Eieren - voedingswaarden en manieren om ze te eten

brood met de hand in een eierdooier dopen

Eieren werden ooit als ongezond beschouwd vanwege hun hoge cholesterolgehalte, maar zijn nu, in het licht van talrijke studies, een van de meest waardevolle producten om in uw dagelijkse voeding op te nemen. Waarom zijn eieren een goede voedingskeuze en hoe kunnen we ze met smaak klaarmaken?

Waarom eieren eten?

Eieren zijn een schatkamer vol voedingswaarde en zijn een ideaal product bij het afvallen. Een middelgroot ei is slechts 90 kcal. Zowel het eiwit als het eigeel zijn rijk aan voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen. Eiwit blijkt bijzonder belangrijk te zijn, omdat het als een formule wordt beschouwd omdat het alle mogelijke essentiële aminozuren bevat, d.w.z. die aminozuren die niet in het menselijk lichaam kunnen worden aangemaakt. Het is daarom noodzakelijk hen van voedsel te voorzien.

Eieren zijn een rijke bron van B-vitamines: B1, B2, B6, B12. Ze bevatten ook foliumzuur, pantotheenzuur, biotine en niacine. Zij zijn ook een schatkamer van een aantal andere vitaminen zoals A, D, E en K. Even belangrijk is het gehalte aan een aantal mineralen: fosfor, ijzer, zink en selenium.

Eieren zijn ideaal voor een dieet om af te vallen. Door hun aanzienlijke hoeveelheid vet geven ze een verzadigd gevoel gedurende vele uren. Dit voorkomt overmatig snacken tussen de maaltijden door, wat bijgevolg leidt tot een vermindering van de calorie-inname. Eieren zijn ook een goede keuze voor mensen die intensief sporten. De grote hoeveelheid hoogwaardige eiwitten helpt het lichaam te voorzien van een bouwsteen voor de spieren.

Manieren om eieren te bereiden

Er zijn vele manieren om eieren te bereiden, en de vorm waarin ze worden gegeten is al een kwestie van voorkeur. Niettemin is het de moeite waard een paar welbekende basisvormen te onderscheiden waarin we eieren kunnen serveren.

Gepocheerde eieren zijn een populaire keuze. Het is echter belangrijk dat de dooier vloeibaar blijft, want dan blijft de meeste voedingswaarde behouden. Om eieren in deze vorm te serveren, is het nodig een kleine hoeveelheid vet toe te voegen. Hierdoor zal het totale caloriegehalte van de maaltijd iets toenemen, maar over het geheel genomen is dit geen noemenswaardig probleem. Als u echter geen extra vet wilt gebruiken, kan het hele proces ook met water worden uitgevoerd, mits u een koekenpan met antiaanbaklaag hebt.

Een andere manier om eieren te serveren is roerei, een veel voorkomende keuze bij het ontbijt. De korte kooktijd zorgt ervoor dat de eieren hun waarde niet verliezen. Het kleine nadeel is dat ze meestal in boter worden gebakken of vergezeld gaan van vettig voedsel zoals spek of worst. Als u niet alleen eieren wilt eten, is het de moeite waard uien, bieslook of tomaten te kiezen als gezonder alternatief.

Omeletten zijn een andere gretige ontbijtgewoonte die op vele manieren kan worden bereid. Niet de minste daarvan is altijd het gebruik van één vast ingrediënt - eieren. Omeletten kunnen een meer vullende maaltijd blijken te zijn, ook een maaltijd die we in een container kunnen meenemen. Serveer de omelet met groenten voor een nog gezondere maaltijd.

Het gezondste van alle mogelijke voorstellen zijn zachtgekookte eieren, die echter niet iedereen per se lekker vindt. De vloeibare dooier garandeert dat alle waardevolle ingrediënten behouden blijven. Door geen extra vetbronnen te gebruiken, verhogen we ook de calorietoevoer niet.

Eierpasta's

Maar niet iedereen houdt per se van eieren alleen. Er zijn veel voorstanders van het eten van boterhammen of broodjes gedurende de dag. Ook daar is een oplossing voor, zodat u enerzijds van het brood en anderzijds van de gezondheidsvoordelen van eieren kunt genieten. Eierpasta kan in dit geval de redder zijn. Dus hoe maak je een pasta klaar om hem lekker, gezond en tegelijk caloriearm te maken?

Eierpasta wordt vaak geassocieerd met ongezond en vettig broodbeleg. Dit is enigszins waar omdat de pasta's hoofdzakelijk zijn samengesteld op basis van mayonaise, wat het totale caloriegehalte sterk verhoogt. Hoe ga je hiermee om?

In plaats van mayonaise, die moeilijk verteerbaar en calorierijk is, is het een goed idee om een combinatie van natuurlijke yoghurt en een beetje mosterd te gebruiken. Als de pasta niet de juiste textuur heeft, is het de moeite waard een druppel lijnzaadolie toe te voegen, waardoor de voedingswaarde aanzienlijk zal toenemen.

Avocado's, een schatkamer van onverzadigde vetzuren, worden ook vaak gebruikt om pasta's te maken. Bieslook, uien of radijsjes zijn ideale toevoegingen.

Samenvatting

Samenvattend: eieren zijn een van de beste voedingskeuzes die niet alleen werken om gewicht te verliezen, maar ook voor het leven. Eieren zijn een rijkdom aan micro- en macronutriënten. Er zijn veel manieren om ze te bereiden. Ze kunnen worden gegeten in de vorm van roerei, omelet, zachtgekookt ei of eierpasta. De laatste optie is de keuze voor mensen die over het algemeen geen fan zijn van eieren, maar eerder van brood. Op de juiste manier gemaakte eierpasta kan zowel lekker als gezond zijn.

Meer interessante artikelen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.