Considerate cândva nesănătoase din cauza conținutului ridicat de colesterol, ouăle sunt acum, în lumina numeroaselor studii, unul dintre cele mai valoroase produse pe care trebuie să le includeți în dieta zilnică. De ce sunt ouăle o alegere nutrițională excelentă și cum le putem prepara cu gust?
De ce să mănânci ouă?
Ouăle sunt o comoară de valoare nutritivă și sunt un produs ideal atunci când se pierde în greutate. Un ou de mărime medie are doar 90 kcal. Atât albușurile, cât și gălbenușurile de ou sunt bogate în substanțe nutritive, cum ar fi proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Albușul de ou se dovedește a fi deosebit de important, deoarece este considerat a fi o formulă datorită faptului că posedă toți aminoacizii esențiali posibili, adică cei care nu pot fi produși în organismul uman. Prin urmare, este necesar să le furnizăm hrană.
Ouăle sunt o sursă bogată de vitamine B: B1, B2, B6, B12. Acestea conțin, de asemenea, acid folic, acid pantotenic, biotină și niacină. De asemenea, acestea sunt o comoară de alte vitamine, cum ar fi A, D, E și K. La fel de important este și conținutul unui număr de minerale: fosfor, fier, zinc și seleniu.
Ouăle sunt ideale pentru o dietă de slăbit. Datorită cantității considerabile de grăsimi, acestea dau o senzație de sațietate timp de mai multe ore. Acest lucru previne gustarea excesivă între mese, ceea ce duce la o reducere a aportului caloric. Ouăle sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru persoanele care fac exerciții fizice intense. Cantitatea mare de proteine de înaltă calitate ajută la asigurarea organismului cu un bloc de construcție pentru mușchi.
Moduri de preparare a ouălor
Există multe moduri de a pregăti ouăle, iar forma în care sunt consumate este deja o chestiune de preferință. Cu toate acestea, merită să distingem câteva forme de bază și bine cunoscute în care putem servi ouă.
Ouăle poșate sunt o alegere populară. Cu toate acestea, este important să păstrați gălbenușul lichid, care păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive. Pentru a servi ouăle în această formă, este necesar să folosiți o cantitate mică de grăsime suplimentară. Acest lucru va crește ușor conținutul total de calorii al mesei, dar, în general, nu este o problemă semnificativă. Totuși, dacă nu doriți să folosiți grăsime suplimentară, întregul proces se poate realiza cu apă, cu condiția să aveți o tigaie antiaderentă.
Un alt mod de a servi ouăle este omleta, care este o alegere frecventă pentru micul dejun. Timpul scurt de gătire înseamnă că ouăle nu-și pierd valoarea. Micul dezavantaj poate fi faptul că sunt de obicei prăjite în unt sau însoțite de alimente grase, cum ar fi șunca sau cârnații. Dacă nu vreți să mâncați doar ouă, merită să alegeți ceapă, arpagic sau roșii ca o alternativă mai sănătoasă.
Omleta este un alt obișnuit al micului dejun care poate fi preparat în multe feluri. Nu în ultimul rând, este de a folosi întotdeauna un singur ingredient solid - ouăle. Omleta se poate dovedi o propunere mai sățioasă, dovedindu-se, de asemenea, o masă pe care o putem lua cu noi într-un recipient. Serviți omleta însoțită de legume pentru o masă și mai sănătoasă.
Cea mai sănătoasă dintre toate propunerile posibile sunt ouăle fierte moi, care, însă, nu plac neapărat tuturor. Gălbenușul lichid garantează că toate ingredientele valoroase sunt păstrate. Prin faptul că nu folosim surse suplimentare de grăsimi, nu creștem nici aportul caloric.
Paste de ouă
Cu toate acestea, nu toată lumea preferă neapărat ouăle ca atare. Există mulți susținători ai consumului de sandvișuri sau rulouri pe parcursul zilei. Există o soluție și pentru acest lucru, permițându-vă să vă bucurați de pâine, pe de o parte, și de beneficiile pentru sănătate ale ouălor, pe de altă parte. Pastă de ouă poate fi salvatorul în acest caz. Deci, cum se prepară o pastă pentru a o face gustoasă, sănătoasă și, în același timp, săracă în calorii?
Pastele de ouă sunt adesea asociate cu pâinea tartinabilă nesănătoasă și grasă. Acest lucru este oarecum adevărat, deoarece pastele sunt compuse în principal pe bază de maioneză, ceea ce crește puternic conținutul caloric general. Cum te descurci cu asta?
În loc de maioneză, care este greu de digerat și calorică, este bine să folosiți o combinație de iaurt natural și puțin muștar. Dacă pasta nu are o textură potrivită, merită să adăugați o picătură de ulei de in, care îi va crește semnificativ valoarea nutritivă.
Avocado, o comoară de acizi grași nesaturați, este, de asemenea, adesea folosit pentru a face paste. Arpagic, ceapă sau ridichi sunt adaosuri ideale.
Rezumat
Pe scurt, ouăle sunt una dintre cele mai bune alegeri nutriționale care vor funcționa nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru viață. Ouăle sunt o bogăție de micro și macronutrienți. Modalitățile de preparare sunt multiple. Acestea pot fi consumate sub formă de omletă, omletă, ouă fierte sau pastă de ouă. Ultima opțiune este alegerea pentru persoanele care nu sunt în general fani ai ouălor, ci mai degrabă ai pâinii. Pasta de ouă preparată corect poate fi atât delicioasă, cât și sănătoasă.
