Sir Philadelphia je zelo priljubljen med ljubitelji mlečnih izdelkov. Nič čudnega, saj gre za vsestranski in okusen izdelek. Vendar se vsi ne zavedajo njegove hranilne vrednosti in vpliva njegovega uživanja na naše telo. Zato bi bilo dobro vedeti nekaj o lastnostih sira philadelphia. Prav tako bi bilo dobro vedeti, za kaj ga lahko uporabite v kuhinji. Izkazalo se je, da imamo na voljo kar nekaj zanimivih možnosti.
Kako je nastal sir philadelpia?
Za nastankom sira Philadelphia stoji nihče drug kot ameriški mlekar William Lawrence. Prav on je leta 1872 razširil recept za žameten in gost sir, ki so ga manj kot 20 let pozneje začeli prodajati pod imenom "Philadelphia Cream Cheese". Američani so ga vzljubili, vendar se je na trgu evropskih držav pojavil šele leta 1960. Danes je sir Philadelphia mogoče kupiti v skoraj vseh državah. Najdete ga v vseh večjih supermarketih, včasih pa tudi v majhnih sosedskih trgovinah. Zanimivo je, da ga nekateri štejejo za luksuzni izdelek. Vendar pa njegova cena ni tako pretirana, kot bi lahko pričakovali za izdelek, ki je opisan kot razkošen. Za 100 g kremnega užitka boste morali odšteti približno 7 zlotov. Vendar pa je cena zelo odvisna od tega, kje sir kupite, in tudi od podjetja, ki ga je proizvedlo.
Kako je videti in kakšnega okusa je sir philadelphia?
Ni težko uganiti, da je sir philadelphia zelo priljubljen zaradi svojega privlačnega okusa. Kakšen je torej? Na prvi pogled vas bo navdušila njegova gosta, kremasta, a hkrati izjemno nežna tekstura. Nekateri njegovo teksturo označujejo kot svilnato. V tem izdelku ni grdih grudic. Druga značilnost sira Philadelphia je njegov odličen okus. Poznavalci ga opisujejo kot mlečnega, slanega in edinstvenega. Zato je težko najti drug mlečni izdelek, ki bi bil podoben siru Philadelphia.
Hranilne vrednosti sira philadelphia
Preden posežete po siru Philadelphia, si velja nekoliko podrobneje ogledati njegove hranilne vrednosti. Najprej bodimo pozorni na to, koliko kalorij ima ta izdelek v 100 gramih. Izkazalo se je, da izdelek te teže vsebuje približno 255 kalorij. Vsebuje manj kot 3,5 grama ogljikovih hidratov, 25 gramov maščob, približno 6 gramov beljakovin in približno 50 gramov vode. Po drugi strani pa boste zaman iskali vlakna v siru philadelphia. Žal med maščobami prevladujejo nasičene. Te pa nimajo negativnih učinkov na naše zdravje.
Katere vitamine in minerale vsebuje sir philadelpia?
Sir Philadelphia ni izdelek brez vitaminov ali mineralov. Odlikuje ga visoka vsebnost vitamina A. V 100 gramih sira je 362 IE tega vitamina. Izdelek vsebuje tudi nekaj vitaminov skupine B. Vsebuje tudi vitamin E, ki ga pogosto imenujejo vitamin mladosti. Sir Philadelphia vsebuje tudi veliko kalija, kalcija in betakarotena. Vsebuje tudi nekaj magnezija in cinka.
Za kaj lahko v kuhinji uporabite sir philadelphia?
Sir Philadelphia je primer izdelka, ki se dobro obnese v kuhinji. Če želite sir, ki ga lahko uporabite tako za sladke kot za slane jedi, ga je vredno imeti v hladilniku. Zaradi svilnate teksture in nežnega okusa je ta izdelek primeren za številne recepte. Vendar ga je težko nadomestiti z nečim, kar bi doseglo podoben okus.
Sladkarije
Sir Philadelphia je bistvena sestavina newyorškega cheesecaka. To je sladica, ki jo obožujejo po vsem svetu, torej ne le v ZDA. Če želite svoje goste presenetiti, pripravite to edinstveno torto, ki skoraj vedno uspe. Da, za to je zaslužen sir Philadelphia, ki omogoča pridobitev kremaste in nežne, a hkrati stabilne mase. Uporablja se lahko tudi kot osnova za različne mini sladice. Govorimo na primer o tiramisu. Čeprav se v tradicionalni različici uporablja sir mascarpone, ne manjka ljudi, ki ga radi nadomestijo s sirom philadelphia. Primeren je tudi za sladke palačinke. Dobro se ujema s sezonskim sadjem, marmeladami ali džemom. Dobro se poda tudi k vafljem, ki jih imajo najmlajši še posebej radi. Nič vas ne ovira, da bi sir Philadelphia namesto s stepeno smetano postregli s sladoledom.
Suha posoda
Zanimivo je, da se sir philadelphia dobro obnese tudi v številnih slanih jedeh. Uporablja se lahko ne le kot sladek, temveč tudi kot slan nadev za palačinke. Namesto sadja dodajte na primer paradižnik in baziliko. Sir Philadelphia je idealen tudi za pripravo rulad iz lososa in špinače. Uspešno ga lahko uporabite tudi kot namaz za sendviče. Še posebej dober okus ima s krofi.
