Яйца - хранителни стойности и начини на консумация

ръчно потапяне на хляб в яйчен жълтък

Някога смятани за нездравословни поради високото си съдържание на холестерол, сега, в светлината на многобройни проучвания, яйцата са един от най-ценните продукти, които можете да включите в ежедневната си диета. Защо яйцата са чудесен хранителен избор и как да ги приготвяме с вкус?

Защо да ядем яйца?

Яйцата са съкровищница от хранителни вещества и са идеален продукт при отслабване. Едно средно голямо яйце съдържа само 90 ккал. И белтъците, и жълтъците са богати на хранителни вещества, като протеини, мазнини, витамини и минерали. Яйченият белтък е особено важен, тъй като се счита за формула поради наличието на всички възможни незаменими аминокиселини, т.е. тези, които не могат да бъдат произведени в човешкото тяло. Ето защо е необходимо да ги снабдяваме с храна.

Яйцата са богат източник на витамини от група В: В1, В2, В6, В12. Те съдържат също фолиева киселина, пантотенова киселина, биотин и ниацин. Освен това те са съкровищница на редица други витамини като А, D, Е и К. Не по-малко важно е съдържанието на редица минерали: фосфор, желязо, цинк и селен.

Яйцата са идеални за диета за отслабване. Благодарение на значителното количество мазнини те дават усещане за ситост в продължение на много часове. Това предотвратява прекомерното похапване между храненията, което съответно води до намаляване на приема на калории. Яйцата са чудесен избор и за хората, които спортуват интензивно. Голямото количество висококачествени протеини помага на организма да изгради мускулите.

Начини за приготвяне на яйца

Има много начини за приготвяне на яйца, а начинът, по който се консумират, вече е въпрос на предпочитание. Въпреки това си струва да разграничим няколко основни и добре познати форми, в които можем да сервираме яйца.

Пошираните яйца са популярен избор. Важно е обаче жълтъкът да остане течен, което запазва най-голяма хранителна стойност. За да сервирате яйцата в този вид, е необходимо да използвате малко количество допълнителна мазнина. Това леко увеличава общото съдържание на калории в ястието, но като цяло не представлява значителен проблем. Ако обаче не искате да използвате допълнителна мазнина, целият процес може да се извърши с вода, при условие че разполагате с тиган с незалепващо покритие.

Друг начин за поднасяне на яйца е бърканите яйца, които са чест избор за закуска. Краткото време на готвене означава, че яйцата не губят стойността си. Малкият недостатък може да е, че обикновено се пържат в масло или се придружават от мазни храни като бекон или наденица. Ако не искате да ядете само яйца, струва си да изберете лук, лукчета или домати като по-здравословна алтернатива.

Омелетите са друга обичайна закуска, която може да се приготви по много начини. Не на последно място винаги се използва една твърда съставка - яйцата. Омлетите могат да се окажат по-засищащо предложение, а също и храна, която можем да вземем със себе си в контейнер. Поднесете омлета със зеленчуци за още по-здравословно ястие.

Най-здравословното от всички възможни предложения са меко сварените яйца, които обаче не всеки задължително обича. Течният жълтък гарантира запазването на всички ценни съставки. Тъй като не използваме допълнителни източници на мазнини, не увеличаваме и количеството на калориите.

Яйчни пасти

Въпреки това не всеки обича яйцата самостоятелно. Има много привърженици на консумирането на сандвичи или рула през деня. Има решение и за това, което ви позволява да се наслаждавате на хляба, от една страна, и на полезните свойства на яйцата, от друга. Яйчна паста може да бъде спасител в този случай. Как да приготвите пастата, за да бъде вкусна, здравословна и в същото време нискокалорична?

Яйчената паста често се свързва с нездравословни и мазни пасти за хляб. Това е донякъде вярно, тъй като пастите са съставени предимно на майонезена основа, което значително увеличава общото съдържание на калории. Как се справяте с това?

Вместо майонеза, която е трудно смилаема и калорична, е добре да се използва комбинация от натурално кисело мляко и малко горчица. Ако пастата няма подходяща текстура, е добре да добавите капка ленено масло, което значително ще увеличи хранителната ѝ стойност.

Авокадото, което е съкровищница на ненаситени мастни киселини, също често се използва за приготвяне на пасти. Магданозът, лукът и репичките са идеални добавки.

Резюме

В обобщение, яйцата са един от най-добрите хранителни избори, които ще ви помогнат не само за отслабване, но и за цял живот. Яйцата са богатство от микро- и макроелементи. Начините за приготвянето им са много. Те могат да се консумират под формата на бъркани яйца, омлет, меко сварени яйца или яйчена паста. Последният вариант е избор за хора, които по принцип не са почитатели на яйцата, а по-скоро на хляба. Правилно приготвената яйчена паста може да бъде както вкусна, така и здравословна.

Още интересни статии

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.