El zumo de remolacha puede hacerse de dos maneras. Se puede utilizar tanto la remolacha cruda como la encurtida. Sin embargo, cada una de estas formas se caracteriza por un gran número de propiedades nutricionales. Se recomienda en particular a las personas que se esfuerzan por reducir su peso, así como a las que luchan contra la anemia. Además, es muy eficaz en la lucha contra la llamada resaca. Presentamos qué propiedades tiene el zumo de remolacha, así como cómo y cuándo tomarlo.
Ingredientes del zumo de remolacha
El ingrediente clave del zumo de remolacha es la remolacha roja, que es muy fácil de conseguir en Polonia. Por ello, se preparan de muchas maneras, aunque el zumo de remolacha está empezando a ganar popularidad. De hecho, la remolacha no se come cruda porque se caracteriza por su dureza y su sabor terroso, pero tiene toda una serie de propiedades nutricionales muy valiosas. Contienen vitaminas y minerales. Por lo tanto, vale la pena consumir zumo exprimido de remolacha fresca
La remolacha es una fuente de proteínas, azúcar y otras sustancias valiosas para el organismo. Además, tienen sustancias que muestran propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiparasitarias. La composición de la remolacha incluye: vitaminas del grupo B, C, A, E, K, hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, cloro, flúor, zinc, boro, así como litio y molibdeno. Además, tiene ácidos orgánicos (málico, cítrico, tartárico, oxálico). Además, el zumo preparado con remolacha cruda tiene polifenoles, carotenoides y glucósidos, y es una fuente de fibra.
Zumo de remolacha: las propiedades que posee
El zumo de remolacha es muy valioso para el cuerpo humano. Su composición es rica en sustancias beneficiosas para la salud, por eso está dedicado especialmente a las personas que luchan contra la anemia, ya que el hierro y las vitaminas del grupo B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio y la formación de glóbulos rojos. Además, las sustancias que contiene permiten reducir la presión arterial y el nivel de colesterol malo. El consumo regular de zumo de remolacha permite ensanchar el lumen de los vasos sanguíneos, lo que constituye un elemento clave en la prevención de la aterosclerosis. Como resultado, se reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares como el ictus, la cardiopatía isquémica y el infarto de miocardio.
La presencia de betanina hace que el zumo de remolacha presente propiedades antioxidantes, antisépticas y antiinflamatorias. Merece la pena consumir zumo de remolacha en el período de aumento del número de enfermedades y de desarrollo de afecciones inflamatorias. El zumo de remolacha puede utilizarse con éxito como parte del tratamiento de la tos, porque alivia los síntomas y mejora el funcionamiento del sistema inmunitario. El consumo regular de zumo de remolacha no sólo mejora el estado del organismo, sino que también mejora el aspecto de la piel y retrasa los procesos de envejecimiento del cuerpo.
Los zumos de remolacha se recomiendan sobre todo a las personas que están a dieta. Gracias a la presencia de fibra, regula los procesos metabólicos, gracias a lo cual el organismo se limpia más rápidamente de los productos nocivos de los procesos metabólicos. Una gran ventaja del zumo de remolacha es su bajo contenido en calorías. En 100 ml de zumo sólo hay 45 kcal. Además, la presencia de fibra permite suprimir la sensación de hambre durante más tiempo.
Beber zumo de remolacha mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Las vitaminas B son las responsables de ello. La remolacha también contiene nitratos, que se convierten en óxido nítrico durante los procesos metabólicos. Como resultado, mejoran el suministro de sangre a los músculos y aumentan la eficiencia del cuerpo, lo que es extremadamente importante en el caso de los atletas.
La lista anterior no es completa, ya que el zumo de remolacha también tiene otras propiedades. Este grupo incluye, entre otros:
- capacidad de reducir el nivel de colesterol total en la sangre,
- protección adicional para el hígado contra los efectos de las toxinas,
- reduce la probabilidad de desarrollar accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio,
- reduce la percepción del estrés, aliviando así la tensión emocional y los síntomas de neurosis y depresión,
- mejora la calidad del sueño,
- refuerza la concentración y aumenta la resistencia,
- alivia los cambios debidos a los procesos de la menopausia,
- favorece el tratamiento de la diabetes debido al restablecimiento del equilibrio ácido-base,
- aumentar la producción de hormonas sexuales.
Zumo de remolacha y embarazo
El consumo de zumo de remolacha está especialmente recomendado para las mujeres embarazadas, ya que contiene mucho ácido fólico, responsable del buen desarrollo del feto. Permite el correcto desarrollo del niño, especialmente de su sistema nervioso. Además, el zumo de remolacha ayuda a prevenir el estreñimiento y la acidez de estómago. Durante el embarazo, la mayoría de las mujeres luchan contra la anemia, y la remolacha es ideal para combatirla.
Zumo de remolacha: contraindicaciones
Por desgracia, el zumo de remolacha no está dedicado a todo el mundo en grandes cantidades. Las personas que padecen reumatismo, cálculos renales y gota deben abstenerse de consumirla. La razón es la presencia de oxalatos, que conducen a una exacerbación de los síntomas de estas enfermedades. Además, el zumo de remolacha no debe ser bebido con frecuencia por personas con presión arterial baja, ya que a largo plazo provocará el desarrollo de hipotensión. La clave es mantener la moderación y limitar la cantidad de zumo que se bebe.
¿Cómo debe beberse el zumo de remolacha?
Una consideración común es cómo beber el zumo de remolacha. La mejor solución es beber zumo de remolacha frío y no diluido.
Los que no puedan abrirse paso a su sabor natural, pueden optar por añadir otro zumo de verduras o frutas. También se puede diluir con agua.
Se ha desarrollado un régimen para acostumbrarse gradualmente a su sabor.
El primer día, prepare una bebida con 20% de zumo de remolacha y 80% de agua. Al día siguiente, aumentar el contenido de jugo a 40%. A su vez, en los días siguientes, aumentar la proporción de zumo de remolacha y agua. La dosis debe ajustarse en función de la observación del organismo.
La prueba de la remolacha: ¿debe hacerse?
En la web se puede encontrar información de que el zumo de remolacha permite realizar una prueba de intestino permeable, es decir, beber de 3 a 4 vasos de zumo antes de acostarse. Si la orina de la mañana es de color rojo, es un indicio de intestino permeable.
Esta información debe abordarse con sentido común. En medicina no se habla de intestino permeable. La coloración de la orina es consecuencia de la penetración de un colorante en la orina.