Arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad kergesti seeditavat dieeti inimestele, kes võitlevad maoprobleemidega, näiteks maohaavanditega. See võib olla näidustatud mitmesuguste seedetrakti probleemide korral operatsioonieelsel ja -järgsel perioodil. See piirab selliste toitude tarbimist, mis võivad põhjustada puhitust ja seedeprobleeme. Hästi kokku pandud seedetrakti toit peaks olema valgurikas ning sisaldama vitamiine ja mineraalaineid, mis on organismi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Lihtsalt seeditav toit peaks samuti piirama suhkru ja rasva hulka toidus.
Kergesti seeditavate toitude puhul lubatud ja soovitatavad tooted
Kuigi dieedi põhiprintsiibid on üsna ranged, on palju tooteid, mida võib selle raames süüa. Paljudel neist on ka kasulik mõju organismile. Kergesti seeditava dieedi peamine põhimõte on muuta praegust dieeti.
Teraviljatoodetest soovitatakse tarbida heledat leiba, sageli ka rammusat. Nisuleib ja keisrileib, samuti nisujahust valmistatud tooted on head. Puuvilju ja köögivilju tuleks süüa keedetud, st hautatud või keedetud. Koor ja seemned tuleb eemaldada.
Tooted, mis on vastunäidustatud kergesti seeditavas dieedis
Täisterajahust valmistatud toidud tuleks kindlasti toidust välja jätta. Samuti ei ole lubatud kondiitritooted, nagu pärm, donitid, magusad croissandid ja koogid. Vastunäidustatud on ka pruuni riisi, jämedate teraviljatoodete ja tumedate makaronitoodete söömine. Toitumisest tuleks välja jätta ebaküpsed puu- ja köögiviljad, nagu pirnid, ploomid, paprika, redised, naeris, murulauk ja kõik kapsasordid, mais, küüslauk ja sibul. Vältida tuleks ka praetud kartulit ja friikartuleid, samuti siirupis puuvilju ning kõrge suhkrusisaldusega marmelaade ja kuivatatud puuvilju.
Kuidas valmistada toite seedetrakti dieedil - põhilised toiduvalmistamise tehnikad
Lihtsalt seeditav toit on mõeldud selleks, et varustada keha piisava energiaga ning küllastada seda vitamiinide, mineraalide ja toitainetega. Seega ei saa see olla kõrvaldamisdieet, vaid ainult praeguse toitumisviisi muutmine. Põhilised toiduvalmistamisviisid, mida soovitatakse kergesti seeditavate toitude valmistamiseks, on eelkõige aurutamine või keetmine vees, küpsetamine fooliumis/pergamentpaberil või keraamilistes nõudes ning hautamine, kuid mitte praadimine.
Õigesti valmistatud toit võib mõjutada, kas see on kergelt või raskelt seeditav. Seetõttu tasub toidu valmistamise protsessil silma peal hoida.
Kiudude kõrvaldamine
Eespool nimetatud toiduvalmistamismeetodid on võimelised vähendama seeditavate kiudainete hulka. See mõjutab positiivselt toidu seeditavust ja seda, kuidas te end pärast söömist tunnete. Toitude segamine võib samuti aidata vähendada kiudainete hulka. Segamine aitab kaasa ka söögi paremale seeditavusele ja ei mõjuta omakorda negatiivselt organismile pakutavate vitamiinide kogust.
Keelatud toiduvalmistamisviisid
Kergesti seeditavas dieedis tuleb rangelt järgida keelatud toiduvalmistamisviise, nagu praadimine, suitsutamine ja soolamine. Sel viisil valmistatud toitu on raske seedida ja selle tulemuseks on pikem püsimine seedetraktis. Samuti tuleks täielikult välistada igasugune räimimine.
Mitu söögikorda peaksin ma kerget seedimist soodustaval dieedil sööma?
24-tunnise toidukoguse jaotamine tavalisest rohkemaks söögikorraks mõjub positiivselt seedimisprotsessile. Parim on süüa 5-6 söögikorda päevas tavalisest väiksemate portsjonite kaupa. See ei pingesta seedetrakti ja aitab kaasa toitainete paremale imendumisele ja biosaadavusele.
Näidismenüü
Menüü on mõeldud täiskasvanu jaoks, kelle energiavajadus on umbes 2600 kcal.
Hommikusöök
- Võileib:
- nisurull 25g, salat 10g, või 5g
- Baieri tee:
- Mesi 20g, sidrunimahl 5g, piim 0,5% 200ml, nõrk must tee.
- puuviljad:
- mustikad 25g, kiivid 70g, maasikad 50g
Teine hommikusöök
- Võileib:
- nisuleib 25g, sink 50g, või 5g
- apelsinimahl 200 ml
Lõunasöök
- Tomatisupp:
- Porgand 50g, petersellijuur 50g, koor 18% 25g, tomat 130g, tomatipasta 25g, munavaba pasta 25g - valmistage köögiviljadest puljong, lisage kontsentraat ja tomatid pärast keetmist ja koorimist. Lisage keedetud pasta. Sega kõik kokku, vahusta sisse koor.
- Kala riisiga:
- Valge riis 80g, tursafilee 180g, oliiviõli 20g, spinat 100g - hautage spinatit pannil, valage enne serveerimist üle õliga. Auruta turska ja riisi.
Pärastlõunane suupiste
- Küpsetatud õun:
- 150 g koorimata õunu - küpsetada, võib olla kergelt kaneeliga maitsestatud.
- Porgandimahl 200g
Õhtusöök
- Piimahelbed:
- piim 1.5% 350ml, maisihelbed 25g
Nagu näete - kergesti seeditav dieet ei pea olema kõrvaldamisdieet. Enamikku toiduaineid on võimalik tarbida täiesti teadlikult, jälgides tegelikult nende valmistamise vormi ja kasutatud toiduvalmistamisviise. Koorimata, kuumtöödeldud puuviljade söömine, valmistoitude peenestamine ja serveerimine pasteetide, mooside kujul või lihtsalt pehme toidu söömine ei mõjuta negatiivselt teie heaolu. Huvitav on märkida, et valge leib, mida on eelnevalt piimaga leotatud, sobib hästi kergesti seeditavale dieedile.
Lihtsalt seeditava dieedi retseptid ei pea olema igav või keerukas. Oma traditsioonilist dieeti tasub ise muuta, lähtudes konkreetsetest välistustest ja soovitustest - eriti mis puudutab söögi valmistamist.
