Сливова торта е ароматна класика на летните десерти. Той е идеален за завършек на неделния обяд или като допълнение към следобедното кафе. Може да се приготви по много различни начини - с мая, с къс крест, натрошен или обикновен, студен или топъл със сладоледһттр://.... Как сами да изпечете перфектната сливова торта?
Кои сливи са най-подходящи за пай?
Изборът на сливи за тортата никак не е тривиален. От използваните сливи зависи крайният резултат на тортата. Въпреки че на пазара се предлагат много различни сортове сливи, които се различават по цвят и размер, един сорт всъщност е най-подходящ за торти. Това са по-скоро незабележими, не много големи унгарски сливи, които растат в Полша. Истинските камъни се разпознават по наситения лилав цвят, леко заострената форма и лесното сваляне на камъка. Това е също толкова важно, колкото и вкусът и ароматът на плодовете. Благодарение на лесното отделяне на костилката от месестата част печенето на сладкиш със сливи става много по-лесно.
За тортата са подходящи зрели, но не и презрели плодове. Изберете тези с гладка кожа, без никакви увреждания. Набръчканата кожа на сливата може да означава, че плодът е бил откъснат преди известно време и е започнал да изсъхва.
Трудно ли е да се изпече сладкиш със сливи?
Тортата със сливи има много привърженици. Често обаче се опасяваме, че ще е твърде трудно да се изпече и че няма да е по силите на начинаещите. Всъщност класическият сладкиш с мая, сливи и трохи е доста трудоемък, тъй като изисква подходяща температура на съставките и дълго време за месене. След това следва втасването на тестото, когато течението е нежелателно, печенето и стискането на палци да не се получи кисело. Такава торта е много вкусна, но в действителност за някои хора може да се окаже твърде трудно да я направят сами.
Така че за първата си сливова торта защо не изберете също толкова вкусни варианти с полухрупкаво дъно или с коричка за пай. Нашите рецепти са прости, не изискват скъпи съставки и са подходящи за всеки. Достатъчно е да купите зрели сливи, да ги почистите от сърцевината и сте готови за печене.
Полупрепечена торта със сливи - вкусна и бърза за приготвяне
Приготвянето на полутвърд сладкиш със сини сливи не е никак трудно. Тестото е деликатно и ароматно и се получава всеки път, без да се налага продължително месене. Необходими са ви:
- 3 чаши брашно;
- ¾ кубче замразено масло;
- 3 жълтъка;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 6 супени лъжици фина захар за печене;
- ½ кг сливи без семки;
- една чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол.
След като отстраните костилките от сливите, разрежете плодовете наполовина и ги изплакнете. След като ги измиете, ги оставете в цедка, за да се отцедят напълно. След като сливите са готови, можете да започнете да приготвяте тестото:
- Смесете всички сухи съставки в доста голяма купа или върху дъска за сладкиши.
- Настържете маслото в сухите съставки, добавете жълтъците и сметаната.
- Бързо замесете полукрехкото тесто.
- Разделете тестото на четири части. Използвайте две части, за да застелете дъното на голяма форма за торта (предварително застлана с хартия за печене), а едната част използвайте за ръбовете на формата за торта.
- Подредете сливите върху тестото и покрийте с рула от останалото тесто.
- Печете на 180 градуса за около 50 минути.
Готовият сладкиш е добре да се остави да изстине върху решетката. Преди да ги поднесете, можете леко да ги поръсите с пудра захар и канела.
Детски прост сладкиш със сини сливи
Толкова прост сладкиш със сини сливи, че се приготвя за минути, пече се бързо, винаги успява и всички го обичат? Трябва да е с коричка за пай. Допълнително предимство е, че е евтин и не съдържа сложни съставки.
Необходими са ви:
- сливи без семки, около ½ кг;
- 2 чаши брашно;
- 1 чаша захар;
- 4 яйца;
- ¾ чаша рапично масло;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Метод на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта с миксер на най-висока скорост за около 3 минути. След това добавете последователно брашното с бакпулвера и олиото малко по малко, като разбърквате на по-ниска скорост, докато всички съставки се изразходват.
Застелете тава за печене с размери приблизително 30 x 20 cm с хартия за печене. Залейте тортата и подредете плодовете отгоре. Поставете във фурна, загрята на 180 градуса, и печете до суха клечка, около 40 минути.
С какво да поднесете сливовата торта?
Тортата със сливи не изисква почти никакви допълнителни елементи. То е вкусно само по себе си и е почти идеален десерт. Подхожда добре на следобедно кафе или чай. Ако искате разнообразие, можете да го поднесете с топка от любимия си сладолед. Ароматизираните със сметана, ванилия или канела ще се съчетаят отлично с вкуса на карамелите. Сладкишът може да се сервира и топъл, като в този случай сладоледът е силно препоръчителен. Поднесен по този начин, сладкишът може да бъде алтернатива на класическия ябълков пай.
Която и версия на сливовия сладкиш да изберете, самостоятелно изпечената версия винаги е по-вкусна. Особено като се има предвид, че докато се пече, в цялата къща се усеща невероятният аромат. На такъв десерт е наистина трудно да се устои!
