Æg - næringsværdier og måder at spise dem på

hånddypning af brød i en æggeblomme

Æg blev engang betragtet som usundt på grund af deres høje kolesterolindhold, men i lyset af talrige undersøgelser er æg nu et af de mest værdifulde produkter i din daglige kost. Hvorfor er æg et godt ernæringsmæssigt valg, og hvordan kan vi tilberede dem med smag?

Hvorfor spise æg?

Æg er en guldgrube af næringsværdi og er et ideelt produkt, når du skal tabe dig. Et mellemstort æg indeholder kun 90 kcal. Både æggehvider og æggeblommer er rige på næringsstoffer som proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Æggehvide viser sig at være særlig vigtig, da den anses for at være en formel, fordi den indeholder alle mulige essentielle aminosyrer, dvs. dem, der ikke kan produceres i menneskekroppen. Det er derfor nødvendigt at forsyne dem med mad.

Æg er en rig kilde til B-vitaminer: B1, B2, B6 og B12. De indeholder også folinsyre, pantothensyre, biotin og niacin. De er også en guldgrube for en række andre vitaminer som A, D, E og K. Lige så vigtigt er indholdet af en række mineraler: fosfor, jern, zink og selen.

Æg er ideelle til en slankekur. På grund af deres betydelige mængde fedt giver de en mættende følelse i mange timer. Dette forhindrer overdreven snacking mellem måltiderne, hvilket fører til en reduktion i kalorieindtaget. Æg er også et godt valg for folk, der træner intensivt. Den store mængde protein af høj kvalitet er med til at give kroppen en byggesten til musklerne.

Måder at tilberede æg på

Der er mange måder at tilberede æg på, og det er et spørgsmål om, hvordan man spiser dem, og det er allerede et spørgsmål om præference. Ikke desto mindre er det værd at skelne mellem nogle få grundlæggende og velkendte former, som vi kan servere æg i.

Pocherede æg er et populært valg. Det er dog vigtigt at holde æggeblommen flydende, da det bevarer den største næringsværdi. For at kunne servere æg i denne form er det nødvendigt at bruge en ekstra lille mængde fedt. Dette vil øge måltidets samlede kalorieindhold en smule, men generelt er det ikke noget stort problem. Hvis du ikke ønsker at bruge ekstra fedtstof, kan hele processen dog udføres med vand, hvis du har en pande med non-stick-belægning.

En anden måde at servere æg på er røræg, som er et hyppigt valg til morgenmad. Den korte tilberedningstid betyder, at æggene ikke mister deres værdi. Den lille ulempe kan være, at de normalt steges i smør eller ledsages af fede fødevarer som bacon eller pølser. Hvis du ikke ønsker at spise æg alene, er det værd at vælge løg, purløg eller tomater som et sundere alternativ.

Omeletter er en anden populær morgenmad, som kan tilberedes på mange forskellige måder. Ikke mindst er det altid at bruge én fast ingrediens - æg. Omeletter kan vise sig at være et mere mættende tilbud og er også et måltid, som vi kan tage med os i en beholder. Server omeletten sammen med grøntsager for at få et endnu sundere måltid.

Det sundeste af alle mulige forslag er blødkogte æg, som dog ikke alle nødvendigvis kan lide. Den flydende æggeblomme sikrer, at alle de værdifulde ingredienser bevares. Ved ikke at bruge yderligere fedtkilder øger vi heller ikke kalorietilførslen.

Æggepastaer

Det er dog ikke alle, der nødvendigvis kan lide æg alene. Der er mange, der går ind for at spise sandwiches eller rundstykker i løbet af dagen. Der findes også en løsning på dette problem, så du kan nyde brød på den ene side og æggenes sundhedsmæssige fordele på den anden. Æggepasta kan være redningsmanden i dette tilfælde. Så hvordan tilbereder du en pasta, så den bliver velsmagende, sund og samtidig kaloriefattig?

Æggepasta forbindes ofte med usundt og fedt brødpålæg. Det er i nogen grad rigtigt, fordi pastaerne hovedsageligt er sammensat på basis af mayonnaise, hvilket øger det samlede kalorieindhold kraftigt. Hvordan håndterer du dette?

I stedet for mayonnaise, som er svært fordøjelig og kalorieholdig, er det en god idé at bruge en kombination af naturlig yoghurt og lidt sennep. Hvis pastaen ikke har den rette konsistens, er det værd at tilsætte en dråbe hørfrøolie, hvilket vil øge dens næringsværdi betydeligt.

Avocadoer, der er et skatkammer af umættede fedtsyrer, bruges også ofte til at lave pastaer. Purløg, løg eller radiser er ideelle tilsætninger.

Resumé

Sammenfattende er æg et af de bedste ernæringsmæssige valg, der ikke kun virker til vægttab, men også til livet. Æg er et væld af mikro- og makronæringsstoffer. Der er mange forskellige måder at tilberede dem på. De kan spises i form af røræg, omelet, blødkogt æg eller æggepasta. Den sidste mulighed er et valg for folk, der ikke er tilhængere af æg, men snarere af brød. Æggepasta kan være både lækkert og sundt, hvis den er lavet rigtigt.

Flere interessante artikler

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.