Kiaušiniai - maistinė vertė ir valgymo būdai

rankomis mirkyti duoną kiaušinio trynyje

Kadaise kiaušiniai buvo laikomi nesveikais dėl didelio cholesterolio kiekio juose, tačiau dabar, atsižvelgiant į daugybę tyrimų, jie yra vienas vertingiausių produktų, kuriuos galima įtraukti į kasdienę mitybą. Kodėl kiaušiniai yra puikus maistinis pasirinkimas ir kaip juos skaniai paruošti?

Kodėl verta valgyti kiaušinius?

Kiaušiniai - tai maistinės vertės lobynas, kuris idealiai tinka metant svorį. Vidutinio dydžio kiaušinis turi tik 90 kcal. Tiek kiaušinių baltymuose, tiek kiaušinių tryniuose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai, vitaminai ir mineralai. Kiaušinio baltymas yra ypač svarbus, nes jame yra visų įmanomų nepakeičiamųjų aminorūgščių, t. y. tų, kurių žmogaus organizmas negali pasigaminti, ir jis laikomas receptūra. Todėl būtina juos aprūpinti maistu.

Kiaušiniai yra gausus B grupės vitaminų: B1, B2, B6, B12 šaltinis. Juose taip pat yra folio rūgšties, pantoteno rūgšties, biotino ir niacino. Juose taip pat yra daug kitų vitaminų, pavyzdžiui, A, D, E ir K. Ne mažiau svarbus ir mineralų kiekis: fosforo, geležies, cinko ir seleno.

Kiaušiniai idealiai tinka svorio metimo dietai. Dėl didelio riebalų kiekio jie suteikia sotumo jausmą daugelį valandų. Taip išvengiama pernelyg didelio užkandžiavimo tarp valgymų, todėl sumažėja suvartojamų kalorijų kiekis. Kiaušiniai taip pat yra puikus pasirinkimas intensyviai sportuojantiems žmonėms. Didelis aukštos kokybės baltymų kiekis padeda organizmui suteikti raumenų statybinę medžiagą.

Kiaušinių paruošimo būdai

Kiaušinius galima paruošti įvairiais būdais, o tai, kokiu pavidalu jie valgomi, jau priklauso nuo pageidavimų. Vis dėlto verta išskirti keletą pagrindinių ir gerai žinomų formų, kuriomis galime patiekti kiaušinius.

Populiarus pasirinkimas - virti kiaušiniai. Tačiau svarbu, kad trynys būtų skystas, nes taip išsaugoma didžiausia maistinė vertė. Norint patiekti kiaušinius tokiu pavidalu, būtina naudoti nedidelį kiekį papildomų riebalų. Dėl to šiek tiek padidės bendras patiekalo kaloringumas, tačiau tai nėra didelė problema. Tačiau jei nenorite naudoti papildomų riebalų, visą procesą galima atlikti naudojant vandenį, jei turite nelimpančią keptuvę.

Kitas kiaušinių patiekimo būdas - kiaušinienė, kuri dažnai pasirenkama pusryčiams. Dėl trumpo virimo laiko kiaušiniai nepraranda savo vertės. Nedidelis trūkumas gali būti tas, kad jie paprastai kepami svieste arba kartu su riebiu maistu, pavyzdžiui, šonine ar dešra. Jei nenorite valgyti vien kiaušinių, verta rinktis svogūnus, laiškinius česnakus arba pomidorus kaip sveikesnę alternatyvą.

Omletai - dar vieni įprasti pusryčiai, kuriuos galima paruošti įvairiais būdais. Ne mažiau svarbi iš jų yra ta, kad visada reikia naudoti vieną kietą ingredientą - kiaušinius. Omletai gali būti sotesnis pasiūlymas, be to, tai maistas, kurį galime pasiimti su savimi į indą. Omletą patiekite kartu su daržovėmis, kad patiekalas būtų dar sveikesnis.

Sveikiausias iš visų galimų pasiūlymų yra minkštai virti kiaušiniai, tačiau ne visi juos mėgsta. Skystas trynys užtikrina, kad visos vertingos sudedamosios dalys išliktų. Nenaudodami papildomų riebalų šaltinių, mes taip pat nedidiname kalorijų kiekio.

Kiaušinių pastos

Tačiau nebūtinai visi mėgsta vien kiaušinius. Yra daug šalininkų, kurie pasisako už sumuštinių ar bandelių valgymą visą dieną. Tam taip pat yra sprendimas, leidžiantis mėgautis duona, viena vertus, ir kiaušinių nauda sveikatai, kita vertus. Kiaušinių pasta šiuo atveju gali būti gelbėtojas. Taigi kaip paruošti pastą, kad ji būtų skani, sveika ir kartu mažai kaloringa?

Kiaušinių pasta dažnai siejama su nesveikais ir riebiais duonos tepiniais. Tai iš dalies tiesa, nes pastos daugiausia sudarytos iš majonezo, o tai labai padidina bendrą kalorijų kiekį. Kaip su tuo susidoroti?

Vietoj sunkiai virškinamo ir kaloringo majonezo verta naudoti natūralaus jogurto ir šiek tiek garstyčių derinį. Jei masė nėra tinkamos tekstūros, verta į ją įlašinti lašelį sėmenų aliejaus, kuris gerokai padidins jos maistinę vertę.

Avokadai, nesočiųjų riebalų rūgščių lobynas, taip pat dažnai naudojami pastoms gaminti. Puikiai tinka laiškiniai česnakai, svogūnai arba ridikėliai.

Santrauka

Apibendrinant galima teigti, kad kiaušiniai yra vienas iš geriausių mitybos pasirinkimų, kuris padės ne tik numesti svorio, bet ir visą gyvenimą. Kiaušiniuose gausu mikro- ir makroelementų. Jų paruošimo būdų yra daug. Jie gali būti valgomi kaip kiaušinienė, omletas, minkštai virti kiaušiniai arba kiaušinių pasta. Paskutinį variantą gali rinktis žmonės, kurie paprastai mėgsta ne kiaušinius, o duoną. Tinkamai pagaminta kiaušinių pasta gali būti ir skani, ir sveika.

Daugiau įdomių straipsnių

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.