L'ail des ours est utilisé en médecine populaire depuis très longtemps. Bien que l'ail commun possède de nombreuses propriétés positives, son homologue ours pourrait avoir des effets encore plus bénéfiques sur le fonctionnement du corps humain.
Où peut-on trouver de l'ail des ours ?
L'ail des ours est également connu sous le nom d'ail des gitans. Certaines personnes l'appellent l'oignon des sorcières. Il pousse à l'état sauvage dans les forêts de toute l'Europe. Elle est également présente dans certaines régions d'Asie. En Pologne, il pousse dans les zones de la forêt de Kampinos, de Bieszczady et de la forêt de Białowieża.
Quelles sont les caractéristiques de l'ail des ours ?
L'ail des ours se caractérise par ses longues feuilles lancéolées. Ils atteignent des longueurs allant jusqu'à 20-50 centimètres. Ce sont ces feuilles qui constituent la partie la plus bénéfique de l'ail des ours pour l'homme. En outre, l'ail des ours se caractérise par son bulbe long et étroit. Au début, elle est lisse, tandis qu'au cours de la floraison, une masse fibreuse dentelée se forme à partir d'elle. L'ail a aussi des fleurs et des fruits.
Développement de l'ail des ours
L'ail des ours fleurit entre avril et juin. Sa floraison est la plus intense en mai. Les fleurs sont pollinisées par des mouches et des bourdons. Les fruits et les graines sont formés en juin et juillet. Les graines germent généralement après 14 mois, de novembre à avril.
Caractéristiques de l'ail des ours
La plante a une odeur semblable à celle de l'ail. Il est toxique pour certains mammifères, y compris les chiens. Il contient l'huile essentielle ursaline et l'acide ascorbique. L'herbe contient des flavonoïdes glycosidiques, des composés phénoliques et des lectines. L'oignon est plein de polysaccharides et d'acides gras. L'ail des ours est riche en magnésium, manganèse et fer. Il contient également une quantité élevée d'adénosine.
L'ail des ours sous protection
L'ail des ours figure dans les livres des espèces menacées en Estonie, en Lettonie, en Lituanie et au Belarus. Depuis 2004, il fait l'objet d'une protection partielle en Pologne car il est considéré comme une espèce en régression. Il a été inclus dans la liste rouge des plantes et des champignons en Pologne en 2006. Les menaces qui pèsent sur l'ail des ours comprennent la conversion des forêts mixtes en forêts de conifères, la destruction des habitats dans les forêts riveraines lors de la régulation des cours d'eau et une gestion forestière inappropriée. L'ail des ours est classé comme une espèce végétale partiellement protégée selon le règlement du ministre de l'Environnement du 9 octobre 2014 "Sur la protection des espèces végétales". Il ne peut être récolté que par des entités qui ont reçu l'autorisation de le faire.
Ail des ours - propriétés
L'ail des ours a de nombreuses propriétés. Ceci est principalement dû au fait que ses feuilles contiennent de nombreux principes actifs comme l'allicine, les composés sulfurés, la chlorophylle et les flavonoïdes. L'ail des ours est donc bon pour le corps humain. Il est utile à bien des égards, ce qui est étayé par des preuves scientifiques. Tout d'abord, il soutient le système digestif. Il constitue un soutien pour les problèmes gastro-intestinaux. L'extrait d'ail des ours réduit la tension dans l'intestin grêle. Il aide également à se débarrasser des parasites du système digestif. L'ail des ours est également recommandé pour les problèmes de cholestérol, aide à réguler la pression artérielle, soutient l'immunité, et grâce à lui, vous pouvez maintenir des articulations saines. Il soutient également la fonction hépatique. Les ingrédients contenus dans l'ail des ours aident à détoxifier l'organisme en neutralisant les métaux lourds et autres toxines persistantes.
L'ail des ours - pour quoi d'autre est-il utile ?
L'ail des ours a été utilisé comme plante anti-scorbutique. Il améliore la digestion, a un effet antibactérien et prévient également les maladies cardiovasculaires. Elle peut également être utilisée pour les problèmes respiratoires, le traitement des plaies, les maladies chroniques de la peau et les rhumes. Il apaise également les douleurs rhumatismales. On dit même qu'il peut prévenir les tumeurs malignes. Il prévient l'athérosclérose et stimule la sécrétion du suc gastrique et de la bile, ainsi que du mucus bronchique. Il est utilisé pour la cysticercose.
Plante comestible et ornementale
L'ail des ours peut être classé à la fois comme une plante comestible et comme une plante ornementale. Toutes les parties de cette plante sont comestibles. Ils ont une saveur d'ail caractéristique. Il est le plus fort lorsque la plante est fraîche. Lorsqu'il est cuit ou séché, l'arôme diminue. On mange généralement les feuilles, mais les fleurs et les fruits peuvent aussi être consommés. Les fleurs ont une saveur plus prononcée que les feuilles et les fruits ont la saveur la plus prononcée. Ils peuvent être utilisés comme garniture pour les plats. Le meilleur moment pour cueillir les feuilles d'ail est avant sa floraison, en mars ou avril. Ils peuvent être consommés crus ou cuits. On peut aussi les utiliser pour faire du pesto ou les ajouter à la soupe, au risotto, aux raviolis, au fromage jaune et au fromage blanc. Les oignons peuvent être utilisés comme de l'ail ordinaire. Le jus de l'ail des ours est utilisé dans les régimes amaigrissants. Les feuilles peuvent être marinées.
L'ail des ours et les suppléments
L'ail des ours est disponible en pharmacie sous plusieurs formes. Il s'agit notamment de plantes en poudre, de lotions à usage externe, de gélules et de comprimés. L'ail ne doit pas être consommé par les personnes souffrant d'ulcères de l'estomac ou du duodénum. Il faut également faire attention si vous êtes enceinte ou si vous prenez des anticoagulants.
Une réponse
C'est le meilleur moment pour planter l'ail d'hiver. Je l'achète généralement sur Internet, car c'est plus rentable et je peux en obtenir beaucoup pour moins cher. L'ail se présente parfois en gousses et parfois en bulbes. Lorsqu'il est entier, je le sépare en gousses individuelles. Je fais des trous dans le sol assez profonds pour mon index et j'insère une gousse à la fois, côté pointu vers le haut. Plus ou moins à portée de main les uns des autres, mais parfois plus près, tout au plus, j'arrache les plus faibles au printemps pour faire plus de place aux autres. Je plante les variétés hivernales d'oignons de printemps de la même manière. Et dans les endroits ombragés sous les arbres et les buissons, de manière similaire, mais rapprochée, je plante de l'ail des ours.