Яйца - пищевая ценность и способы их употребления

обмакивание хлеба в яичный желток

Когда-то яйца считались вредными для здоровья из-за высокого содержания холестерина, но теперь, в свете многочисленных исследований, они стали одним из самых ценных продуктов, которые следует включить в свой ежедневный рацион. Почему яйца являются отличным питательным выбором и как приготовить их со вкусом?

Зачем есть яйца?

Яйца - это кладезь питательной ценности и идеальный продукт при похудении. Яйцо среднего размера содержит всего 90 ккал. И яичные белки, и яичные желтки богаты питательными веществами, такими как белки, жиры, витамины и минералы. Особенно важным оказывается яичный белок, который считается формулой благодаря наличию в нем всех возможных незаменимых аминокислот, то есть тех, которые не могут быть произведены в человеческом организме. Поэтому необходимо обеспечить их пищей.

Яйца являются богатым источником витаминов группы В: В1, В2, В6, В12. Они также содержат фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, биотин и ниацин. Они также являются кладезем ряда других витаминов, таких как A, D, E и K. Не менее важным является содержание ряда минералов: фосфора, железа, цинка и селена.

Яйца идеально подходят для диеты по снижению веса. Благодаря значительному количеству жира, они дают чувство сытости на многие часы. Это предотвращает чрезмерные перекусы между приемами пищи, что, соответственно, приводит к снижению потребления калорий. Яйца также являются отличным выбором для людей, интенсивно занимающихся спортом. Большое количество высококачественного белка помогает обеспечить организм строительным материалом для мышц.

Способы приготовления яиц

Существует множество способов приготовления яиц, а в каком виде их употреблять - это уже вопрос предпочтений. Тем не менее, стоит выделить несколько основных и хорошо известных форм, в которых мы можем подавать яйца.

Яйца-пашот - популярный выбор. Однако важно, чтобы желток оставался жидким, это сохраняет наибольшую питательную ценность. Чтобы подать яйца в таком виде, необходимо использовать небольшое количество дополнительного жира. Это немного увеличит общую калорийность блюда, но в целом это не является существенной проблемой. Однако, если вы не хотите использовать лишний жир, весь процесс можно провести с водой, при условии, что у вас есть сковорода с антипригарным покрытием.

Еще один из способов подачи яиц - омлет, который часто выбирают на завтрак. Благодаря короткому времени приготовления яйца не теряют своей ценности. Небольшой недостаток заключается в том, что их обычно жарят в масле или сопровождают жирной пищей, такой как бекон или колбаса. Если вы не хотите есть одни яйца, стоит выбрать лук, шнитт-лук или помидоры в качестве более здоровой альтернативы.

Омлет - еще один привычный завтрак, который можно приготовить разными способами. Не последним из них является использование одного единственного ингредиента - яиц. Омлет может оказаться более сытным предложением, а также блюдом, которое можно взять с собой в контейнере. Подавайте омлет с овощами, чтобы получить еще более полезное блюдо.

Самым здоровым из всех возможных предложений являются яйца всмятку, которые, однако, не всем нравятся. Жидкий желток гарантирует сохранение всех ценных ингредиентов. Не используя дополнительные источники жира, мы также не увеличиваем запас калорий.

Яичные пасты

Однако не все любят яйца сами по себе. Есть много сторонников употребления бутербродов или роллов в течение дня. Для этого тоже есть решение, позволяющее, с одной стороны, наслаждаться хлебом, а с другой - полезными свойствами яиц. Яичная паста может стать спасителем в этом случае. Как же приготовить пасту, чтобы она была вкусной, полезной и в то же время низкокалорийной?

Яичные пасты часто ассоциируются с нездоровыми и жирными хлебными спредами. Это отчасти верно, поскольку пасты в основном состоят на майонезной основе, что сильно повышает общую калорийность. Как вы справляетесь с этим?

Вместо майонеза, который трудно переваривается и калориен, хорошо использовать сочетание натурального йогурта и небольшого количества горчицы. Если паста не имеет нужной консистенции, стоит добавить каплю льняного масла, что значительно повысит ее питательную ценность.

Авокадо, кладезь ненасыщенных жирных кислот, также часто используется для приготовления паст. Шнитт-лук, лук или редис - идеальные дополнения.

Резюме

В целом, яйца - это один из лучших вариантов питания, который будет работать не только на снижение веса, но и на всю жизнь. Яйца - это богатство микро- и макроэлементов. Способов их приготовления множество. Их можно употреблять в пищу в виде яичницы, омлета, сваренных всмятку яиц или яичной пасты. Последний вариант - это выбор для людей, которые, как правило, не являются поклонниками яиц, а предпочитают хлеб. Правильно приготовленная яичная паста может быть и вкусной, и полезной.

Больше интересных статей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.