Το Ballantine's, είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι του τύπου αναμεμειγμένο. Η λέξη "blended" μας υποδηλώνει ότι το Ballantine's είναι ένα χαρμάνι, ένας ειδικός τύπος αλκοόλης, που είναι το ίδιο το ουίσκι. Η εταιρεία που είναι υπεύθυνη για αυτό το πολύ αγαπημένο προϊόν αλκοολούχων ποτών στη χώρα μας είναι η μάρκα George Ballantine & Son Ltd.
Το ουίσκι Ballantine's, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι ένα μείγμα αλκοόλης. Από τι αποτελείται και ποια ακριβώς είναι η ιδιαιτερότητά του; Τι κάνει αυτό το εμπορικό σήμα να ξεχωρίζει ιδιαίτερα από άλλα είδη αλκοόλ και το προϊόν που πωλείται, με την ονομασία ουίσκι; Η μάρκα τύπου σκωτσέζικου ουίσκι αναμεμειγμένοκατοχυρώθηκε νόμιμα από τον George Ballantine, ακριβώς το 1827. Θα σας παρακαλούσαμε, καθώς διαβάζετε το άρθρο, να κρατήσετε αυτό το ιστορικό γεγονός στο μυαλό σας, καθώς, κατά τη γνώμη μας, έχει πολύ σημαντική σημασία για το παζλ του ουίσκι Ballantine's.
ΑΠΌ ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΦΤΙΑΓΜΈΝΗ Η BALLANTINE'S;
Το ουίσκι παρασκευάζεται από κριθάρι. Πρόκειται για ένα είδος δημητριακών που συναντάται και στην Πολωνία. Το κριθάρι, από την εμφάνισή του, μοιάζει με το συνηθισμένο ψηλό γρασίδι που φυτρώνει στους αγρούς. Στο τέλος αυτού του δημητριακού, υπάρχει το λεγόμενο στάχυ, δηλαδή οι σπόροι που συλλέγονται με τη μορφή ενός ενιαίου, τσαλακωμένου φλοιού. Μπορούν να διακριθούν τουλάχιστον διάφορα είδη κριθαριού, δηλαδή:
- κριθάρι δύο σειρών,
- Σίκαλη,
- κολακεία,
- ή κρόσσια.
Το Ballantine's παρασκευάζεται από δύο ποικιλίες ουίσκι: single malt και εκείνο που παραμένει ένα μεγάλο, και μέχρι σήμερα κρυμμένο, μυστικό της μάρκας. Single malt, είναι μια αλκοόλη της οποίας η ιδιαιτερότητα έγκειται κυρίως στο γεγονός ότι λαμβάνεται μέσω διαδικασίας απόσταξης. Το δεύτερο σημαντικό χαρακτηριστικό single maltείναι ότι λαμβάνεται από έναν μόνο τύπο βύνης. Η βύνη, ως υπενθύμιση, δεν είναι τίποτε άλλο από ώριμους και ήδη αποξηραμένους κόκκους δημητριακών, οι οποίοι, εκτός από το να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αποσταγμάτων, επιτελούν επίσης πολλές άλλες σημαντικές λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, για την παρασκευή ψωμιού, το οποίο, ως γνωστόν, ψήνεται σε βάση αλεύρου.
ΤΙ ΚΆΝΕΙ ΤΟ BALLANTINE'S ΞΕΧΩΡΙΣΤΌ
Η Ballantine's, είναι υπερήφανη που έχει δημιουργήσει περίπου σαράντα διαφορετικές ποικιλίες ουίσκι σκωτσέζικης βύνης και δημητριακών. Το Ballantine's ιδρύθηκε από τον George Ballantine. Ωστόσο, το ουίσκι που παράγει διανέμεται από την εταιρεία Pernod Ricard, η οποία εδρεύει στο Dumbarton.
Ο George Ballantine, ως ένας από τους πρωτοπόρους και υποστηρικτές της δημιουργίας malt whisky σε βάση που περιέχει single malt, Το ουίσκι Ballantine's σύντομα άρχισε να πωλείται σε καταστήματα που βρίσκονταν σε περιοχές της Σκωτίας όπως το Speyside, τα Highlands, το Islay και τα Lowlands. Γρήγορα οι πόλεις αυτές, συνδέθηκαν με ορισμένους τύπους blended ουίσκι, ένα είδος αναμεμειγμένο. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το ίδιο το Ballantine's παρήχθη σε αυτά.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ουίσκι Ballantine's είναι ένα και single malt, Παράγεται επίσης στο Speyside; Τι έκανε τα Χάιλαντς της Σκωτίας να το παράγουν νόμιμα ήδη από το 1823, ενώ η υπόλοιπη χώρα βρισκόταν υπό ένα είδος νόμου κατά της απαγόρευσης μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα; Από τις εγκυκλοπαιδικές πηγές που έχουμε στη διάθεσή μας προκύπτει ότι ο George Ballantine άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Εδιμβούργο μόλις το 1827. Η περίπτωση του Speyside, όπως φαίνεται, είναι κάπως απλούστερη. Ωστόσο, και αυτό μπορεί να απαιτεί αρκετή σκέψη και χρονοβόρο διάβασμα.
ΑΝΕΞΉΓΗΤΟ ΜΥΣΤΉΡΙΟ ΟΥΊΣΚΙ ΟΥΊΣΚΙ ΟΥΊΣΚΙ
Το Speyside Single Malts, είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος σκωτσέζικου ουίσκι single malt, αλλά η ίδια η περιοχή Speyside της Σκωτίας, έχει οριστεί ως μία από τις τέσσερις, κύριες τοποθεσίες όπου ο George Ballantine's άνοιξε τα πρώτα του καταστήματα αφιερωμένα στη νόμιμη πώληση του αλκοόλ blended whisky. αναμεμειγμένο. Αυτό συνέβη το 1827, όταν ο George Ballantine & Son Ltd, κατάφερε να νομιμοποιήσει την εταιρεία που διηύθυνε. Το Islay είναι νησί που αποτελεί μέρος των Εσωτερικών Εβρίδων και βρίσκεται δυτικά του νησιού Jura. Είναι μια παραδοσιακή περιοχή παραγωγής σκωτσέζικου ουίσκι, αν και δεν αποτελεί άμεσα μέρος της Σκωτίας, αλλά μια περιοχή γης σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Το Islay, είναι ο τρίτος από τους προορισμούς για ουίσκι που παρήγαγε ο George Ballantine στο πρώτο μισό του 19ου αιώνα, ο οποίος, όπως γνωρίζουμε, εκείνη την εποχή προσέφερε αλκοόλ που στηριζόταν μόνο σε δικές του ιδέες. Γιατί, όταν το ουίσκι που παρασκεύαζε ο George Ballantine, έφτασε στην περιοχή Lowlands, ο ιδρυτής αυτής της παγκοσμίου φήμης μάρκας αποφάσισε να αποσύρει την επιχείρησή του από αυτή την περιοχή της Αγγλίας και να τη μεταφέρει στο Εδιμβούργο, πριν ανοίξει το δέκατο κατάστημά του στη σκωτσέζικη πόλη της Γλασκώβης;
Όπως ίσως έχετε ήδη καταλάβει, η υπόθεση της αποκάλυψης του μυστικού της μάρκας Ballantine's είναι αρκετά περίπλοκη και απαιτεί από τους αναγνώστες αυτού του άρθρου να ενδιαφερθούν προσωπικά για τις υπόλοιπες πληροφορίες που θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν για να βρουν όλες τις απαντήσεις σχετικά με το αίνιγμα του ουίσκι Ballantine's. τα υπόλοιπα στοιχεία που τους ενδιαφέρουν σχετικά με τον παραγωγό, μια από τις πιο διάσημες μάρκες ουίσκι σε ολόκληρο τον κόσμο.
