和える。鱈と米を蒸す。
午後のおやつ
- 焼きリンゴ。
- 皮なしリンゴ...150g 焼く、シナモンで軽く味付けしてもよい。
- にんじんジュース 200g
ディナー
- 牛乳にフレークを塗る。
- 牛乳1.5% 350ml、コーンフレーク25g
このように、消化の良い食事は除去食である必要はないのです。多くの食品は、調理形態や調理法に気を配ることで、十分に意識して摂取することが可能です。皮をむかずに熱処理した果物を食べたり、お惣菜をすりつぶしてパテやムースにして食べたり、単に柔らかいものを食べるだけでは、健康に悪い影響を与えることはないでしょう。消化の良い食事では、あらかじめ牛乳に浸しておいた白いパンが効果的なのは興味深いことです。
消化の良い食事のレシピは、退屈であったり、凝ったものであったりする必要はないのです。特に食事の準備に関しては、特定の除外項目と推奨事項に基づいて、従来の食事を自分で修正する価値があります。
