Италианското вино е ценено от ценителите на този вид напитки, Просеко става популярно още през 19 век, когато започва да се произвежда processo di Conegliano- Valdobiaddene. През 2020 г. са произведени 486 милиона бутилки просеко, голяма част от които са изнесени от италианците.
Къде се произвежда просеко?
Важно е да се знае, че по-голямата част от Просеко се произвежда в региона Венето, а всяка пета бутилка е от Фриули-Венеция-Джулия. Следователно можем да кажем, че Венето е регионът на Италия, в който се намира люлката на много доброто вино, избрано от европейците. Този алкохол е изключително благороден и в Полша все още е алкохол, който не е добре проучен, и много хора все още не знаят какви са неговите аромати, разновидности и видове.
Какво трябва да знаете за просекото?
През 1772 г. Франческо Мария Малволти пръв описва тази благородна напитка по този начин. В продължение на много години алкохолът, който трябва да се нарича glera, е наричан Просеко, въпреки че това е фактически невярно, тъй като това наименование е трябвало да се прилага само за грозде, което се произвежда за вино в един конкретен регион във Венето. O Просеко, може да се каже, че е най-продаваното пенливо вино, и се очаква продажбите да останат на много високо ниво и през следващите години. Френското шампанско и испанската кава, които също са пенливи вина, се различават от въпросния алкохол по метода на ферментация. Ферментацията на италианското пенливо вино от Венето се извършва по метода Мартиноти, при който реферментацията се извършва в автоклав, докато при шампанското и кавата ферментацията се извършва по класическия метод, често наричан още шампанско. Струва си да знаете, че Просеко Той също така е без мехурчета, като ценителите често наричат този сорт tranquillo. Италианското вино е идеално за партита, но трябва да се знае, че то не е единственото, тъй като се съчетава отлично със скариди и ястия с паста с леки подправки. Струва си да знаете, че Просеко характеризиращо се с отлично вкусово изживяване, привържениците на това пенливо вино подчертават, че то е най-добро, когато е охладено до около 0 градуса. Струва си да знаете, че той е идеална съставка и за най-добрите коктейли, въпреки че консерваторите често са на мнение, че не бива да се смесва. През последните години се наблюдава утрояване на производството на Просеко.
Как да изберете идеалното просеко за себе си като непрофесионалист?
На първо място, много е важно да се знае, че има сортове на това вино с различни нива на захар, както можете да откриете:
- Брут, който съдържа най-ниска концентрация на захар, има сух, леко кисел вкус;
- изключително сух, с малко по-деликатен вкус;
- secco, наричан още сух, и двете наименования са правилни, където има най-много захар;
- Деми-секунда;
Виното се разделя и според концентрацията на CO2, като разделението е следното: spumante, frizzante, tranquillo. Когато избирате подходящото вино за себе си, трябва да обърнете внимание и на неговото затваряне. Най-добре е виното да бъде затворено с тапа, защото така успява да задържи отделяния CO2, като по този начин запазва идеалния вкус и мехурчетата. Много е лесно да се разпознае фалшивото вино, както можете да видите по факта, че печатът липсва, а истинското вино не е Просеко Задължително е да има класическа група заедно с прогресивен номер. Също така е необходимо да проверите откъде идва алкохолът, който сте избрали, тъй като истинският оригинал идва от определен регион в Италия. Заслужава си да знаете, че виното може да е сладко, но трябва да проверите това внимателно, тъй като това е ясно описано на бутилката, трябва да се каже "doux", "сладък", "dulce". Не забравяйте обаче, че дори да изберете сладко, киселинността винаги е много по-силно подчертана, така че това няма да е типично сладко вино. Това вино съдържа следи от дрожди, тъй като е произведено по традиционния начин, т.е. по метода spumanti за производство на пенливи вина. Това вино си заслужава да се пие, тъй като е най-евтиното и същевременно най-доброто от пенливите вина. Вкусът е уникален, освежаващ, чудесно плодов, вкусен. Специалистите, които изучават виното, изтъкват, че това вино, произведено във Венето, е в състояние да прави големи неща, лекият газ довежда гастронома до състояние на еуфория, така че е чудесно да се празнуват успехите. Виното, което се прави с мисъл за гастрономите, струва между 70 и 120 PLN и е неповторимо. Всичко обаче зависи от очакванията ни към виното, което искаме да пием, защото вече можем да си купим прилично вино с аромат на круша за 25 злоти, а малко по-добро, по-наситено - в магазин за вино за 50 злоти, което е много по-добро от кава в този ценови диапазон. Просеко Перфектният аперитив се сервира в класическия си вид, като с малко пресен сок от праскови се получава чудесен венециански коктейл Bellini. Със сигурност си струва да се запознаете с тази прекрасна напитка.
