Køkkenet kan være et sted, hvor du kan fremtrylle ægte magi på en tallerken. De rige smagsoplevelser og teksturer er netop grunden til, at det er værd at bruge tid i køkkenet, og ikke kun til kaffen. Madlavning kan være en fornøjelse for alle, og øvelse kan gøre en rigtig mester. Blandt alle retterne er det også værd at bemærke den hollandske delikatesse, som ikke nødvendigvis er et godt forslag for vegetarer, men kødædere vil helt sikkert blive glade. Det er værd at finde ud af, at capsalon er en ret, der er værd at prøve i dit køkken og ikke er så svær at lave.
Hvad er capsalone?
Kapsalon er en specialitet i det hollandske køkken. Det er en ret, der er meget populær og kan findes i hele Holland. Denne ret er bestemt ikke for folk, der er på slankekur. Retten har et højt kalorieindhold og kan være ideel til frokost eller som en mættende middag. Et andet navn for kapsalon er simpelthen hollandsk kebab. Navnet henviser til, at retten indeholder meget kød, som serveres med pommes frites, men der er også grøntsager. Denne ret findes ofte som fastfood, men den er ikke kun populær hos unge mennesker. Voksne kan også nyde capsalone. Så hvordan tilbereder du denne specialitet?
De, der ønsker at lave deres egen capsalón, skal helt sikkert have et lager af kød, f.eks. kylling. Desuden skal der også være gul ost som f.eks. gouda. Der bør også købes grøntsager. Tomater, salat, f.eks. smørsalat eller icebergsalat, skal muligvis købes for at tilberede retten. Andre ingredienser er bl.a. rødløg og grøn agurk samt majs på dåse. Retten består dog ikke kun af kød og grøntsager, så det er også nødvendigt at købe kartofler, som så skal bruges til fritterne. Det er også værd at tilberede en sauce til retten, som vil være et godt supplement til helheden.
Capsalone - hvad kan den serveres med?
Kapsalon er en ret, der passer til en række forskellige fester. Den kan serveres både til en festlig familiemiddag og til en sommerfest. En sådan ret er fyldig og lækker. Hollænderne elsker den, og du vil også høre meget om den uden for landets grænser. Det er en god idé at tilberede capsalón med friske ingredienser og mange krydderier. Du kan også tilberede flere saucer for at berige smagen af hele retten. Først og fremmest er der Thousand Island-saucen. Denne sauce er meget nem at tilberede og samtidig lækker og karakteristisk. For at tilberede denne sauce skal du blot blande ketchup med mayonnaise og sætte den på køl.
Andre saucer passer dog også godt til den hollandske ret. Hvidløgssaucen er værd at prøve her. Hvidløg hakkes og blandes derefter med tyk fløde og krydderurter, f.eks. fra Provence. Tilsæt salt og peber. Hvis du er vild med tomater, kan du også tilberede en krydret tomatsauce til retten. Kom tomaterne i en gryde sammen med løg og krydderier som f.eks. oregano, basilikum og hvidløg. Lad det hele simre i et par minutter, så saucen bliver ensartet. Hvis saucen er lidt sur, er det en god idé at tilsætte sukker.
Kapsalon- fastfood ikke kun i byen
Capsalon som ret er klassificeret som fastfood, men det er værd at vide, at du selv kan tilberede capsalon derhjemme. Tilberedningen er ikke særlig vanskelig, og det hele tager kun halvanden time at være klar. Tilberedningen af retten er noget usædvanlig, da den normalt laves i forme, der kan sættes i ovnen. Sådanne forme bør fyldes i lag. Tilberedningen af retten bør starte med fritterne. Kartoflerne skal skrælles og skæres i mindre stykker. Derefter kan de krydres med f.eks. paprika og tørrede krydderurter. Læg de tilberedte kartofler i bunden af fadet. Så er det tid til kødet. Den skal krydres med paprika, spidskommen, salt og peber. Tilsæt hvidløg og gurkemeje til kødet. Steg kødet et kort øjeblik, og drys det derefter på de tilberedte pommes frites.
Hvis capsalone-bunden allerede er blevet tilberedt, er det tid til grøntsagerne. En grøntsagssalat bør sammensættes med tomater og agurker, løg og salat, der er hakket i mindre stykker. Alt skal blandes sammen og kommes i et fad. Når alle ingredienserne er samlet, kan retten sættes i ovnen. Hvis du har lyst, kan du drysse med revet ost. Fadet skal ikke stå for længe i ovnen. Når den er taget ud af ovnen, kan saucen tilsættes. Retten kan serveres med det samme. Den kan bruges på alle tider af året og er ideel til både børn og ældre. Retten kan spises ude, bruges til en familiemiddag eller endda til en fødselsdagsfest. Det er en ret, der kan gøre et stort indtryk på gæsterne med sin enkle, men karakteristiske smag. Det er værd at prøve.