A Philadelphia sajt igen népszerű a tejtermékek kedvelői körében. Nem csoda, hiszen sokoldalú és ízletes termékről van szó. Azonban nem mindenki van tisztában a tápértékével és azzal, hogy fogyasztása hogyan hat a szervezetünkre. Ezért jó lenne tudni valamit a philadelphiai sajt tulajdonságairól. Azzal is jó lenne tisztában lenni, hogy mire lehet használni a konyhában. Mint kiderült, elég sok érdekes lehetőség áll rendelkezésünkre.
Hogyan jött létre a filadelpia sajt?
A Philadelphia sajt megalkotása mögött nem más áll, mint William Lawrence amerikai tejtermelő. Ő volt az, aki 1872-ben elterjesztette a bársonyos és sűrű sajt receptjét, amelyet kevesebb mint 20 évvel később "Philadelphia Cream Cheese" néven kezdtek el forgalmazni. Az amerikaiak imádták, de az európai országokban csak 1960-ban jelent meg a piacon. Ma már szinte minden országban lehet Philadelphia sajtot vásárolni. Minden nagyobb szupermarketben, de néha még a kisebb környékbeli boltokban is megtalálható. Érdekes módon egyesek luxuscikknek tekintik. Az ára azonban nem olyan túlzó, mint amilyet egy luxusnak nevezett termék esetében várnánk. A krémes finomság 100 grammjáért körülbelül 7 zlotyt kell fizetni. Az ár azonban erősen függ attól, hogy hol vásárolja a sajtot, és attól is, hogy melyik cég állította elő.
Hogy néz ki és milyen az íze a philadelphiai sajtnak?
Nem nehéz kitalálni, hogy a philadelphiai sajt hatalmas népszerűségét vonzó ízének köszönheti. Szóval, milyen? Első pillantásra lenyűgözi Önt a sűrű, krémes, ugyanakkor rendkívül finom textúra. Egyesek selymesnek nevezik a textúráját. Ebben a termékben nincsenek csúnya csomók. A Philadelphia sajt másik jellemzője a nagyszerű íze. Az ínyencek tejesnek, sósnak és egyedülállónak mondják. Ezért nehéz más olyan tejterméket találni, amely a Philadelphia sajthoz hasonló.
A philadelphiai sajt tápértékei
Mielőtt a Philadelphia sajt után nyúlna, érdemes egy kicsit közelebbről is megvizsgálni a tápértékeit. Először is figyeljük meg, hogy 100 grammban hány kalória van ebben a termékben. Nos, kiderült, hogy egy ilyen súlyú termék körülbelül 255 kalóriát tartalmaz. Kevesebb mint 3,5 gramm szénhidrát, 25 gramm zsír, körülbelül 6 gramm fehérje és körülbelül 50 gramm víz. A philadelphiai sajtban viszont hiába keresi a rostot. Sajnos, ami a zsírokat illeti, a telített zsírok vannak túlsúlyban. Ezek nem nélkülözik az egészségünkre gyakorolt negatív hatásokat.
Milyen vitaminok és ásványi anyagok találhatók a filadélia sajtban?
A Philadelphia sajt nem vitamin- és ásványi anyag mentes termék. Különösen magas A-vitamin-tartalma különbözteti meg. Ebből a vitaminból 362 NE van 100 gramm sajtban. A termék tartalmaz néhány B-vitamint is. E-vitamint is tartalmaz, amelyet általában a fiatalság vitaminjaként emlegetnek. A Philadelphia sajt sok káliumot, kalciumot és béta-karotint is tartalmaz. Tartalmaz némi magnéziumot és cinket is.
Mire használhatod a philadelphiai sajtot a konyhában?
A Philadelphia sajt egy példa a konyhában jól működő termékre. Érdemes a hűtőben tartani, ha olyan sajtot szeretne, amely édes és sós ételekhez egyaránt használható. Selymes állagának és finom ízének köszönhetően ez a termék számos recepthez használható. Nehéz azonban bármi olyannal helyettesíteni, ami hasonló ízhatást ér el.
Édességek
A Philadelphia sajt a New York-i sajttorta elengedhetetlen összetevője. Ez egy olyan desszert, amelyet az egész világon imádnak, tehát nem csak az USA-ban. Ha szeretné meglepni a vendégeit, készítse el ezt az egyedi tortát, amely szinte mindig sikerül. Igen, ez a Philadelphia sajtnak köszönhető, amely lehetővé teszi, hogy krémes és finom, mégis stabil masszát kapjunk. Különböző mini desszertek alapjaként is használható. Például a tiramisuról beszélünk. Bár a hagyományos változatban mascarpone sajtot használnak, nem kevesen szeretik azt philadelphia sajttal helyettesíteni. Édes palacsintákhoz is alkalmas. Jól illik a szezonális gyümölcsökhöz, lekvárokhoz vagy dzsemekhez. Jól illik a gofrihoz is, amit a kicsik különösen szeretnek. És semmi akadálya annak, hogy tejszínhab helyett fagylalttal tálalja a Philadelphia sajtot.
Száraz edények
Érdekes módon a philadelphiai sajt sok sós ételhez is jól használható. Nemcsak édes, hanem sós palacsintatöltelékként is használható. Gyümölcs helyett csak paradicsomot és bazsalikomot adjon hozzá, például. A Philadelphia sajt ideális lazac- és spenótrouládák készítéséhez is. Szendvicskrémként is sikeresen használható. Különösen jó íze van croissantokkal.
