O queijo Philadelphia é bastante popular entre os amantes de lacticínios. Não admira, pois trata-se de um produto versátil e saboroso. No entanto, nem todos estão conscientes do seu valor nutricional e de como o seu consumo afecta o nosso corpo. Seria portanto bom saber algo sobre as propriedades do queijo philadelphia. Também seria bom estar ciente daquilo para que o pode usar na sua cozinha. Acontece que existem bastantes possibilidades interessantes à nossa disposição.
Como surgiu o queijo philadelpia?
Por detrás da criação do queijo Philadelphia está nada mais nada menos que o dairyman americano William Lawrence. Foi ele quem, em 1872, espalhou a receita do queijo aveludado e grosso, que menos de 20 anos mais tarde começou a ser oferecido sob o nome "Philadelphia Cream Cheese Cheese". Os americanos adoraram-no, mas só apareceu no mercado dos países europeus em 1960. Hoje em dia, o queijo Philadelphia pode ser comprado em quase todos os países. Pode ser encontrado em todos os grandes supermercados e por vezes até em pequenas lojas de bairro. Curiosamente, é considerado por alguns como sendo um produto de luxo. No entanto, o seu preço não é tão exorbitante como se poderia esperar para um produto que é descrito como luxuoso. Por 100g do prazer cremoso, terá de pagar cerca de 7 zlotys. Contudo, o preço dependerá fortemente do local onde se compra o queijo, e também da empresa que o produziu.
Qual o aspecto e sabor do queijo philadelphia?
Não é difícil adivinhar que o queijo philadelphia deve a sua imensa popularidade ao seu sabor atraente. Então como é que é? À primeira vista, ficará impressionado pela sua textura densa, cremosa mas ao mesmo tempo extremamente delicada. Algumas pessoas referem-se à sua textura como sedosa. Não há nódulos inestéticos neste produto. Outra característica do queijo Philadelphia é o seu grande sabor. É descrito pelos conhecedores como leitoso e salgado e único. Por conseguinte, é difícil encontrar outro produto lácteo que se assemelhe ao queijo Philadelphia.
Valores nutricionais do queijo philadelphia
Antes de se chegar ao queijo Philadelphia, valeria a pena analisar um pouco mais de perto os seus valores nutricionais. Antes de mais, prestemos atenção ao número de calorias que este produto tem em 100 gramas. Bem, acontece que um produto com este peso conterá cerca de 255 calorias. Há menos de 3,5 gramas de hidratos de carbono, 25 gramas de gordura, cerca de 6 gramas de proteínas e cerca de 50 gramas de água. Por outro lado, procurará em vão a fibra no queijo filadélfia. Infelizmente, no que diz respeito às gorduras, predominam as saturadas. Estes não estão isentos dos seus efeitos negativos para a nossa saúde.
Que vitaminas e minerais se encontram no queijo philadelpia?
O queijo Philadelphia não é um produto sem vitaminas nem minerais. Distingue-se particularmente pelo seu elevado teor de vitamina A. Existem 362 UI desta vitamina em 100 gramas de queijo. O produto também contém algumas vitaminas do complexo B. Contém também vitamina E, que é geralmente referida como a vitamina da juventude. O queijo Philadelphia também contém muito potássio, cálcio e beta-caroteno. Contém também algum magnésio e zinco.
Para que pode usar o queijo philadelphia na sua cozinha?
O queijo Philadelphia é um exemplo de um produto que funciona bem na cozinha. Vale a pena ter no seu frigorífico se quiser um queijo que possa ser utilizado tanto para pratos doces como salgados. Com a sua textura sedosa e sabor delicado, este produto é adequado para uma vasta gama de receitas. No entanto, é difícil substituí-lo por qualquer coisa que atinja um efeito gustativo semelhante.
Sweets
O queijo Philadelphia é um ingrediente essencial no cheesecake de Nova Iorque. É uma sobremesa adorada em todo o mundo, por isso não só nos EUA. Se quiser surpreender os seus convidados, faça este bolo único que quase sempre é bem sucedido. Sim, é graças ao queijo Philadelphia, que lhe permite obter uma massa cremosa e delicada, mas estável. Também pode ser utilizado como base para várias mini sobremesas. Estamos a falar de tiramisu, por exemplo. Embora a versão tradicional utilize queijo mascarpone, não faltam pessoas que gostam de o substituir por queijo philadelphia. É também adequado para panquecas doces. Combina bem com fruta sazonal, compotas ou compotas. Também vai bem com os waffles, que são particularmente apreciados pelos mais pequenos. E nada o impede de servir queijo Philadelphia com gelado em vez de chantilly.
Pratos secos
Curiosamente, o queijo philadelphia também funcionará bem em muitos pratos salgados. Pode ser utilizado não só como um doce mas também como um recheio saboroso para panquecas. Em vez de fruta, basta adicionar tomates e manjericão, por exemplo. O queijo Philadelphia é também ideal para fazer roulades de salmão e espinafres. Também pode utilizá-lo com sucesso como um creme para barrar sanduíche. Sabe particularmente bem com croissants.
