Sýr Philadelphia je mezi milovníky mléčných výrobků velmi oblíbený. Není divu, protože se jedná o všestranný a chutný produkt. Ne každý si však uvědomuje jeho výživovou hodnotu a vliv jeho konzumace na náš organismus. Proto by bylo dobré vědět něco o vlastnostech sýra philadelphia. Bylo by také dobré vědět, k čemu ji můžete v kuchyni použít. Ukazuje se, že máme k dispozici několik zajímavých možností.
Jak vznikl sýr philadelpia?
Za vznikem sýra Philadelphia nestojí nikdo jiný než americký mlékař William Lawrence. Právě on v roce 1872 rozšířil recept na sametový a hustý sýr, který se o necelých 20 let později začal nabízet pod názvem "Philadelphia Cream Cheese". Američané si ho zamilovali, ale v evropských zemích se objevil na trhu až v roce 1960. Dnes je sýr Philadelphia k dostání téměř ve všech zemích. Najdete ho v každém větším supermarketu a někdy i v malých sousedních obchodech. Zajímavé je, že někteří ji považují za luxusní výrobek. Jeho cena však není tak přemrštěná, jak by se dalo očekávat u výrobku, který je označován jako luxusní. Za 100 g krémového potěšení zaplatíte přibližně 7 zlotých. Cena však silně závisí na tom, kde sýr koupíte, a také na společnosti, která ho vyrobila.
Jak vypadá a chutná filadelfský sýr?
Není těžké uhodnout, že sýr philadelphia vděčí za svou obrovskou popularitu své přitažlivé chuti. Jaké to je? Na první pohled vás zaujme jeho hustá, krémová, ale zároveň velmi jemná struktura. Někteří lidé označují jeho strukturu za hedvábnou. V tomto produktu nejsou žádné nevzhledné hrudky. Další vlastností sýru Philadelphia je jeho skvělá chuť. Znalci ji popisují jako mléčnou, slanou a jedinečnou. Proto je těžké najít jiný mléčný výrobek, který by se podobal sýru Philadelphia.
Výživové hodnoty sýra philadelphia
Než sáhnete po sýru Philadelphia, stálo by za to podívat se trochu blíže na jeho nutriční hodnoty. Nejprve věnujme pozornost tomu, kolik kalorií má tento výrobek ve 100 gramech. Ukázalo se, že výrobek o této hmotnosti obsahuje přibližně 255 kalorií. Obsahuje méně než 3,5 gramu sacharidů, 25 gramů tuků, asi 6 gramů bílkovin a asi 50 gramů vody. Na druhou stranu budete marně hledat vlákninu v sýru philadelphia. Co se týče tuků, převažují bohužel nasycené tuky. Ty nejsou bez negativních účinků na naše zdraví.
Jaké vitamíny a minerály obsahuje sýr philadelpia?
Sýr Philadelphia není výrobek bez vitamínů a minerálů. Vyniká zejména vysokým obsahem vitaminu A. Ve 100 gramech sýra je 362 IU tohoto vitaminu. Přípravek obsahuje také některé vitaminy skupiny B. Obsahuje také vitamin E, který bývá označován jako vitamin mládí. Sýr Philadelphia obsahuje také velké množství draslíku, vápníku a betakarotenu. Obsahuje také hořčík a zinek.
K čemu můžete v kuchyni použít sýr philadelphia?
Sýr Philadelphia je příkladem výrobku, který se v kuchyni dobře používá. Pokud chcete sýr, který lze použít jak do sladkých, tak do slaných pokrmů, vyplatí se ho mít v lednici. Díky své hedvábné struktuře a jemné chuti je tento výrobek vhodný pro širokou škálu receptů. Je však obtížné ho nahradit něčím, co by dosáhlo podobného chuťového efektu.
Sladkosti
Sýr Philadelphia je základní složkou newyorského cheesecaku. Je to dezert, který je zbožňován po celém světě, tedy nejen v USA. Pokud chcete své hosty překvapit, připravte tento jedinečný dort, který se téměř vždy povede. Ano, je to díky sýru Philadelphia, který umožňuje získat krémovou a jemnou, ale stabilní hmotu. Lze ji použít také jako základ pro různé mini dezerty. Mluvíme například o tiramisu. Ačkoli se v tradiční verzi používá sýr mascarpone, není málo lidí, kteří ho rádi nahrazují sýrem philadelphia. Hodí se i na sladké palačinky. Hodí se k sezónnímu ovoci, džemům nebo marmeládám. Hodí se také k vaflím, které milují zejména ti nejmenší. A nic vám nebrání podávat sýr Philadelphia se zmrzlinou místo šlehačky.
Suché nádobí
Zajímavé je, že sýr philadelphia se hodí i do mnoha slaných pokrmů. Lze ji použít nejen jako sladkou, ale i jako slanou náplň do palačinek. Místo ovoce přidejte například rajčata a bazalku. Sýr Philadelphia je také ideální pro přípravu lososových a špenátových rolád. S úspěchem ji můžete použít i jako pomazánku na sendviče. Zvlášť dobře chutná s croissanty.
