Filadelfijos sūris yra gana populiarus tarp pieno produktų mėgėjų. Nenuostabu, nes tai universalus ir skanus produktas. Tačiau ne visi žino, kokia jo maistinė vertė ir kaip jo vartojimas veikia mūsų organizmą. Todėl būtų gerai sužinoti ką nors apie Filadelfijos sūrio savybes. Taip pat vertėtų žinoti, kam jį galima naudoti virtuvėje. Pasirodo, turime nemažai įdomių galimybių.
Kaip atsirado Filadelfijos sūris?
Už Filadelfijos sūrio sukūrimą atsakingas ne kas kitas, o amerikiečių pienininkas Williamas Lawrence'as. Būtent jis 1872 m. išplatino aksominio ir tiršto sūrio receptą, kuris mažiau nei po 20 metų buvo pradėtas pardavinėti pavadinimu "Philadelphia Cream Cheese". Amerikiečiai jį pamėgo, tačiau Europos šalių rinkoje jis pasirodė tik 1960 m. Šiandien "Philadelphia" sūrio galima įsigyti beveik visose šalyse. Jo galima rasti visuose didžiuosiuose prekybos centruose, o kartais net mažose kaimyninėse parduotuvėse. Įdomu tai, kad kai kurie jį laiko prabangos preke. Tačiau jo kaina nėra tokia didelė, kokios galima tikėtis už prabangiu vadinamą gaminį. Už 100 g kreminio skanėsto teks pakloti apie 7 zlotus. Tačiau kaina labai priklauso nuo to, kur sūrį perkate, ir nuo jį gaminančios įmonės.
Kaip atrodo ir koks yra Filadelfijos sūrio skonis?
Nesunku atspėti, kad Filadelfijos sūris už savo didžiulį populiarumą dėkingas patraukliam skoniui. Koks jis yra? Iš pirmo žvilgsnio jus sužavės jo tiršta, kreminė, bet kartu itin švelni tekstūra. Kai kurie žmonės jo tekstūrą vadina šilkine. Šiame produkte nėra negražių gumulėlių. Dar viena "Philadelphia" sūrio savybė - puikus skonis. Žinovai jį apibūdina kaip pienišką, sūrų ir unikalų. Todėl sunku rasti kitą pieno produktą, kuris būtų panašus į "Philadelphia" sūrį.
Filadelfijos sūrio maistinė vertė
Prieš griebiantis "Philadelphia" sūrio, vertėtų šiek tiek atidžiau pasidomėti jo maistine verte. Pirmiausia atkreipkime dėmesį į tai, kiek kalorijų yra 100 gramų šio produkto. Pasirodo, kad tokio svorio produkte bus maždaug 255 kalorijos. Jame yra mažiau nei 3,5 g angliavandenių, 25 g riebalų, apie 6 g baltymų ir apie 50 g vandens. Kita vertus, veltui ieškosite pluošto Filadelfijos sūryje. Deja, daugiausia yra sočiųjų riebalų. Tai ne be neigiamo poveikio mūsų sveikatai.
Kokių vitaminų ir mineralinių medžiagų yra filodelpijos sūryje?
Sūris "Philadelphia" nėra produktas, kuriame nėra vitaminų ar mineralų. Ypač išsiskiria dideliu vitamino A kiekiu. 100 gramų sūrio yra 362 TV šio vitamino. Produkte taip pat yra B grupės vitaminų. Jame taip pat yra vitamino E, kuris paprastai vadinamas jaunystės vitaminu. Filadelfijos sūryje taip pat yra daug kalio, kalcio ir beta karotino. Jame taip pat yra šiek tiek magnio ir cinko.
Kam virtuvėje galite naudoti Filadelfijos sūrį?
Sūris "Philadelphia" - tai pavyzdys produkto, kuris puikiai tinka virtuvėje. Jį verta turėti šaldytuve, jei norite sūrio, kurį galima naudoti ir saldiems, ir sūriems patiekalams. Šilkinės tekstūros ir švelnaus skonio produktas tinka įvairiems receptams. Tačiau jį sunku pakeisti kuo nors, kas suteiktų panašų skonio efektą.
Saldumynai
Filadelfijos sūris yra esminis Niujorko sūrio pyrago ingredientas. Tai desertas, mėgstamas visame pasaulyje, taigi ne tik JAV. Jei norite nustebinti savo svečius, pagaminkite šį unikalų tortą, kuris beveik visada pavyksta. Taip, taip, dėl "Philadelphia" sūrio, kuris leidžia išgauti kreminę ir švelnią, tačiau stabilią masę. Jį taip pat galima naudoti kaip įvairių mini desertų pagrindą. Pavyzdžiui, kalbame apie tiramisu. Nors tradicinėje versijoje naudojamas maskarponės sūris, netrūksta žmonių, mėgstančių jį pakeisti Filadelfijos sūriu. Jis taip pat tinka saldiems blynams kepti. Jis tinka su sezoniniais vaisiais, uogienėmis ar džemais. Jis taip pat tinka su vafliais, kuriuos ypač mėgsta mažieji. Niekas nedraudžia Filadelfijos sūrio patiekti su ledais vietoj plaktos grietinėlės.
Sausi indai
Įdomu tai, kad Filadelfijos sūris taip pat tinka daugeliui sūrių patiekalų. Jį galima naudoti ne tik kaip saldų, bet ir kaip pikantišką blynų įdarą. Pavyzdžiui, vietoj vaisių tiesiog įdėkite pomidorų ir bazilikų. Filadelfijos sūris taip pat puikiai tinka lašišos ir špinatų apkepams gaminti. Jį taip pat galite sėkmingai naudoti kaip sumuštinių užtepėlę. Ypač skanu su kruasanais.
