Bärlauch wird in der Volksmedizin schon seit langem verwendet. Obwohl gewöhnlicher Knoblauch viele positive Eigenschaften hat, kann sein Gegenstück, der Bärlauch, noch mehr positive Auswirkungen auf die Arbeit des menschlichen Körpers haben.
Wo kann man Bärlauch finden?
Bärlauch ist auch als Zigeunerknoblauch bekannt. Manche Leute nennen es Hexenzwiebel. Sie wächst wild in Wäldern in ganz Europa. Sie kommt auch in einigen Teilen Asiens vor. In Polen wächst sie in den Gebieten des Kampinos-Waldes, der Bieszczady und des Białowieża-Waldes.
Was sind die Merkmale von Bärlauch?
Bärlauch zeichnet sich durch seine langen, lanzettlichen Blätter aus. Sie erreichen eine Länge von bis zu 20-50 Zentimetern. Diese Blätter sind der für den Menschen am meisten nützliche Teil des Bärlauchs. Außerdem zeichnet sich der Bärlauch durch seine schmale, lange Zwiebel aus. Zu Beginn ist sie glatt, während sich während der Blütezeit eine zerklüftete faserige Masse aus ihr bildet. Knoblauch hat auch Blüten und Früchte.
Entwicklung von Bärlauch
Bärlauch blüht von April bis Juni. Sie blüht am intensivsten im Mai. Die Blüten werden von Fliegen und Hummeln bestäubt. Die Früchte und Samen werden im Juni und Juli gebildet. Die Samen keimen in der Regel nach 14 Monaten, von November bis April.
Merkmale von Bärlauch
Die Pflanze hat einen knoblauchähnlichen Geruch. Sie ist für einige Säugetiere, darunter auch Hunde, giftig. Sie enthält das ätherische Öl Ursalin und Ascorbinsäure. Das Kraut enthält glykosidische Flavonoide, phenolische Verbindungen und Lektine. Die Zwiebel ist reich an Polysacchariden und Fettsäuren. Bärlauch ist reich an Magnesium, Mangan und Eisen. Außerdem enthält es einen hohen Anteil an Adenosin.
Bärlauch unter Schutz
Bärlauch steht in Estland, Lettland, Litauen und Weißrussland auf der Liste der bedrohten Arten. Seit 2004 steht sie in Polen unter teilweisem Artenschutz, da sie als rückläufige Art gilt. Sie wurde 2006 in die Rote Liste der Pflanzen und Pilze in Polen aufgenommen. Zu den Bedrohungen für den Bärlauch gehören die Umwandlung von Mischwäldern in Nadelwälder, die Zerstörung von Lebensräumen in Auwäldern bei der Flussregulierung und eine unsachgemäße Waldbewirtschaftung. Bärlauch ist gemäß der Verordnung des Umweltministers vom 9. Oktober 2014 "Über den Schutz von Pflanzenarten" als teilweise geschützte Pflanzenart eingestuft. Sie können nur von Einrichtungen gesammelt werden, die eine entsprechende Genehmigung erhalten haben.
Bärlauch - Eigenschaften
Bärlauch hat viele Eigenschaften. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die Blätter viele Wirkstoffe wie Allicin, Schwefelverbindungen, Chlorophyll und Flavonoide enthalten. Das macht Bärlauch gut für den menschlichen Körper. Sie hilft in vielerlei Hinsicht, was auch wissenschaftlich belegt ist. Erstens unterstützt es das Verdauungssystem. Es ist eine Unterstützung bei Magen-Darm-Problemen. Bärlauchextrakt reduziert die Spannung im Dünndarm. Es hilft auch, Parasiten aus dem Verdauungssystem zu entfernen. Bärlauch wird auch bei Cholesterinproblemen empfohlen, hilft bei der Regulierung des Blutdrucks, unterstützt das Immunsystem und sorgt für gesunde Gelenke. Außerdem unterstützt es die Leberfunktion. Die im Bärlauch enthaltenen Inhaltsstoffe tragen zur Entgiftung des Körpers bei, indem sie Schwermetalle und andere verbleibende Giftstoffe neutralisieren.
Bärlauch - wogegen hilft er noch?
Bärlauch wurde als Mittel gegen Skorbut verwendet. Er verbessert die Verdauung, wirkt antibakteriell und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Es kann auch bei Atemwegsproblemen, der Behandlung von Wunden, chronischen Hautkrankheiten und Erkältungen eingesetzt werden. Es lindert auch rheumatische Schmerzen. Es wird sogar behauptet, dass es bösartigen Tumoren vorbeugen kann. Es beugt Arteriosklerose vor und regt die Sekretion von Magensaft und Galle sowie von Bronchialschleim an. Es wird bei Zystizerkose eingesetzt.
Essbare Pflanzen und Zierpflanzen
Bärlauch kann sowohl als essbare Pflanze als auch als Zierpflanze eingestuft werden. Alle Teile dieser Pflanze sind essbar. Sie haben einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack. Sie ist am stärksten, wenn die Pflanze frisch ist. Wenn sie gekocht oder getrocknet werden, nimmt das Aroma ab. Gegessen werden in der Regel die Blätter, aber auch die Blüten und Früchte können verzehrt werden. Die Blüten haben einen schärferen Geschmack als die Blätter, und die Früchte haben den schärfsten Geschmack. Sie können als Beilage für Gerichte verwendet werden. Die beste Zeit zum Pflücken von Knoblauchblättern ist vor der Blütezeit, im März oder April. Sie können roh oder gekocht verzehrt werden. Sie können auch für die Herstellung von Pesto verwendet oder zu Suppe, Risotto, Ravioli, Gelbkäse und Hüttenkäse hinzugefügt werden. Zwiebeln können wie gewöhnlicher Knoblauch verwendet werden. Der Saft des Bärlauchs wird bei Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet. Die Blätter können eingelegt werden.
Bärlauch und Nahrungsergänzungsmittel
Bärlauch ist in der Apotheke in verschiedenen Formen erhältlich. Dazu gehören pulverisierte Kräuter, Lotionen zur äußerlichen Anwendung, Kapseln und Tabletten. Knoblauch sollte nicht von Personen eingenommen werden, die an Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren leiden. Vorsicht ist auch geboten, wenn Sie schwanger sind oder Antikoagulanzien einnehmen.
Eine Antwort
Jetzt ist die beste Zeit, um Winterknoblauch zu pflanzen. Meistens kaufe ich sie im Internet, weil das kostengünstiger ist und ich dann viel davon für weniger Geld bekomme. Manchmal wird der Knoblauch in Zehen und manchmal in Zwiebeln geliefert. Wenn sie ganz ist, trenne ich sie in einzelne Nelken. Ich steche Löcher in den Boden, die tief genug für meinen Zeigefinger sind, und stecke jeweils eine Nelke mit der Spitze nach oben hinein. Mehr oder weniger in Armeslänge voneinander entfernt, aber manchmal auch näher, höchstens reiße ich im Frühjahr die schwächsten aus, um mehr Platz für die anderen zu schaffen. Ich pflanze Wintersorten von Frühlingszwiebeln auf die gleiche Weise an. Und an schattigen Plätzen unter Bäumen und Sträuchern pflanze ich auf ähnliche Weise, aber dicht beieinander, Bärlauch.