Filadelfijas siers ir diezgan populārs piena produktu cienītāju vidū. Nav brīnums, jo tas ir daudzpusīgs un garšīgs produkts. Tomēr ne visi zina, kāda ir tā uzturvērtība un kā tā lietošana ietekmē mūsu organismu. Tāpēc būtu labi uzzināt kaut ko par Filadelfijas siera īpašībām. Būtu arī labi zināt, kādiem nolūkiem to var izmantot savā virtuvē. Kā izrādās, mums ir pieejamas vairākas interesantas iespējas.
Kā radās Filadelfijas siers?
Par Filadelfijas siera radīšanu ir atbildīgs neviens cits kā amerikāņu piensaimnieks Viljams Lorenss. Tieši viņš 1872. gadā izplatīja samtainā un biezā siera recepti, kuru nepilnus 20 gadus vēlāk sāka piedāvāt ar nosaukumu "Philadelphia Cream Cheese". Amerikāņi to iemīlēja, bet Eiropas valstīs tā parādījās tirgū tikai 1960. gadā. Mūsdienās Filadelfijas sieru var iegādāties gandrīz visās valstīs. To var atrast visos lielākajos lielveikalos un dažkārt pat mazos kaimiņu veikaliņos. Interesanti, ka daži to uzskata par luksusa preci. Tomēr tā cena nav tik pārmērīga, kā varētu gaidīt par produktu, kas tiek dēvēts par greznu. Par 100 g krēmveida baudas jums būs jāmaksā aptuveni 7 zlotus. Tomēr cena būs ļoti atkarīga no tā, kur sieru iegādājaties, un arī no uzņēmuma, kas to ražojis.
Kā izskatās un garšo Filadelfijas siers?
Nav grūti nojaust, ka Filadelfijas siers par savu milzīgo popularitāti jāpateicas tā pievilcīgajai garšai. Kāds tas ir? No pirmā acu uzmetiena jūs pārsteigs tās blīvā, krēmīgā, bet vienlaikus ļoti maigā tekstūra. Daži tās tekstūru dēvē par zīdainu. Šajā produktā nav neglītu gabaliņu. Vēl viena Filadelfijas siera īpašība ir tā lieliskā garša. Pazinēji to raksturo kā pienainu, sāļu un unikālu. Tāpēc ir grūti atrast citu piena produktu, kas līdzinātos Filadelfijas sieram.
Filadelfijas siera uzturvērtības
Pirms ķerties pie Filadelfijas siera, būtu vērts nedaudz rūpīgāk aplūkot tā uzturvērtību. Vispirms pievērsīsim uzmanību tam, cik daudz kaloriju ir 100 gramos šī produkta. Izrādās, ka šāda svara produkts satur aptuveni 255 kalorijas. Tajā ir mazāk nekā 3,5 grami ogļhidrātu, 25 grami tauku, aptuveni 6 grami olbaltumvielu un aptuveni 50 grami ūdens. No otras puses, jūs velti meklēsiet šķiedrvielas Filadelfijas sierā. Diemžēl no taukiem pārsvarā ir piesātinātie tauki. Tie ne bez negatīvas ietekmes uz mūsu veselību.
Kādi vitamīni un minerālvielas ir philadelpia sierā?
Filadelfijas siers nav produkts, kas nesatur vitamīnus vai minerālvielas. Tā īpaši izceļas ar augstu A vitamīna saturu. 100 gramos siera ir 362 SV šī vitamīna. Produkts satur arī dažus B grupas vitamīnus. Tā satur arī E vitamīnu, ko mēdz dēvēt par jaunības vitamīnu. Filadelfijas siers satur arī daudz kālija, kalcija un beta-karotīna. Tas satur arī nedaudz magnija un cinka.
Kādiem nolūkiem savā virtuvē varat izmantot Filadelfijas sieru?
Filadelfijas siers ir piemērs produktam, kas labi darbojas virtuvē. Ja vēlaties sieru, ko var izmantot gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem, ir vērts to turēt savā ledusskapī. Pateicoties zīdainajai tekstūrai un maigajam aromātam, šis produkts ir piemērots dažādām receptēm. Tomēr to ir grūti aizstāt ar ko citu, kas nodrošina līdzīgu garšas efektu.
Saldumi
Filadelfijas siers ir būtiska Ņujorkas siera kūkas sastāvdaļa. Tas ir deserts, ko dievina visā pasaulē, tātad ne tikai ASV. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, pagatavojiet šo unikālo kūku, kas gandrīz vienmēr izdodas. Jā, tas ir, pateicoties Filadelfijas sieram, kas ļauj iegūt krēmīgu un maigu, tomēr stabilu masu. To var izmantot arī kā pamatu dažādiem mini desertiem. Mēs runājam, piemēram, par tiramisu. Lai gan tradicionālajā versijā tiek izmantots maskarpones siers, netrūkst cilvēku, kas to labprāt aizstāj ar Filadelfijas sieru. Tā ir piemērota arī saldajām pankūkām. Tas labi sader ar sezonas augļiem, ievārījumiem vai džemu. Tas labi sader arī ar vafelēm, kuras īpaši iecienījuši mazie bērni. Un nekas jums neliedz pasniegt Filadelfijas sieru ar saldējumu, nevis putukrējumu.
Sausie trauki
Interesanti, ka Filadelfijas siers labi sader arī ar daudziem sāļajiem ēdieniem. To var izmantot ne tikai kā saldu, bet arī kā sāļu pildījumu pankūkām. Piemēram, augļu vietā vienkārši pievienojiet tomātus un baziliku. Filadelfijas siers ir ideāli piemērots arī laša un spinātu ruletes pagatavošanai. To var veiksmīgi izmantot arī kā sviestmaižu mērci. Īpaši labi garšo ar kruasāniem.
