Philadelphia-ost er ret populær blandt mælkeelskere. Det er ikke så underligt, da det er et alsidigt og velsmagende produkt. Det er dog ikke alle, der er klar over dens næringsværdi, og hvordan dens indtagelse påvirker vores krop. Det ville derfor være godt at vide noget om egenskaberne ved philadelphiaost. Det ville også være godt at være opmærksom på, hvad du kan bruge den til i dit køkken. Det viser sig, at der er en række interessante muligheder.
Hvordan er philadelpia-osten opstået?
Bag oprettelsen af Philadelphia-osten står ingen ringere end den amerikanske mejerist William Lawrence. Det var ham, der i 1872 spredte opskriften på den fløjlsagtige og tykke ost, som mindre end 20 år senere begyndte at blive tilbudt under navnet "Philadelphia Cream Cheese". Amerikanerne elskede den, men den kom først på markedet i de europæiske lande i 1960. I dag kan Philadelphia-ost købes i næsten alle lande. Det kan findes i alle større supermarkeder og nogle gange også i små butikker i nabolaget. Det er interessant, at nogle betragter det som et luksusprodukt. Prisen er dog ikke så overdrevet høj, som man kunne forvente for et produkt, der beskrives som luksuriøst. For 100 g af den cremede lækkerbisken skal du betale omkring 7 zloty. Prisen afhænger dog i høj grad af, hvor du køber osten, og også af den virksomhed, der har produceret den.
Hvordan ser og smager Philadelphia-ost ud og hvordan smager den?
Det er ikke svært at gætte på, at Philadelphia-osten har sin enorme popularitet at takke for sin tiltalende smag. Hvordan er det så? Ved første øjekast vil du blive imponeret over den tætte, cremede, men samtidig yderst delikate konsistens. Nogle mennesker kalder dens konsistens for silkeagtig. Der er ingen grimme klumper i dette produkt. Et andet kendetegn ved Philadelphia-ost er dens gode smag. Den beskrives af kendere som mælkeagtig, salt og unik. Det er derfor svært at finde et andet mejeriprodukt, der kan sammenlignes med Philadelphia-ost.
Ernæringsmæssige værdier af philadelphia-ost
Inden du griber til Philadelphia-osten, er det værd at se lidt nærmere på dens næringsværdier. Først og fremmest skal vi være opmærksomme på, hvor mange kalorier dette produkt har i 100 gram. Det viser sig, at et produkt af denne vægt vil indeholde omkring 255 kalorier. Der er mindre end 3,5 gram kulhydrater, 25 gram fedt, ca. 6 gram protein og ca. 50 gram vand. På den anden side vil du lede forgæves efter fibre i philadelphia ost. Desværre dominerer de mættede fedtstoffer, når det gælder fedtstoffer. Disse er ikke uden negative virkninger på vores helbred.
Hvilke vitaminer og mineraler findes der i philadelpia ost?
Philadelphia-ost er ikke et vitamin- eller mineralfrit produkt. Den udmærker sig især ved sit høje indhold af A-vitamin. Der er 362 IU af dette vitamin i 100 gram ost. Produktet indeholder også nogle B-vitaminer. Det indeholder også E-vitamin, som almindeligvis kaldes ungdomsvitamin. Philadelphia-ost indeholder også en masse kalium, calcium og betacaroten. Den indeholder også en del magnesium og zink.
Hvad kan du bruge philadelphia-ost til i dit køkken?
Philadelphia-ost er et eksempel på et produkt, der fungerer godt i køkkenet. Den er værd at have i køleskabet, hvis du vil have en ost, der kan bruges til både søde og salte retter. Med sin silkeagtige konsistens og delikate smag er dette produkt velegnet til en lang række opskrifter. Det er dog vanskeligt at erstatte det med noget, der giver en lignende smagseffekt.
Slik
Philadelphia-ost er en vigtig ingrediens i New York cheesecake. Det er en dessert, der er elsket over hele verden, altså ikke kun i USA. Hvis du vil overraske dine gæster, kan du lave denne unikke kage, som næsten altid lykkes. Ja, det er takket være Philadelphia-osten, som giver dig mulighed for at opnå en cremet og delikat, men alligevel stabil masse. Den kan også bruges som basis til forskellige minidesserter. Vi taler f.eks. om tiramisu. Selv om den traditionelle version bruger mascarponeost, er der ikke mange, der kan lide at erstatte den med Philadelphia-ost. Den er også velegnet til søde pandekager. Den passer godt til sæsonens frugt, syltetøj eller marmelade. Den passer også godt til vafler, som især de små er glade for. Og der er intet, der forhindrer dig i at servere Philadelphia-ost med is i stedet for flødeskum.
Tør opvask
Interessant nok fungerer Philadelphia-ost også godt i mange salte retter. Den kan ikke kun bruges som sødt, men også som salt fyld til pandekager. I stedet for frugt kan du f.eks. bare tilføje tomater og basilikum. Philadelphia-ost er også ideel til laks og spinatroulader. Du kan også bruge den som smørelse til sandwich. Den smager særligt godt sammen med croissanter.
