Munat - ravintoarvot ja tavat syödä niitä

leivän kastaminen munankeltuaiseen

Aikoinaan munia pidettiin epäterveellisinä niiden korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi, mutta nyt ne ovat lukuisten tutkimusten valossa yksi arvokkaimmista tuotteista, jotka kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Miksi kananmunat ovat hyvä ravitsemuksellinen valinta ja miten voimme valmistaa niitä maukkaasti?

Miksi syödä munia?

Kananmunat ovat ravintoarvojen aarreaitta, ja ne ovat ihanteellinen tuote laihdutettaessa. Keskikokoinen muna sisältää vain 90 kcal. Sekä kananmunan valkuaiset että keltuaiset sisältävät runsaasti ravintoaineita, kuten proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kananmunan valkuainen osoittautuu erityisen tärkeäksi, sillä sitä pidetään ravintovalmisteena, koska siinä on kaikki mahdolliset välttämättömät aminohapot eli ne, joita ei voida tuottaa ihmiskehossa. Siksi niille on tarpeen antaa ruokaa.

Kananmunat ovat runsas B-vitamiinien lähde: B1, B2, B6 ja B12. Ne sisältävät myös foolihappoa, pantoteenihappoa, biotiinia ja niasiinia. Ne ovat myös useiden muiden vitamiinien, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinien aarreaitta. Yhtä tärkeää on useiden kivennäisaineiden, kuten fosforin, raudan, sinkin ja seleenin pitoisuus.

Kananmunat sopivat erinomaisesti laihdutusruokavalioon. Huomattavan rasvapitoisuutensa ansiosta ne antavat kylläisyyden tunteen moneksi tunniksi. Tämä estää liiallisen napostelun aterioiden välillä, mikä vähentää kalorien saantia. Kananmunat ovat myös hyvä valinta ihmisille, jotka harrastavat intensiivistä liikuntaa. Suuri määrä korkealaatuista proteiinia auttaa antamaan keholle lihasten rakennusaineita.

Munien valmistustavat

Kananmunia voidaan valmistaa monella eri tavalla, ja se, missä muodossa niitä syödään, on jo mieltymyskysymys. On kuitenkin syytä erottaa muutama perusmuoto, joissa kananmunia voidaan tarjoilla.

Haudutetut munat ovat suosittu valinta. On kuitenkin tärkeää pitää keltuainen nestemäisenä, sillä se säilyttää eniten ravintoarvoa. Jotta kananmunia voidaan tarjoilla tässä muodossa, on tarpeen käyttää lisäksi pieni määrä rasvaa. Tämä lisää hieman aterian kokonaiskaloripitoisuutta, mutta kaiken kaikkiaan se ei ole merkittävä ongelma. Jos et kuitenkaan halua käyttää ylimääräistä rasvaa, koko prosessi voidaan tehdä vedellä, jos sinulla on tarttumaton paistinpannu.

Toinen munien tarjoilutapa on munakokkelia, joka on yleinen valinta aamiaiseksi. Lyhyen kypsennysajan ansiosta munat eivät menetä arvoaan. Pienenä haittapuolena voi olla se, että ne paistetaan yleensä voissa tai niihin liitetään rasvaisia ruokia, kuten pekonia tai makkaraa. Jos et halua syödä kananmunia sellaisenaan, terveellisemmäksi vaihtoehdoksi kannattaa valita sipulia, ruohosipulia tai tomaatteja.

Munakkaat ovat toinen innokas aamiaisen vakiovalmiste, joka voidaan valmistaa monella tavalla. Niistä vähäisin ei ole se, että käytetään aina yhtä kiinteää ainesosaa - kananmunia. Munakkaat voivat osoittautua täyttävämmiksi, ja ne ovat myös ateria, jonka voimme ottaa mukaan astiaan. Tarjoile munakas vihannesten kera, niin saat vielä terveellisemmän aterian.

Terveellisin kaikista mahdollisista ehdotuksista on pehmeäksi keitetyt munat, joista kaikki eivät kuitenkaan välttämättä pidä. Nestemäinen keltuainen takaa, että kaikki arvokkaat ainesosat säilyvät. Kun emme käytä ylimääräisiä rasvanlähteitä, emme myöskään lisää kalorimäärää.

Munapastat

Kaikki eivät kuitenkaan välttämättä pidä kananmunista sellaisenaan. On monia kannattajia, jotka syövät voileipiä tai sämpylöitä pitkin päivää. Tähänkin on olemassa ratkaisu, jonka avulla voit nauttia toisaalta leivästä ja toisaalta kananmunien terveysvaikutuksista. Munapasta voi olla tässä tapauksessa pelastaja. Miten siis valmistat pastan, jotta se olisi maukasta, terveellistä ja samalla vähäkalorista?

Munapastat yhdistetään usein epäterveellisiin ja rasvaisiin leipälevitteisiin. Tämä pitää jossain määrin paikkansa, koska tahnat koostuvat pääasiassa majoneesista, mikä lisää huomattavasti niiden kokonaiskaloripitoisuutta. Miten suhtaudutte tähän?

Vaikeasti sulavan ja kaloripitoisen majoneesin sijasta kannattaa käyttää luonnonjogurtin ja pienen sinapin yhdistelmää. Jos tahna ei ole rakenteeltaan oikeanlaista, kannattaa lisätä tilkka pellavaöljyä, joka lisää merkittävästi sen ravintoarvoa.

Avokadoja, jotka ovat tyydyttymättömien rasvahappojen aarreaitta, käytetään usein myös tahnojen valmistukseen. Ruohosipuli, sipuli tai retiisi ovat ihanteellisia lisukkeita.

Yhteenveto

Yhteenvetona voidaan todeta, että kananmunat ovat yksi parhaista ravitsemuksellisista valinnoista, jotka toimivat paitsi painonpudotuksessa myös koko elämän ajan. Kananmunissa on runsaasti mikro- ja makroravintoaineita. Niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Niitä voidaan syödä munakokkelina, munakkaana, pehmeäksi keitettynä tai munapastana. Viimeinen vaihtoehto sopii niille, jotka eivät yleensä pidä munista vaan pikemminkin leivästä. Oikein tehty munapasta voi olla sekä herkullista että terveellistä.

Lisää mielenkiintoisia artikkeleita

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.