Tojás - tápértékek és fogyasztási módok

kenyér kézzel történő mártása tojássárgájába

Az egykor magas koleszterintartalma miatt egészségtelennek tartott tojást számos tanulmány fényében ma már az egyik legértékesebb terméknek tartják, amelyet érdemes beiktatni a napi étrendbe. Miért nagyszerű táplálkozási választás a tojás, és hogyan készíthetjük el ízlésesen?

Miért érdemes tojást enni?

A tojás a tápérték kincsesbányája, és ideális fogyókúra esetén. Egy közepes méretű tojás mindössze 90 kcal-t tartalmaz. Mind a tojásfehérje, mind a tojássárgája gazdag tápanyagokban, például fehérjékben, zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A tojásfehérje különösen fontosnak bizonyul, mivel az összes lehetséges esszenciális aminosav, azaz az emberi szervezetben nem előállítható aminosavak birtoklása miatt képletnek számít. Ezért szükség van arra, hogy élelemmel lássák el őket.

A tojás gazdag forrása a B-vitaminoknak: B1, B2, B6, B12. Folsavat, pantoténsavat, biotint és niacint is tartalmaznak. Emellett számos más vitamint, például A-, D-, E- és K-vitamint is tartalmaznak. Ugyanilyen fontos számos ásványi anyag tartalma: foszfor, vas, cink és szelén.

A tojás ideális a fogyókúrához. Jelentős zsírtartalmuknak köszönhetően több órán át telítettségérzetet adnak. Ez megakadályozza a túlzott nassolást az étkezések között, ami következésképpen a kalóriabevitel csökkenéséhez vezet. A tojás az intenzíven sportoló emberek számára is remek választás. A nagy mennyiségű, kiváló minőségű fehérje segít a szervezetnek az izmok építőkövét biztosítani.

A tojás elkészítésének módjai

A tojás elkészítésének számos módja van, és az, hogy milyen formában fogyasztjuk, már eleve preferencia kérdése. Mindazonáltal érdemes megkülönböztetni néhány alapvető és jól ismert formát, amelyben a tojást tálalhatjuk.

A buggyantott tojás népszerű választás. Fontos azonban, hogy a tojássárgája folyékony maradjon, így a legtöbb tápértéket megőrzi. A tojások ilyen formában történő tálalásához kis mennyiségű további zsiradékot kell használni. Ez kissé megnöveli az étel teljes kalóriatartalmát, de összességében ez nem jelent jelentős problémát. Ha azonban nem szeretne extra zsiradékot használni, az egész folyamatot vízzel is elvégezheti, feltéve, hogy van tapadásmentes serpenyője.

A tojás másik tálalási módja a rántotta, amely gyakori választás reggelire. A rövid főzési időnek köszönhetően a tojás nem veszít értékéből. Apró hátránya lehet, hogy általában vajban sütik, vagy zsíros ételekkel, például szalonnával vagy kolbásszal kísérik. Ha nem akarsz csak tojást enni, érdemes egészségesebb alternatívaként hagymát, metélőhagymát vagy paradicsomot választani.

Az omlett egy másik lelkes reggeli, amelyet sokféleképpen el lehet készíteni. Nem utolsósorban mindig egyetlen szilárd összetevőt - a tojást - kell használni. A rántotta laktatóbb ajánlatnak bizonyulhat, ráadásul olyan ételnek, amelyet egy konténerben magunkkal vihetünk. Tálalja az omlettet zöldségek kíséretében, hogy még egészségesebb ételt kapjon.

A lehetséges javaslatok közül a legegészségesebb a lágytojás, amit azonban nem feltétlenül szeret mindenki. A folyékony tojássárgája garantálja, hogy minden értékes összetevő megmarad. Azzal, hogy nem használunk további zsírforrásokat, nem növeljük a kalóriakínálatot sem.

Tojáspaszták

Azonban nem feltétlenül szereti mindenki a tojást önmagában. Sokan támogatják a szendvicsek vagy zsömlék fogyasztását a nap folyamán. Erre is van megoldás, így egyrészt élvezheti a kenyeret, másrészt pedig a tojás egészségügyi előnyeit. Tojáspaszta lehet a megmentő ebben az esetben. Hogyan készítsünk tehát egy pasztát, hogy ízletes, egészséges és ugyanakkor kalóriaszegény legyen?

A tojásos pasztákat gyakran az egészségtelen és zsíros kenyérkenyérkenyérrel hozzák összefüggésbe. Ez némileg igaz, mivel a paszták főleg majonéz alapúak, ami erősen növeli az általános kalóriatartalmat. Hogyan kezeli ezt?

A nehezen emészthető és kalóriadús majonéz helyett érdemes természetes joghurt és egy kis mustár kombinációját használni. Ha a paszta nem megfelelő állagú, érdemes egy csepp lenmagolajat hozzáadni, ami jelentősen növeli a tápértékét.

Az avokádót, a telítetlen zsírsavak kincsestárát, gyakran használják paszták készítéséhez is. A metélőhagyma, hagyma vagy retek ideális kiegészítő.

Összefoglaló

Összefoglalva, a tojás az egyik legjobb táplálkozási választás, amely nem csak a fogyás, hanem az egész életen át tart. A tojás mikro- és makrotápanyagokban gazdag. Elkészítésüknek számos módja van. Fogyasztható rántotta, omlett, lágytojás vagy tojáspaszta formájában. Az utolsó opciót azok választhatják, akik általában nem a tojás, hanem inkább a kenyér hívei. A megfelelően elkészített tojásos paszta egyszerre lehet finom és egészséges.

További érdekes cikkek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.