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一个总是成功的梅花糕?

秋李子蛋糕

李子蛋糕 是夏季甜点中的一个芳香的经典。作为周日午餐的高潮,或作为下午咖啡的伴奏,它是完美的。它可以用许多不同的方式来准备 - 酵母烤制的、酥皮的、碎的或原味的、冷的或热的与冰激凌....。如何自己烤出完美的李子蛋糕?

哪些李子最适合做馅饼?

为蛋糕选择李子绝非小事一桩。正是你所使用的李子决定了你的蛋糕的最终结果。尽管市场上有许多不同的李子品种,颜色和大小各不相同,但有一个品种实际上最适合做蛋糕。这些是生长在波兰的相当不显眼、不是很大的匈牙利李子。你可以通过其深紫色的颜色、略微尖锐的形状以及石头容易脱落的程度来辨别真假。这与水果的味道和香气一样重要。由于石头和果肉容易分离,用李子烘烤蛋糕变得更加容易。

成熟但不过分成熟的水果适合做蛋糕。选择那些皮肤光滑,没有任何损伤的人。褶皱的李子皮可能表明水果是在一段时间前采摘的,并且已经开始变干。

梅花糕难烤吗?

梅花糕有很多支持者。然而,我们常常担心它太难烤,而且对初学者来说,它的难度太大。事实上,经典的李子和面包屑酵母蛋糕是相当费力的,需要原料的适当温度和长时间的揉捏。然后是面团的升温,这时不宜通风,烘烤,并保持你的手指交叉,以免它变酸。这样的蛋糕很好吃,但事实上有些人可能觉得自己准备起来有点太麻烦了。

因此,对于你的第一个李子蛋糕,为什么不选择同样美味的半脆底或派皮的版本。我们的食谱很简单,不需要花哨的原料,适合所有人。你所需要做的就是购买成熟的李子,给它们去核,然后就可以烘烤了。

半结皮李子蛋糕--美味又快速的准备工作

用李子制作半硬壳糕点一点都不难。面团细腻而芳香,而且每次都能合拢,不需要长时间的揉搓。 你将需要。

  • 3杯面粉。
  • 3/4块冷冻黄油。
  • 3个蛋黄。
  • 3汤匙酸奶油。
  • 6汤匙精制烘焙糖。
  • 半公斤无籽李子。
  • 一茶匙泡打粉,一小撮盐。

从李子中取出种子后,将水果切成两半并冲洗干净。一旦洗净,将它们放在滤网中完全沥干。一旦李子准备好了,你就可以开始制作面团了。

  1. 在一个相当大的碗里或在一个糕点板上混合所有的干配料。
  2. 将黄油磨碎放入干料中,加入蛋黄和奶油。
  3. 迅速揉成半皱巴巴的面团。
  4. 将面团分成四部分。用两份铺在大蛋糕盒的底部(之前铺有烘焙纸),用一份做蛋糕盒的边缘。
  5. 将李子摆放在面团上,用剩余的面团卷覆盖。
  6. 在180度下烘烤约50分钟。

完成的蛋糕最好放在烤盘上冷却。在食用前,你也可以用冰糖和肉桂轻轻地涂抹它们。

幼稚的简单西梅蛋糕

一个如此简单的西梅蛋糕,可以在几分钟内完成,快速烘烤,总是成功的,每个人都喜欢它?它必须是一个派皮。它还有一个好处,就是成本低,没有花哨的成分。

你将需要。

  • 无籽李子,约半公斤。
  • 2杯面粉。
  • 1杯糖。
  • 4个鸡蛋。
  • ¾杯菜籽油。
  • 1茶匙泡打粉。

制备方法。

用搅拌器以最高速度将鸡蛋和糖打到一起,大约3分钟。然后每次交替加入面粉与泡打粉和油,用较低的速度搅拌,直到所有材料都用完。

在一个大约30 x 20厘米的烤盘中铺上烤盘纸。浇在蛋糕上,并将水果摆在上面。放入预热到180度的烤箱中,烘烤至干,约40分钟。

用什么来搭配李子蛋糕?

李子蛋糕几乎不需要额外的东西。它本身就很美味,是一种几乎完美的甜点。它与下午的咖啡或茶很相配。如果你想要多样化,你也可以用一勺你最喜欢的冰激凌来招待它。那些用奶油、香草或肉桂调味的东西将与焦糖的味道完美搭配。 油酥饼也可以热着吃,在这种情况下,强烈建议吃冰淇淋。以这种方式食用,蛋糕可以成为经典苹果派的替代品。

无论你选择哪种版本的梅花糕,自烤的版本总是味道更好。特别是当它被烘烤时,你可以闻到满屋子惊人的香气。这样的甜点真的很难抗拒!我想这是一个很好的选择。

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